Restoran Korean BBQ Hongdae dengan wain: Gogikkun Gim Chunbae

Tempat yang sesuai untuk makan daging dan minum wain di Hongdae

Saya teringin makan daging sambil minum wain di Hongdae, jadi kami singgah ke Gogikkun Gim Chunbae Hongdae Main Branch. Saya suka kerana kami boleh minum alkohol yang dibawa tanpa bayaran corkage berasingan, jadi kami pun membeli sebotol wain di kawasan berdekatan lalu membawanya masuk. Ini restoran daging di Hongdae yang tidak memerlukan kami memanggang sendiri, jadi memang sesuai untuk menikmati wain perlahan-lahan sambil makan.

Kami membuat tempahan awal dan naik ke tempat duduk tempahan di tingkat tiga. Menunya ada pelbagai pilihan, daripada set hingga hanwoo dan handon, dan pada hari itu kami memesan set hanwoo/handon untuk dua orang, banban naengmyeon serta kkakttuk bap. Bukan sekadar set daging kerana kami boleh tambah menu hidangan, dan kerana membawa wain, mereka turut menyediakan bakul ais supaya kami boleh menyejukkannya sambil minum.

Makan daging dengan selesa di tempat duduk tempahan tingkat tiga

Kerana kami sudah membuat tempahan awal di Gogikkun Gim Chunbae Hongdae Main Branch, kami dapat naik ke tingkat tiga dan terus duduk. Ada tempat makan daging di Hongdae yang membuat perbualan asyik terhenti kerana perlu memanggang, tetapi di sini staf memanggang daging dari awal hingga akhir, jadi di meja kami hanya perlu fokus untuk makan. Lebih-lebih lagi kerana kami bercadang minum wain juga, tidak perlu memanggang sendiri memang jauh lebih selesa.

Kami mahu makan dan minum perlahan-lahan, jadi kami memilih menu tanpa tergesa-gesa. Ada set yang membolehkan kami makan hanwoo dan handon bersama, dan ia sangat kena dengan rancangan kami pada hari itu yang mahu mencuba pelbagai jenis, berbanding memesan satu jenis sahaja. Ini nampak seperti pilihan yang boleh dipertimbangkan apabila mahu makan daging di Hongdae sambil melengkapkan sekali menu hidangan dan wain.

Set dua orang yang menggabungkan hanwoo dan handon

Melihat menu, ada beberapa set disediakan dan kami memilih hanwoo/handon untuk dua orang. Pada mulanya kami terfikir mahu makan samgyeopsal Hongdae atau daging babi sahaja, tetapi kami juga mahu daging lembu, lalu memilih set separuh-separuh ini. Dapat menikmati hanwoo dan handon di satu meja juga bagus kerana kami tidak perlu pening memikirkan menu tambahan di tengah-tengah makan.

Paling penting, selepas daging sampai di meja, staf mengambil alih proses memanggangnya. Selepas arang disediakan dan sepanjang memanggang, kami hampir tidak perlu memegang penyepit, jadi rentak makan tidak terganggu dan kami pun boleh mengangkat gelas wain dengan selesa. Jika anda suka restoran daging yang memanggang untuk pelanggan, perkara ini mungkin terasa cukup besar bezanya.

Banban naengmyeon dan kkakttuk bap sebelum daging

Sementara menunggu arang dan daging, menu yang tiba dahulu ialah banban naengmyeon dan kkakttuk bap. Biasanya saya memesan menu sampingan restoran daging ketika hampir habis makan daging, tetapi hari itu kami menerimanya dahulu dan menjamah sedikit demi sedikit sambil menunggu. Kedua-duanya bukan sekadar menu untuk diletakkan di sisi daging, malah cukup lengkap untuk dipesan sendiri, jadi dari awal lagi kami makan dengan berselera.

Terutamanya kkakttuk bap, nasi goreng yang turut mengandungi daging goreng dalam minyak, jadi memang terasa ada isi untuk dikunyah berbanding nasi goreng biasa. Walaupun daging belum sampai, tangan saya tetap asyik mencapainya. Makan sedikit menu hidangan sebelum arang panas tiba juga membuat masa menunggu ketika lapar terasa tidak begitu lama. Jika mahu memilih satu jenis nasi untuk dimakan dengan daging, kkakttuk bap yang saya makan hari itu paling melekat dalam ingatan.

Banban naengmyeon dengan mul naengmyeon dan bibim naengmyeon

Banban naengmyeon ialah menu yang membolehkan kami makan mul naengmyeon, mi sejuk berkuah, dan bibim naengmyeon, mi sejuk pedas gaul, sekali gus. Tidak perlu memilih salah satu; dengan satu pesanan kami dapat menikmati dua rasa, jadi mudah untuk dimakan berselang-seli dengan daging. Bagi selera saya, ini naengmyeon yang biasa tetapi sedap, jenis yang mahu terus dicapai dan dimakan di sisi daging di restoran daging.

Pada hari kami memesan hanwoo dan handon bersama, pembahagian mul naengmyeon dan bibim naengmyeon begini terasa lebih sesuai daripada makan satu rasa sahaja. Selepas makan sedikit mi dahulu, kami padankan semula dengannya apabila daging siap dipanggang, jadi ia mudah dinikmati dari awal hingga akhir. Kami juga memesan lauk sampingan mengenyangkan seperti kkakttuk bap bersama naengmyeon yang menyegarkan, jadi karakter kedua-duanya memang berbeza.

Lauk asas daripada pa-chae hingga meljeot

Apabila daging mula masak, kami mencuba lauk asas yang dihidangkan satu demi satu bersama daging. Di meja tersedia pa-chae, hirisan daun bawang, myeonginamul dan baek-kimchi, jadi sedap untuk dipadankan di antara suapan hanwoo dan handon. Walaupun makan daging yang sama, kami boleh menukar lauk iringan, jadi tidak terasa seperti makan satu pinggan dengan cara yang sama sepanjang masa.

Untuk daging babi pula, kami mencicahnya dalam sos meljeot yang dihidangkan berasingan. Daripada lauk yang terus dimakan seperti pa-chae hinggalah myeonginamul, baek-kimchi dan sos, jenisnya dipisahkan dengan jelas; saya lebih suka menukar gabungan bagi setiap ketul begini daripada terus makan daging sahaja. Jika anda jenis yang turut mementingkan lauk asas ketika makan samgyeopsal Hongdae atau daging babi, susunan ini juga mungkin akan menarik perhatian.

Wain corkage percuma dan bakul ais

Salah satu sebab kami memilih Gogikkun Gim Chunbae Hongdae Main Branch kali ini ialah corkage percumanya. Kami membeli wain sendiri berhampiran Hongdae dan membawanya masuk, lalu minum bersama daging tanpa sebarang caj corkage tambahan. Pada hari mahu minum wain sambil makan daging panggang, kebebasan memilih minuman sendiri memang sangat memudahkan.

Yang lebih bagus, selepas kami membawa wain, mereka juga menyediakan bakul ais berasingan. Wain yang dibawa tidak sekadar diletakkan tegak di atas meja; kami boleh menyejukkannya dan mengekalkan suhunya sepanjang makan. Staf terus memanggang daging, jadi kami menghabiskan masa dengan selesa sambil berselang-seli menikmati wain, daging, naengmyeon dan kkakttuk bap.

Pada hari kami mahu makan hanwoo dan handon sekali gus, kami turut menikmati menu sampingan yang mengenyangkan, manakala wain yang dibawa dapat diminum dalam keadaan sejuk tanpa corkage di Gogikkun Gim Chunbae Hongdae Main Branch, restoran daging di Hongdae. Tidak perlu memanggang sendiri menjadikan keseluruhan hidangan selesa, dan saya rasa tempat ini akan terlintas lagi pada hari ingin makan daging dan minum wain bersama di Hongdae.