Mi Ayam Dingin & Hangat di Gadong Market, Hanyang Dak Kalguksu

Di hari-hari seperti sekarang, saat perbedaan suhu siang dan malam cukup besar, badan jadi gampang lemas dan aku jadi kepikiran makanan hangat yang mengenyangkan.

Makanya kali ini aku cari tempat yang bisa memenuhi dua hal sekaligus: makan enak dan benar-benar menjaga stamina tubuh.

Tempat yang aku kunjungi adalah restoran boyangsik (makanan penambah stamina) Hanyang Dak Kalguksu Main Branch!

Hanyang Dak Kalguksu, ditemukan saat cari tempat makan enak di Gadong

Hanyang Dak Kalguksu adalah restoran yang berfokus pada menu berbahan dasar ayam.

Yang berkesan, tempat ini bukan sekadar tempat makan semangkuk kuah hangat, tapi benar-benar niat dalam soal bahan dan proses masaknya.

Terutama karena katanya mereka pakai kuah ayam 100% yang direbus lebih dari 12 jam, jadi rasa kuahnya makin bikin penasaran. Mendengar kuah ayam dimasak dengan penuh perhatian selama itu, rasanya walau cuma satu mangkuk sudah terasa seperti makan boyangsik yang serius.

Mi buatan sendiri, fermentasi suhu rendah 48 jam

Mi kalguksu-nya juga istimewa. Katanya ini mi buatan sendiri (jasamyeon) dari adonan yang difermentasi suhu rendah lebih dari 48 jam.

Karena dibuat sendiri, teksturnya jadi menarik untuk dicoba, dan yang paling aku suka, perut sama sekali nggak terasa begah setelah makan.

Menu yang dipesan: chogye mul naengmyeon dan samgye kalguksu

Hari itu aku pesan chogye mul naengmyeon dan samgye kalguksu.

Aku pilih satu menu hangat dan satu menu dingin biar bisa merasakan daya tarik keduanya secara penuh hehe.

Pertama, chogye mul naengmyeon ini menu yang enak buat dinikmati segar dan bersih! Kuah dingin dan mi naengmyeon berpadu dengan ayam, jadi enak dimakan tanpa berat, dan kalau diselang-seling dengan samgye kalguksu yang hangat, kombinasinya juga pas banget.

Dan yang ditunggu-tunggu, samgye kalguksu! Rasa kuah ayamnya yang dalam dan gurih memang berkesan. Kuah hangat berisi daging ayam yang lembut dan mi kalguksu bikin satu mangkuk saja sudah terasa sangat mengenyangkan.

Terutama karena mi buatan sendiri, teksturnya enak. Mi dan kuahnya menyatu dengan alami, jadi begitu makan mi lalu menyendok kuah, tangan terus-terusan bergerak lagi hehe.

Sampai kimchi yang katanya dibuat sendiri setiap hari

Di restoran kalguksu, kimchi juga sangat penting, dan katanya Hanyang Dak Kalguksu membuat kimchi sendiri di toko setiap hari.

Kombinasi kalguksu dan kimchi memang nggak perlu dijelaskan lagi ya~

Makan bareng kimchi yang bersih ini bikin rasa kuah dan mi terasa makin enak, dan tanpa sadar tangan terus mengambil sesuap demi sesuap.

Semangkuk makanan yang terasa penuh perhatian

Dari kuah ayam 100% yang direbus lebih dari 12 jam, mi buatan sendiri hasil fermentasi suhu rendah lebih dari 48 jam, sampai kimchi yang dibuat sendiri setiap hari — setelah melihat satu per satu, aku jadi paham kenapa Hanyang Dak Kalguksu dikenal sebagai restoran boyangsik.

Aku merasa tempat ini cocok banget kalau lagi pengin makan yang hangat dan mengenyangkan tapi tetap ringan di perut, bukan sekadar mengisi perut.

Kalau cari makan mengenyangkan di dekat Gadong Market

Aku menemukan tempat ini saat bingung mau makan apa dekat Gadong Market, dan kali ini benar-benar puas!

Kalau lagi cari tempat makan enak dekat Gadong Market dan kepikiran makanan Korea yang mengenyangkan atau boyangsik, Hanyang Dak Kalguksu bisa jadi pilihan bagus.

Kali ini aku makan chogye mul naengmyeon dan samgye kalguksu, dan kunjungan ini cukup berkesan sampai bikin aku pengin coba menu ayam lainnya lain kali.

Kalau di Gadong lagi kepikiran semangkuk makanan hangat dan mengenyangkan, atau lagi cari boyangsik yang niat di dekat Gadong Market, Hanyang Dak Kalguksu cocok untuk disinggahi

Kalau suka kuah ayam yang dimasak dengan penuh perhatian dan mi kalguksu buatan sendiri, aku sarankan untuk mampir sekali. :)

Hanyang Dak Kalguksu Main Branch

4 Songi-ro 23-gil, Songpa-gu, Seoul, 1st floor, South Korea (dekat Stasiun Gyeongchal Hospital dan Gadong Market)