昌原上南洞、母とランチ10チョプハンサン

昌原上南洞の定食屋、アンヨサネ・チェチョルハンサンのシグニチャー10チョプハンサン再訪記

アンヨサネ・チェチョルハンサン上南本店の場所と営業時間

住所は10 Madimi-ro 10beon-gil, Seongsan-gu, Changwon, Gyeongnam, South Korea, 101ho。営業時間は火〜日11:30〜22:00、ブレイクタイムは15:00〜17:00、ラストオーダーは21:00で、月曜日は定休日だ。

母とランチ、また訪れた理由

昌原に引っ越してきて、母とランチにどこへ行こうか考えていたら、以前一度訪れたことのあるアンヨサネ・チェチョルハンサンを思い出した。初めて訪れたときにすっきりと丁寧に盛り付けられた韓定食が気に入り、特にスンドゥブチゲが美味しかった記憶があったので、今回は母と一緒に再訪することにした。

アンヨサネ・チェチョルハンサンは上南洞にある韓食店で、旬の食材を活かして色々な料理を一膳に盛り付けて出してくれるところだ。

店内の雰囲気と座席

店に入ると全体的にすっきりと清潔な雰囲気で、中央にはオープンなテーブルがあり、両側にはカーテンで仕切られた空間もあって、もう少し落ち着いて食事できるようになっていた。

Naver予約を通じて訪れ、窓際の席に案内していただいたので、待たずにすぐ座ることができた。

キオスク注文とスンドゥブチゲの出汁選び

注文はキオスクで行い、スンドゥブチゲはあっさり出汁と辛口出汁のどちらかを選ぶことができる。出汁の味付け調整もできるので、薄味が好きな人にも良さそうだ。

シグニチャー10チョプハンサン2人前の構成

アンヨサネのシグニチャーメニュー、10チョプハンサンを2人前注文した。18,000ウォン×2人前。

ヨンホジンミ米にハマグリスンドゥブチゲ、コンドゥレご飯、チェユク、サバの煮付け、コマクジャンムチムなど、一膳にぎっしり詰まった構成で、料理が一つずつ出てくるとテーブルはあっという間に埋め尽くされた。

名前の通り、色々な料理をバランスよく楽しめる10チョプハンサンだった。何よりこうした定食スタイルは、別々にたくさんメニューを注文しなくても多様な料理を一度に食べられるのが良いところだと思う。だから家族で食事するときには特に良さそうだと感じた。

コンドゥレご飯はほのかな香りがあってそのまま食べても美味しく、チェユクやサバの煮付けのような味付けのしっかりしたおかずと一緒に食べると、また違った味わいを楽しめた。

ハマグリスンドゥブチゲの味

特に印象に残っていたスンドゥブチゲは、今回もやはり美味しかった。ぐつぐつ煮て食べると、柔らかいスンドゥブとスープがよく合い、アサリともやしが入っていて、さっぱりしつつピリッとしたチャンポンスープのような感じだった!

両親と食べやすい、あっさりした味付け

母と一緒に食べていると、自然と刺激的でない、あっさりした料理に手が伸びていったが、全体的に味付けが濃くなく心地よい味なので、両親を連れてくるのにも気兼ねがなかった。やはり両親と食事するときは、あまり刺激的な料理よりも、色々なおかずを少しずつ食べられる韓食の方が楽なので、こういう店を探すようになるのだと思う。最近の飲食店は味付けが濃かったり、甘味・塩味が強い場合も多いが、ここは全体的に味付けが重すぎず、ご飯とおかずを一緒に食べやすかった。あっさりした味が好きな私にはこういうスタイルがよく合ったし、母も色々なおかずをバランスよく食べながら気楽に食事できた。

コマクジャンムチムはコンドゥレご飯に混ぜて

コマクジャンムチムは赤貝特有のコリコリとした食感が生きていて、ちょっとした珍味のように美味しく、コンドゥレご飯に野菜と混ぜて一口食べると、あっさりした赤貝ビビンバのような味わいを楽しめる。

チェユクとサバの煮付け

チェユクは適度に味が染み込んでいてご飯によく合う味で、甘すぎたり刺激的すぎたりしないので、次々と箸が伸びた。サバの煮付けも身が柔らかく、よく煮込まれた大根と一緒にコンドゥレご飯に軽く乗せて食べると美味しかった。

上南洞ですっきりとした韓食を一食食べたい、あるいは両親と一緒に食事する場所を探しているなら、良い選択になりそうだ。以前一度訪れて美味しかった記憶からまた訪れたが、今回もやはり色々な料理をバランスよく食べながら、しっかりと満足できる一食を楽しめたアンヨサネ・チェチョルハンサンだった。