Almuerzo con mamá en Changwon: hansang de 10 platos Anyeosane

Reseña de mi segunda visita al hansang de 10 platos de Anyeosane Jecheol Hansang, un restaurante de comida casera coreana en Sangnam-dong, Changwon

Ubicación y horario de Anyeosane Jecheol Hansang Sangnam Main Branch

La dirección es 10 Madimi-ro 10beon-gil, Seongsan-gu, Changwon, Gyeongnam, South Korea, 101ho. El horario es de martes a domingo de 11:30 a 22:00, con descanso (break time) de 15:00 a 17:00 y última orden a las 21:00. Los lunes cierran.

Almuerzo con mamá: por qué volví

Después de mudarme a Changwon, pensando dónde almorzar con mi mamá, me acordé de Anyeosane Jecheol Hansang, que había visitado una vez antes. Me había gustado lo pulcro y cuidado de aquel hansang coreano, y sobre todo recordaba lo rico que estaba el sundubu jeongol, así que esta vez volví con mi mamá.

Anyeosane Jecheol Hansang es un restaurante coreano en Sangnam-dong que usa ingredientes de temporada para servir varios platos en una sola mesa.

Ambiente y asientos

Al entrar, el ambiente era en general pulcro y ordenado: en el centro había mesas abiertas y a ambos lados espacios con cortinas que permiten comer con más privacidad.

Fui con reserva hecha por Naver y me asignaron una mesa junto a la ventana, así que me atendieron sin esperar.

Pedido por kiosco y elección de caldo para el sundubu jeongol

El pedido se hace por kiosco, y para el sundubu jeongol se elige entre caldo claro o picante. También se puede ajustar la sazón, lo cual está bien para quienes prefieren comidas más suaves.

El hansang de 10 platos para dos personas

Pedí el plato estrella de Anyeosane, el hansang de 10 platos, para dos personas: 18.000 won por persona.

Con el arroz Yeonghojinmi como base, la mesa se llena con clam sundubu jeongol, gondrebap, jeyuk, caballa guisada, kkomak-jang muchim y más; en cuanto empezaron a llegar los platos, la mesa se llenó rapidísimo.

Tal como su nombre indica, es un hansang de 10 platos donde se puede probar de todo un poco. Creo que la gran ventaja de este tipo de mesa surtida es que se puede comer variedad sin tener que pedir varios platos por separado. Por eso pensé que es especialmente bueno para comer en familia.

El gondrebap tenía un aroma suave y estaba rico incluso solo, y combinado con acompañamientos sazonados como el jeyuk o la caballa guisada se disfrutaba de otra manera.

El sabor del clam sundubu jeongol

El sundubu jeongol, que más recordaba, volvió a estar delicioso esta vez. Hervido burbujeando, el tofu suave y el caldo combinaban muy bien, y con almejas y brotes de soja tenía un toque fresco y picante, ¡como un caldo de jjamppong!

Un sazón ligero, ideal para comer con los padres

Comiendo junto a mi mamá, yo también me incliné naturalmente hacia los platos más suaves y menos intensos; en general el sazón no era fuerte y tenía un sabor cómodo, así que fue un almuerzo sin presión para traer a los padres. Cuando como con mis padres, prefiero lugares donde se puede comer un poco de varios acompañamientos coreanos en vez de comidas muy fuertes, y por eso terminamos buscando este tipo de lugar. Hoy en día muchos restaurantes tienen salsas muy cargadas o sabores muy dulces o salados, pero aquí el sazón general no resultaba pesado, así que era fácil comer el arroz junto con los acompañamientos. A mí, que prefiero los sabores suaves, este estilo me quedó perfecto, y mi mamá también pudo comer cómodamente variedad de acompañamientos.

El kkomak-jang muchim, mezclado con el gondrebap

El kkomak-jang muchim conservaba la textura firme y masticable típica de los berberechos, y estaba rico como un plato especial; mezclado con el gondrebap y las verduras, en un bocado se puede probar un bibimbap suave de berberechos.

Jeyuk y caballa guisada

El jeyuk tenía la sazón bien impregnada y combinaba muy bien con el arroz, sin resultar demasiado dulce ni intenso, así que seguía tentando a comer más. La caballa guisada también estaba rica, con la carne suave y el rábano bien cocido, servida sobre un poco de gondrebap.

Si buscan una comida coreana pulcra en Sangnam-dong o un lugar para comer con sus padres, este puede ser una buena opción. Volví por el buen recuerdo de mi visita anterior, y esta vez de nuevo pude comer variedad de platos y salir bien satisfecha gracias a Anyeosane Jecheol Hansang.