新堂駅水曜夜のコプチャン一つずつ、ジンソン韓牛

新堂駅の夜のご飯どころ、ジンソン韓牛コプチャンです。有名な店ですよ。松坡側ですごく美味しいと名が知れた店なんですが、実はこれが直営で新堂駅・新堂洞にもあるんです。つまり、江北・城北に住んでる人がわざわざジンソン韓牛コプチャンを食べに蚕室まで行かなくてもいいってことです。

参考までに私は蚕室・新堂の両店とも自腹でかなり通っている方で、今回が一番満足度が高かった気がします。おばちゃんが面白くて…笑

新堂駅7番出口前の外観と駐車

外観です。ジンソン韓牛コプチャン新堂直営店は新堂駅7番出口のすぐ前にあります。専用駐車場はないので、車の方は近隣の公営駐車場を利用すればよく、7番出口を出ればすぐ見えます。

待ち時間はどのくらい？水曜夜8時基準で30分

まさにこの破滅的な待ち行列が、新堂駅7番出口を出た瞬間から見えるんです…。ちなみに私は夜8時になる頃に訪問しました。

待ちは店前のホワイトボードに手書きで記入すればOK。ジンソン韓牛コプチャン、本当にすごい人気だと言えます…。私は水曜夜8時に訪問し、約30分の待ち時間の末に入店できました。金・土はどれだけ待つのかと思いますが、美味しいからソウル各地から集まってくるんですよね？

店内の雰囲気と席

店内です。ジンソン韓牛コプチャン新堂直営店は外観から見える通り、かなり広い店内を使っています。店の空間全体を通して長テーブルが並んでいて、そのおかげで一度に大人数を収容することもできます。見ていて面白いですよ。デートに来たカップルから会社の同僚、近隣住民らしき人たちまで本当にごちゃまぜに集まっているので。

メニューはたった3つ、盛り合わせがない理由

メニューです。超シンプルなメニュー表と言えます。たったの3つ。韓牛コプチャン、韓牛テチャン、韓牛マクチャン。サイドは2つ。カクトゥギチョリムマヌルヤンバプと煮干しうどん。価格がかなりお手頃です。店で直接下処理し、本当に国産韓牛を使っているのに2万ウォンもしません。さらに面白いのは評価点で、かなり信頼できそうです（笑）

見るとプライドが伝わってくるメニュー表で、盛り合わせメニューはありません。でも実は韓牛テチャン、韓牛マクチャン、韓牛コプチャンを一つずつ注文すればそれが盛り合わせじゃないですか？私はむしろ良かったです。他の店で盛り合わせを頼むと心臓（センマイ？）みたいな部位が混ざって出てくるのが本当に嫌だったので…！

付け合わせ：ニラの和え物、自家製キムチ3種、卵蒸し、タレ

付け合わせとしてまずニラの和え物が出てきます。味付けがしっかりしていて手が止まりません。

次は自家製キムチ3種セット。市販品ではなく、店で自ら漬けたものを使っているからか、販売もしています。見るとからし菜キムチ、ポニーテール大根キムチ、青ねぎキムチの3種類で、

これがヤバいです（褒め言葉）。これ本当に一口食べて、焼酎を一杯くいっと！すぐにいけちゃう味です。

そしてサービスでテーブルごとに卵蒸しが一つずつ出ます。すくって食べやすかったです。あっさりしていて上品な味で良かった。

そして最後、タレです。ジンソン韓牛コプチャンは実はこれが有名なんですが、私たちが食べるニンニクの醤油漬けを自家製で作り、ニンニクを取り出した後、その漬け汁にセリ、刻みニンニク、切り唐辛子、唐辛子粉をたっぷり入れてくれます。組み合わせを見ただけでも美味しくないわけがない組み合わせで、これを美味しくないと言ったら韓国人失格です（笑）

韓牛コプチャン・マクチャン・テチャン一つずつ

でもメインはこれなので！韓牛コプチャン、韓牛マクチャン、韓牛テチャンを一つずつ注文しました。これは注文すると席に置いてくれて、

タイマーも一緒に置いてくれるんですが、この時間の間、

この店主の自信のこもった紙を読んでいればOK。メニュー表から始まって、こういう店へのプライドが伝わってくるものが多くて面白かったです。

タイマーが鳴ると係の方が席まで来て直接下処理をしてくれ、自家製キムチ3種セットとニラの和え物も乗せて牛脂で一度揚げるように焼いてくれます。

焼き上がるとこのビジュアル！個人的にはどの部位も白っぽく、本当に下処理がきれいにされているように見えて気に入りました。じゃがいもと餅がデフォルトで入っていて、炭水化物までお腹いっぱいに満たせるという事実。

マクチャンは本当にコリコリと、硬すぎず適切な時間でよく焼いてくれてとても美味しかったですし、

コプチャンはパリッと火が通った上に中に脂がぎっしり詰まっていてとても美味しかったです。最近ソウルの牛コプチャンの人気店に行くと脂がすっかり抜けたヘナヘナのコプチャンが出てくるところがほとんどなので、久しぶりに「本物」の味を味わえてとても良かったですし、

テチャンは香ばしいテチャンの脂がパッと弾ける味わいで良かったです。でも下処理がどれだけきれいにされているのか、しつこい感じは全くなく、さっぱり食べられて良かったです。後味もさっぱり〜

どの部位もそのまま食べても勿論美味しいんですが、おばちゃんが一生懸命焼いてくれたものに

こういう感じで添えて食べるとさらに美味しかったです。個人的にはニラの和え物はこうして一度揚げるように焼いたものが美味しかったです。

ビジュアルを見ればわかると思いますが、お酒を我慢できませんでした。車は置いてきてください。駐車も近くにちょうどいい場所がないですし、これを食べてお酒を飲まないなら罪です、どうせ飲むことになっていますから。

必須サイド、カクトゥギチョリムマヌルヤンバプ

こちらはサイドで注文したカクトゥギチョリムマヌルヤンバプ。見ると大根の千切りナムルにカクトゥギ、海苔粉、目玉焼きまでビジュアル良く一皿にして出してくれるんですが、これは一度ざっくり混ぜて、まだ残っている鉄板の余熱でお焦げのように焦がして食べればOKでした。

カクトゥギの食感も良く、合間に噛めるニンニクの食感も良くて美味しかったです。これはこの店ではもう必須注文です。

総評

自腹で蚕室に何度も通っていましたが、久しぶりに新堂直営店を訪ねたら昔の記憶が次々と蘇って良かったです。でも勿論、私の記憶が良いのは昔から一貫した味を出しているということでもあり、今また大人になってから訪れても相変わらず美味しくて、価格も良く、おばちゃんが面白いお店なので気に入ったんだと思います。私の個人的なグルメ地図にも載せて、すぐに登録しておきました〜