Regu-katsu Seongsu untuk lunch: Gyuen Dang, sate wasabi & mentega

Asyik pening nak makan apa untuk lunch, aku cari-cari dekat sekitar pejabat dan akhirnya singgah restoran gyukatsu terkenal di Seongsu ni, Gyuen Dang Seongsu Main Branch! Dekat dengan Stesen Seongsu, lagipun gyukatsu (katsu daging lembu ala Jepun) dipanggang sendiri di atas dapur arang peribadi, jadi lunch kali ni memang so special berbanding lunch biasa pekerja pejabat!

Di restoran gyukatsu terkenal di Seongsu ni aku order striploin gyukatsu, memang lembut betul dan bau daging yang wangi tu memang top. Walaupun waktu lunch singkat, rasa macam dapat healing betul-betul lepas makan sedap begini,,hehe. Kalau korang cari tempat makan best kat Seongsu atau nak restoran Jepun untuk date kat Seongsu, memang aku recommend tempat ni.

Lokasi dan waktu operasi Gyuen Dang Seongsu Main Branch

• 📌 Lokasi: 4 minit jalan kaki dari Stesen Seongsu Pintu Keluar 3 (Tingkat 2, 10 Yeonmujang 7ga-gil, Seongdong-gu, Seoul, Korea Selatan)
• ⏰ Waktu operasi: Isnin–Ahad 11:30 - 22:00 / Waktu rehat 15:00 - 17:00 / Order terakhir 21:00
• 🚗 Tiada tempat letak kereta

Ada waiting time waktu lunch tak?

Gyuen Dang ni memang restoran gyukatsu popular kat Seongsu, jadi katanya waktu lunch atau peak time petang mesti ada waiting. Untung kami dapat elak,,~ Terutamanya waktu tengahari sekitar jam 12 hari bekerja, ramai pekerja Seongsu serbu masa tu, jadi kalau nak datang waktu lunch memang kena bersedia dengan kemungkinan waiting.

Suasana kedai tingkat 2 bergaya Jepun

Naik ke tingkat 2 bangunan Gyuen Dang, terus nampak ruang yang cozy dan penuh dengan suasana Jepun. Secara keseluruhan guna elemen kayu dan lampu warm, ada juga dekorasi kaligrafi dan dapur arang kat dinding, memang rasa macam makan kat restoran tempatan Jepun.

Gyukatsu ni sendiri kena panggang satu-satu atas meja, jadi sesuai untuk pasangan duduk berdepan sambil sembang-sembang panggang bersama — memang okay jadi spot date kat Seongsu. Selain meja 2 orang dan 4 orang, ada juga meja bar sebaris, jadi makan solo pun tak segan sangat!

Menu dan harga di Gyuen Dang

Menu utama Gyuen Dang tetap gyukatsu!

• Tenderloin gyukatsu ₩24,000
• Striploin gyukatsu ₩19,000
• Brie cheese omurice ₩23,000
• Hamburg omurice ₩17,000
• Steak rice bowl ₩19,000
• Tsukune rice bowl ₩17,000
• Potato curry ₩15,000
• Hot udon ₩11,000

Walaupun spesialis gyukatsu, menu memang lebih pelbagai dari yang disangka — dari omurice, rice bowl, curry sampai udon, jadi sesuai kalau datang beramai-ramai dan nak order ikut citarasa masing-masing. Kami pun pilih-pilih dan akhirnya order striploin gyukatsu!

Tip cara makan gyukatsu

Ada panduan cara makan gyukatsu sedap kat atas meja, jadi baca dulu sementara tunggu makanan sampai! Mula-mula cuba rasa asli dulu.. kemudian cuba panggang dengan mentega Isigny cair..👀

Set striploin gyukatsu penuh

Tak lama tunggu, akhirnya striploin gyukatsu pun sampai. Bahagian luar digoreng rangup tapi bahagian dalam daging masih kemerahan, memang nampak menyelerakan bila lihat kali pertama. Bukan datang striploin gyukatsu je, tapi sekali dengan nasi, sup miso, salad kubis, jeruk lobak, mentega Isigny, wasabi segar, garam, dan sos istimewa.

Sebab datang satu set penuh macam ni, rasa lebih mengenyangkan dari sangkaan, jadi memang best untuk makan tengahari betul-betul di Seongsu. Daging tak datang dalam keadaan masak penuh, tapi bahagian dalam hampir rare, jadi kena letak satu-satu atas dapur arang kecil yang disediakan di meja dan panggang ikut citarasa sendiri. Aku rasa lagi sedap kalau panggang sikit-sikit je depan belakang, tak payah terlalu masak.

Panggang dengan mentega Isigny

Ini yang wajib cuba — panggang gyukatsu dengan mentega Isigny! Mula-mula aku panggang biasa je atas dapur arang, lepas tu cuba cairkan mentega sikit dan letak gyukatsu atasnya. Bila mentega cair sambil berdesir, bau wangi meresap masuk ke daging, rasanya terus berubah total.

Dengar bunyi berdesir sambil panggang satu-satu terus makan memang lebih seronok berbanding makanan yang siap terus dihidangkan. Sesuai kalau datang date, boleh panggang sama-sama sambil enjoy.

Kombinasi mentega + striploin gyukatsu + wasabi segar

Terutamanya bila panggang dengan mentega, rasa wangi lebih pekat. Mentega + striploin gyukatsu + wasabi segar — kombinasi ni yang aku recommend sangat! Wasabi datang bagi tendang pedas alcin yang buang rasa berminyak dari mentega, sampai lepas makan sekeping terus letak sekeping lagi haha.

Striploin tapi tekstur lembut

Bila sebut striploin biasanya kita bayangkan bahagian yang lebih chewy berbanding tenderloin, tapi kat sini striploin pun memang lembut betul. Panggang sekejap atas dapur arang dan terus makan waktu panas, luar rangup tapi dalam daging lembap dan lembut, memang tepat sekali istilah 'lumer di mulut'.

Sangka akan rasa sama je lama-lama boring makan gyukatsu, tapi sebab ada macam-macam kombinasi dicicah, sampai kepingan terakhir pun tetap sedap dimakan. Kepingan pertama makan kosong je rasa asli daging, lepas tu cicah garam, kemudian wasabi segar, dan akhir sekali sos istimewa!

Sos istimewa ni umami dia naik terus, sedap makan sekali dengan nasi. Satu striploin gyukatsu je boleh dimakan dengan pelbagai cara, memang seronok betul.

Lepas habis makan, sedar rupanya gyukatsu boleh dinikmati dengan pelbagai cara — panggang biasa, panggang dengan mentega Isigny, cicah garam, wasabi, sampai sos istimewa. Order satu striploin gyukatsu je pun dah cukup pelbagai untuk dinikmati.

Bila hari yang sesuai untuk datang?

Kalau korang pekerja Seongsu yang nak keluar dari rutin lunch biasa dan cari healing dengan makanan sedap,,~ atau hujung minggu nak jalan-jalan tengok popup dan cafe kat Seongsu sambil ada date sikit special, tempat ni memang sesuai untuk kedua-dua situasi! Kalau korang cari restoran gyukatsu terkenal kat Seongsu, cuba panggang sendiri sekeping striploin gyukatsu yang lembut atas dapur arang, memang berbaloi!