Quán gyukatsu ngon ở Seongsu: Gyuen Dang, ăn trưa nướng vỉ

Đang loay hoay không biết trưa nay ăn gì gần công ty thì mình tìm được quán gyukatsu (katsu bò kiểu Nhật) ngon ở Seongsu - Gyuen Dang Seongsu Main Branch! Vừa gần ga Seongsu vừa là chỗ tự tay nướng gyukatsu trên bếp than cá nhân, nên bữa trưa hôm đó đặc biệt hơn hẳn bình thường!

Ở quán gyukatsu ngon Seongsu này mình gọi striploin beef katsu, ăn mềm và thơm mùi thịt đúng chuẩn luôn, dù giờ nghỉ trưa ngắn ngủi nhưng ăn ngon thế này thì như được chữa lành hẳn ,,hehe Nếu bạn đang tìm quán ăn trưa ở Seongsu hay quán Nhật để hẹn hò ở Seongsu thì mình muốn giới thiệu chỗ này.

Vị trí và giờ mở cửa của Gyuen Dang Seongsu Main Branch

• 📌 Vị trí: cách ga Seongsu cổng 3 đi bộ 4 phút (tầng 2, 10 Yeonmujang 7ga-gil, Seongdong-gu, Seoul, South Korea)
• ⏰ Giờ mở cửa: Thứ 2 - Chủ nhật 11:30 - 22:00 / break time 15:00 - 17:00 / last order 21:00
• 🚗 Không có bãi đậu xe

Giờ trưa có phải xếp hàng chờ không?

Gyuen Dang là quán gyukatsu nổi tiếng ở Seongsu nên nghe nói giờ trưa hoặc giờ cao điểm buổi tối thường có waiting, nhưng may mắn hôm đó bọn mình không phải chờ,, Đặc biệt khoảng 12 giờ trưa ngày thường là lúc dân văn phòng Seongsu đổ về đông nên nếu ghé giờ trưa thì cũng nên tính đến chuyện chờ bàn.

Không gian tầng 2 mang phong cách Nhật

Lên tầng 2 của Gyuen Dang là một không gian ấm cúng đậm chất Nhật. Nội thất chủ yếu dùng chất liệu gỗ và ánh đèn ấm, trên tường có tranh thư pháp và bếp than trang trí nên cảm giác như đang ở một quán ăn địa phương thật sự ở Nhật vậy.

Vì gyukatsu là món tự nướng từng miếng ngay tại bàn nên hai người ngồi đối diện vừa nướng vừa trò chuyện rất hợp, thấy cũng ổn để làm quán hẹn hò ở Seongsu. Ngoài bàn 2 người và 4 người còn có bàn kiểu quầy dài nên đi ăn một mình cũng không thấy ngại!

Menu và giá của Gyuen Dang

Món chủ lực của Gyuen Dang vẫn là gyukatsu!

• Tenderloin beef katsu 24.000 won
• Striploin beef katsu 19.000 won
• Brie cheese omelet rice 23.000 won
• Hamburg omelet rice 17.000 won
• Steak rice bowl 19.000 won
• Tsukune rice bowl 17.000 won
• Potato curry 15.000 won
• Hot udon 11.000 won

Dù là quán chuyên gyukatsu nhưng menu khá đa dạng từ omelet rice, rice bowl, curry đến udon, nên đi đông người thì mỗi người vẫn gọi được món mình thích. Bọn mình phân vân một hồi rồi chốt striploin beef katsu!

Mẹo ăn gyukatsu ngon

Trên bàn có sẵn hướng dẫn cách ăn gyukatsu ngon, nên tranh thủ đọc kỹ trước khi món ra! Ban đầu thử ăn nguyên vị.. rồi thử nướng tan cùng bơ Isigny..👀

Mâm striploin beef katsu đầy đủ

Chờ một lát thì striploin beef katsu cũng ra bàn. Lớp ngoài chiên giòn nhưng bên trong thịt vẫn còn màu đỏ hồng, nhìn lần đầu thấy cực kỳ hấp dẫn. Không chỉ có mỗi gyukatsu mà đi kèm là cơm, súp miso, salad bắp cải, củ cải muối, bơ Isigny, wasabi tươi, muối và sốt đặc chế.

Mâm gyukatsu bày ra đầy đủ nên khá no bụng, ghé quán ăn trưa ngon ở Seongsu thế này để ăn một bữa tử tế thì hợp lắm. Thịt không chín hoàn toàn ngay từ đầu mà bên trong gần như còn tái, nên phải để lên bếp than nhỏ trên bàn nướng từng miếng theo khẩu vị. Mình thấy nướng sơ hai mặt là ngon nhất, không nên nướng quá kỹ.

Nướng cùng bơ Isigny

Điều nhất định phải thử ở đây là nướng gyukatsu với bơ Isigny! Ban đầu mình chỉ nướng thường trên bếp than, sau đó thử làm tan chút bơ rồi đặt gyukatsu lên trên. Bơ chảy xèo xèo phủ lên thịt mùi thơm béo, vị thay đổi hoàn toàn.

Vừa nghe tiếng xèo xèo vừa nướng từng miếng ăn ngay, cảm giác thú vị hơn hẳn so với món đã chế biến sẵn bưng ra. Nên nếu đi hẹn hò thì hai người cùng nướng ăn chung thế này chắc sẽ vui lắm.

Kết hợp bơ + striploin beef katsu + wasabi tươi

Đặc biệt khi nướng cùng bơ thì vị béo thơm càng đậm đà hơn. Cá nhân mình rất recommend combo bơ + striploin beef katsu + wasabi tươi! Vị béo dễ ngấy của bơ được wasabi cay nồng cân bằng lại, ăn xong một miếng là muốn nướng ngay miếng tiếp theo kkk.

Là striploin nhưng lại rất mềm

Nói đến striploin (thăn lưng ngoại) người ta thường nghĩ tới phần thịt có độ dai hơn tenderloin, nhưng ở đây striploin lại mềm bất ngờ. Nướng sơ trên bếp than rồi ăn ngay khi còn nóng, bên ngoài giòn còn bên trong thịt ẩm mềm, đúng kiểu tan trong miệng.

Ăn gyukatsu cứ tưởng sẽ ngán vì lặp lại một vị, nhưng nhờ các loại kết hợp đi kèm đa dạng nên đến miếng cuối vẫn thấy ngon. Miếng đầu tiên ăn nguyên vị không chấm gì, miếng tiếp theo chấm muối, rồi đến wasabi tươi, cuối cùng là sốt đặc chế!

Sốt đặc chế có vị umami rất đậm, ăn cùng cơm hợp lắm. Chỉ một phần striploin beef katsu mà ăn được theo nhiều kiểu khác nhau nên khá thú vị.

Ăn xong mới thấy gyukatsu có thể nướng ăn nguyên vị, rồi nướng cùng bơ Isigny, kèm muối, wasabi, sốt đặc chế đủ kiểu, nên chỉ gọi một phần striploin beef katsu cũng đã đủ đa dạng để thưởng thức.

Nên ghé vào ngày nào?

Nếu là dân văn phòng Seongsu muốn thoát khỏi bữa trưa nhàm chán để ăn ngon chữa lành,,~ hay cuối tuần đi xem pop-up, cà phê ở Seongsu rồi muốn có buổi hẹn hò đặc biệt hơn chút, cả hai trường hợp đều hợp với quán này! Nếu đang tìm quán gyukatsu ngon ở Seongsu, hãy thử nướng xèo xèo một miếng striploin beef katsu mềm mại trên bếp than nhé!!!