鍾路 四川風牛肉麺と水晶餃子｜青華牛肉刀削麺

普段から麺料理が大好きで、美味しい麺屋があればどこへでも足を運ぶタイプなんですが、今日は前から気になっていた青華牛肉刀削麺（청화 우육도삭면）にようやく行ってきました〜！ピリ辛が絶品だった四川風牛肉麺と、もちもちの皮が印象的だった水晶餃子まで、口の中がずっと楽しかったお店です（笑）光化門の牛肉麺の名店、詳しくご紹介します :)

青華牛肉刀削麺の場所と営業時間

• 📍住所：서울특별시 종로구 종로 19 118-1호
• ⏰営業時間：10:30-22:00（年中無休）、ラストオーダー21:40
• ✔️団体利用可、テイクアウト、駐車可

青華牛肉刀削麺は鍾閣駅1番出口と光化門駅4番出口のちょうど中間に位置しています。ルミエール鍾路タウン1階、ピマッコル横のオリーブヤングの裏手にあるお店です :) ルミエールの建物で2時間無料駐車ができるので参考にしてください！

店内の雰囲気はどんな感じ？

青華牛肉刀削麺は牛肉麺だけでなく点心（ディムサム）も美味しいと評判のお店だそうです。入口から点心の写真が飾られていて、期待が高まりました、ふふ

店内は1階と2階があります。清潔で広めなので、団体利用にも良さそうでした。スタッフの方もとても親切に迎えてくれました :)

メニューと注文——四川風牛肉麺、水晶餃子

メニュー表を見ながら何にしようか迷いましたが、今日はピリ辛のスープが食べたくて、四川風牛肉麺とサイドにぴったりな水晶餃子を一緒に注文しました！

席でタブレットから気軽に注文しました :) 牛肉麺のほかにも丼もの、炒飯、麻婆豆腐、鶏肉唐揚げ炒めなど様々な中華料理が並んでいました。仕事帰りに美味しいおつまみで一杯やるのにも良さそうです。

注文後に出てきたザーサイとピーナッツ。ザーサイに珍しくキャベツとにんじんが一緒に入っていました。他の中華料理店のザーサイとはまた違った魅力でした〜

四川風牛肉麺の味はどうだった？

注文してさほど待たずに、湯気の立つ四川風牛肉麺が出てきました。テーブルに置かれた瞬間に漂う四川特有のラー油の香りが食欲をぐっと刺激しました。赤いスープの上に乗った挽き肉とラー油の見た目だけで、もう美味しそうでした（涙）

お肉もゴロゴロ入っていて本当に美味しかったです（涙）

まずスープを一口飲んでみたら、重くて濃厚な出汁に四川特有のピリッとした麻辣の香りと辛さがあって、ストレスがすっと解けるような味でした（涙）カプサイシンの人工的な辛さではなく、肉出汁の深い旨味と香辛料がよく合ったピリ辛さでした。一口食べてすぐ「ここのスープ、本当に上手い」と感じました、ふふ

水晶餃子、辛さを鎮める組み合わせ

水晶餃子（スジョンダルマンドゥ）はその名の通り透明で、とても美味しそうでした。半月形に丁寧に作られた餃子は皮がとても透明で、中の具材が透けて見えるほどでした。見た目にもつやがあって、よだれが出そうでした。

特にこの水晶餃子は四川風牛肉麺との相性が最高でした。

ピリ辛でしびれる牛肉麺を食べて口の中が熱くなってきた頃、温かくてあっさりした水晶餃子を食べると辛さがすっと鎮まり、口の中がすっきり整う感じでした（涙）エビとお肉を一度に楽しめて、とても満足度の高い餃子でした（笑）

総評

深くて濃厚な四川風スープと刀削麺の魅力にはまる牛肉麺、そして独特の食感で口を楽しませてくれた水晶餃子まで、何一つ足りないところのない完璧な一食でした（笑）普段からピリ辛な中華麺料理を楽しむ方、本格的な刀削麺の食感を味わいたい方にためらわず勧めたいお店です〜！店内も清潔で、スタッフの方々の親切な対応のおかげで食事中ずっと気分よく過ごせました :) 今度、辛いスープが恋しくなったら必ずまた訪れるつもりです（笑）