ソウル高速ターミナルの熟成牛焼肉、Ugojip

高速ターミナル近くの熟成牛焼肉

今日は、高速ターミナル近くでおいしい牛肉が食べたくなったときに、ぜひ行ってみてほしいお店をご紹介します。牛焼肉専門店、Ugojip（우고집）高速ターミナル店です。

店内に入るとすぐ、片側にきれいに整えられた熟成庫が目に入りました。「今日ももっとおいしく熟成中」というフレーズのとおり、おいしい牛肉が丁寧に熟成されていて、入った瞬間からお肉への期待がぐっと高まったお店です。

店内の雰囲気もきれいで、店主さんもとっても親切。食事中ずっと気分よく過ごせました。空間は快適で雰囲気も落ち着いているので、大切な人と訪れるのはもちろん、高速ターミナルの人気店で家族の集まりをする場所として選んでも本当に申し分なさそうでした。

カップルセットの内容と価格

この日に注文したのは、充実のカップルセット400g、₩49,000。

カップルセットには牛三枚肉、トシサル（ハンガーステーキ）、カルビ肉、チャドルテンジャンチゲ（牛ブリスケット入り韓国味噌チゲ）まで、いろいろな部位と食事メニューが入っています。2人で訪れたときに、さまざまな部位を手頃な価格でコスパよく楽しめる最高の選択でした。

セット、単品、サイド、アルコールまで種類が豊富です。

まずは牛三枚肉から焼いて食べる

カップルセット、登場！！

いよいよお肉を焼くために鉄板を熱し、一緒に出てきた牛脂で鉄板の隅々までしっとり油をなじませてから、牛三枚肉を焼きました。鉄板にのせた途端、ジュージュー音を立てながらこんがり焼けていく牛三枚肉は、香ばしい風味と肉汁が絶品でした。

お肉の前の一杯はマスト！

整ったおかずと特製醤油だれ

こちらはきれいに並ぶ基本のおかずも満足度が高かったです。ピリ辛酸っぱく和えた新鮮なネギ和え、食欲をそそるさっぱりサラダ、すっきり爽やかなヨルムキムチ、そしてお肉と相性抜群のミョンイナムルと漬物まで、充実の内容でした。

どれも味付けがちょうどよくて丁寧に作られており、お肉と一緒に食べると本当においしかったです。ソースは基本の塩とわさび、そしてUgojipならではの特製醤油だれが提供されます。

この特製醤油だれに薄切りの青陽唐辛子を好みでたっぷり入れ、お肉と一緒に食べるのが最高の組み合わせでした。青陽唐辛子のツンとした辛みが牛肉の脂っこさをすっきり抑えてくれるので、まったく重くなく、無限にお肉が進んじゃいました。

セットに基本で入っているチャドルテンジャンチゲも、とても印象的でした。チゲには野菜とお肉が本当に惜しみなくたっぷり入っていて、スープは濃く深い味わい。香ばしくピリッとしたテンジャンチゲのスープにご飯をさっと混ぜて食べると、ご飯泥棒が別にいるわけじゃないほどでした🫶🏻

トシサルとカルビ肉のやわらかな肉汁

牛三枚肉で口慣らしをした後は、あっさりしながらも独特の肉の香りが魅力的なトシサルと、弾力がありつつ香ばしいうま味が弾けるカルビ肉を順番に焼いて食べました。

丁寧に熟成された牛肉だからか、肉質が本当にやわらかくて、噛むたびに口いっぱいにあふれる肉汁の風味が芸術的でしたぁ。

お肉でも乾杯、笑。ずっと「おいしい」を連発しながら食べました。

熟成がしっかりされていて、するする入っていきます。

そしてお肉の脂をまとってこんがり焼けた野菜は、甘く香ばしい味わいがまた格別。お肉と交互に食べるのにぴったりでした。

上質な熟成牛肉から具だくさんのチャドルテンジャンチゲ、整ったおかず、心のこもったサービスまで、すべてにおいて大満足の一日でした。

高速ターミナル近くでボリュームたっぷりのおいしい一食を探している方、または静かで快適な場所で家族の集まりを計画している方なら、Ugojip高速ターミナル店にぜひ一度訪れてみることを強くおすすめします！