Quán BBQ Hàn Quốc ở Seocho: set đôi Ugojip

Thịt bò nướng ủ chín gần Bến xe Buýt Tốc hành

Hôm nay tôi muốn giới thiệu một nơi nhất định phải ghé khi thèm thịt bò ngon gần Bến xe Buýt Tốc hành. Chính là Ugojip, quán chuyên thịt bò nướng ở khu Bến xe Buýt Tốc hành đó ạ.

Vừa bước vào quán, tôi đã thấy ngay tủ ủ thịt được bố trí gọn gàng, sạch sẽ ở một bên. Đúng như dòng chữ “Hôm nay cũng đang ủ để ngon hơn”, những miếng thịt bò ngon được chăm chút ủ kỹ nên vừa vào là độ mong chờ vị thịt đã tăng vọt luôn.

Không gian cũng sạch sẽ, chủ quán lại cực kỳ thân thiện nên tôi ngồi ăn suốt buổi rất vui vẻ. Chỗ ngồi thoáng đãng, bầu không khí dễ chịu nên đi cùng những người thân yêu hay chọn làm địa điểm tụ họp gia đình ở khu Goteo cũng thật sự không có gì để chê.

Thành phần và giá set đôi

Món gọi hôm đó là set đôi 400g đầy đặn, giá 49,000 won.

Set đôi gồm usamgyeop (ba chỉ bò), tosisal (thịt diềm thăn), galbisal (thịt sườn) và cả chadol doenjang-jjigae (canh tương đậu nành với ba chỉ bò). Có đủ phần thịt đa dạng lẫn món ăn kèm, nên khi hai người ghé đây thì đây là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức nhiều phần thịt với giá hợp lý và cực kỳ đáng tiền.

Thực đơn có rất nhiều loại: set, món gọi riêng, món phụ và đồ uống có cồn.

Bắt đầu nướng usamgyeop

Set đôi xuất hiện rồi đây!!

Để bắt đầu nướng thịt cho ra trò, tôi làm nóng vỉ rồi dùng phần mỡ bò nhỏ đi kèm thoa ướt đều các góc vỉ, sau đó nướng usamgyeop trước. Vừa đặt lên vỉ, thịt đã xèo xèo và vàng thơm dần; hương vị béo bùi cùng nước thịt quả là tuyệt hảo.

Trước khi ăn thịt thì một ly là bắt buộc!

Banchan gọn gàng và sốt xì dầu đặc biệt

Các món banchan (món ăn kèm) bày ra gọn gàng ở đây cũng khiến tôi hài lòng. Có pajeori (hành lá trộn) tươi trộn cay chua, salad thanh mát kích thích vị giác, yeolmu-kimchi (kimchi củ cải non) trong trẻo, rồi myeonginamul (lá tỏi ngâm) và đồ ngâm cực hợp với thịt — thành phần rất phong phú.

Món nào cũng nêm vừa vặn và đầy chăm chút nên ăn cùng thịt cực ngon. Về sốt thì có muối cơ bản, wasabi và sốt xì dầu đặc biệt chỉ riêng Ugojip mới có.

Cho thật nhiều ớt Cheongyang thái lát mỏng vào sốt xì dầu đặc biệt này tùy khẩu vị rồi ăn cùng thịt chính là tổ hợp đỉnh nhất. Vị cay tê và cay nồng của ớt Cheongyang cân bằng sạch vị béo của bò, nên không hề ngấy mà cứ ăn thịt mãi không dừng được.

Chadol doenjang-jjigae vốn có sẵn trong set cũng cực kỳ ấn tượng. Trong nồi canh có rất nhiều rau và thịt, không hề tiếc tay, tạo nên phần nước dùng đậm đà sâu vị. Trộn cơm vào nước canh tương đậu nành thơm bùi, cay nhẹ là đúng kiểu “kẻ trộm cơm” luôn đó🫶🏻

Nước thịt mềm mọng của tosisal và galbisal

Sau khi khai vị bằng usamgyeop, tôi lần lượt nướng tosisal thanh nhẹ nhưng cuốn hút bởi mùi thịt đặc trưng, rồi galbisal vừa dai giòn vừa bùng nổ vị umami béo thơm.

Có lẽ nhờ được ủ kỹ lưỡng nên thớ thịt bò mềm thật sự; mỗi lần nhai, vị nước thịt bung đầy khoang miệng đúng là nghệ thuật luôn á.

Cũng cụng ly với thịt nữa chứ ㅋㅋ, vừa ăn vừa liên tục khen ngon.

Ủ chuẩn bài nên nuốt trôi tuồn tuột luôn.

Còn rau ngấm mỡ thịt rồi nướng vàng thì có vị ngọt dịu, béo thơm rất đặc biệt, ăn xen kẽ với thịt là vừa chuẩn.

Từ thịt bò ủ chín chất lượng, chadol doenjang-jjigae đầy đặn, banchan gọn gàng đến dịch vụ tận tâm, hôm đó tôi hài lòng trọn vẹn về mọi mặt.

Nếu bạn đang tìm một bữa ăn ngon no nê gần Bến xe Buýt Tốc hành, hoặc dự định tụ họp gia đình tại một quán ngon ở Goteo yên tĩnh, thoáng đãng, thì tôi cực kỳ khuyên bạn nhất định hãy ghé Ugojip ở khu Bến xe Buýt Tốc hành một lần nhé!