Restoran BBQ Korea di Seocho, Seoul: set pasangan Ugojip

Daging lembu panggang matang berhampiran Express Bus Terminal

Hari ini saya nak memperkenalkan satu tempat yang wajib dikunjungi apabila teringin daging lembu sedap berhampiran Express Bus Terminal. Inilah Ugojip, restoran pakar daging lembu panggang.

Sebaik melangkah masuk, mata terus tertumpu pada peti pematangan yang kemas di satu sudut. Seperti tulisan “hari ini juga sedang dimatangkan agar lebih sedap”, daging lembu yang lazat sedang dimatangkan dengan penuh teliti, jadi harapan terhadap rasa daging terus melonjak sebaik masuk.

Suasana kedai pun bersih dan pemiliknya sangat ramah, jadi sepanjang makan memang rasa senang. Ruangnya selesa dan atmosferanya tenang; memang tidak kurang apa-apa untuk datang dengan insan tersayang atau memilihnya sebagai tempat makan keluarga berhampiran terminal.

Kandungan dan harga Set Pasangan

Menu yang dipesan hari itu ialah Set Pasangan 400g yang lengkap, ₩49,000.

Set Pasangan merangkumi beef belly, hanger steak, rib meat dan chadol doenjang-jjigae (sup pes kacang soya dengan brisket), jadi untuk dua orang, inilah pilihan terbaik untuk menikmati pelbagai bahagian pada harga yang tidak membebankan dan berbaloi.

Pilihan menu set, à la carte, sampingan dan minuman beralkohol memang pelbagai.

Mulakan dengan beef belly panggang

Menu Set Pasangan muncul!!

Untuk mula memanggang daging, kami panaskan gril lalu sapukan lemak lembu kecil yang turut diberi ke setiap sudut gril, kemudian mulakan dengan beef belly. Sebaik diletakkan di atas gril, beef belly yang berdesis dan masak perang keemasan itu memang hebat dengan aroma berlemak dan jus dagingnya.

Segelas sebelum makan daging memang wajib!

Lauk sampingan kemas dan sos kicap istimewa

Lauk sampingan asas yang dihidang kemas di sini juga memuaskan. Ada pajeori (daun bawang berperisa pedas-masam) segar, salad masam yang membangkitkan selera, yeolmu kimchi yang bersih dan menyegarkan, serta myeonginamul dan jeruk yang sangat serasi dengan daging. Memang lengkap.

Semuanya cukup perasa dan terasa dibuat dengan teliti; dimakan bersama daging memang sedap. Untuk sos pula, ada garam biasa, wasabi dan sos kicap istimewa khas Ugojip.

Gabungan paling menjadi ialah memasukkan banyak hirisan cheongyang gochu (cili hijau Korea pedas) ke dalam sos kicap istimewa ini mengikut selera, lalu makan bersama daging. Rasa pedas menyengat cili itu terus memotong rasa berlemak daging lembu, jadi langsung tidak muak dan asyik mahu sambung makan daging tanpa henti.

Chadol doenjang-jjigae yang termasuk sebagai asas dalam set juga sangat mengagumkan. Sayur dan daging di dalam sup itu memang diisi tanpa berkira, menghasilkan kuah yang pekat dan mendalam rasanya. Bila gaul nasi dalam kuah doenjang-jjigae yang harum dan pedas-pedas itu, memang pencuri nasi yang sebenar🫶🏻

Jus daging lembut hanger steak dan rib meat

Selepas membuka selera dengan beef belly, kami memanggang hanger steak yang ringan tetapi memikat dengan aroma daging tersendiri, diikuti rib meat yang kenyal dengan rasa umami berlemak yang meletup.

Mungkin kerana daging lembu ini melalui proses pematangan yang teliti, teksturnya memang sangat lembut, dan setiap kunyahan melepaskan rasa jus daging yang memenuhi mulut—memang seni sangattt.

Bersulang dengan daging juga, hahaha. Asyik-asyik cakap sedap sambil makan.

Pematangannya memang menjadi, senang sangat nak ditelan.

Selain itu, sayur yang dipanggang hingga keemasan sambil menyerap lemak daging rasanya manis dan berlemak, memang sedap dimakan berselang-seli dengan daging.

Daripada daging lembu matang berkualiti, chadol doenjang-jjigae yang melimpah, lauk sampingan kemas hingga layanan yang penuh perhatian, semuanya membuatkan hari itu sangat memuaskan.

Bagi yang mencari hidangan lazat dan mengenyangkan berhampiran Express Bus Terminal, atau merancang makan keluarga di tempat yang tenang dan selesa, saya sangat-sangat mengesyorkan Ugojip untuk dikunjungi sekurang-kurangnya sekali!