新沙駅のマッククス店で一人ランチ、Sammiri Makguksu

一人で静かに一杯を食べきりたい日ってありますよね。今日は新沙駅ランチで訪れた蚕院洞のSammiri Makguksu（삼미리막국수）です。

新沙駅と蚕院駅の間にある静かなマッククス店

新沙駅4番出口から歩いて5分ほど、蚕院駅と新沙駅の間の静かな路地にあります。

カロスキルの大きな店とはまた違う、ひっそりした路地。歩いて入っていく道のりから落ち着きました。

店内の雰囲気と一人席

新しくできたお店なので、とても清潔で明るい雰囲気。入った瞬間から気分がよかったです。厨房がよく見える造りなのですが、きちんと整っていて、安心して食べられそうだなと思いました。

窓際には、一人で食べやすいバーカウンター席が長く並んでいます。一人客向けに整えられているのが本当によかったです。私は午後3時10分ごろに訪れたのですが、お客さんがいなくて周りを気にせず、とても楽に食べられました。

ここは工場から仕入れた麺ではなく、注文が入ってから1.3mmの太さでそば粉麺を直接打つのだそう。スープも醤油もビビン用のたれもすべて手作りとのことで、新沙駅ランチとして評判なのには理由がありました。

一人で二杯のマッククスと焼き餃子まで注文

• ごま油ビビンマッククス ₩12,000
• えごま油マッククス ₩12,000
• カリカリ焼き餃子（2個） ₩4,000
• 合計 ₩28,000

ものすごくお腹が空いていた日だったので、一人でマッククス二杯に餃子まで欲張りました。焼き餃子は半皿でも注文できるので、一人ごはんのお供にしても負担がありません。

基本のおかずには酸味のある大根漬けが出て、餃子をつける醤油も一緒に用意されます。醤油には細かく刻んだ玉ねぎが入っていて、ふんわり香りが立つのですが、この大根漬けがあとでとても役立つんです。

ごま油ビビンマッククスは冷たいスープで混ぜる

まずはごま油ビビンマッククスから味見。ひと口食べて、思わず感嘆しました。

まったく辛くなく、ちょうどよくうま味が広がる味。誰と来ても無難に食べられそうでした。

たれの上にかかったごまは粒ごまではなく、少し挽かれています。私はこういうスタイルが本当に好きなんですよね。香ばしさが麺にまんべんなくなじみ、一口ごとにごまの香りがふわりと上がってきました。

そしてこのお店でぜひやってほしいことがあるのですが、混ぜるときに添えられる冷たいスープを使うことです。少しだけ注いで混ぜると、たれがずっとよくほどけて麺に均一に絡み、味もぐっとよくなりました。

ごま油の香ばしさと熟成だれのうま味が合わさり、たれ一滴まで残さず食べました。

麺も伸びたりぶつぶつ切れたりせず、もちっと弾力よく絡んで、ビビンで食べたときの食感が特によかったです。

えごま油マッククスと大根漬けの組み合わせ

続いてはえごま油マッククスです。見た目はあっさり端正な感じですが、味はとてもまろやかでした。

ほかでえごま油マッククスを食べると、油の香りが強すぎて重く感じることもあるのですが、ここはそうではありませんでした。えごま油がほどよく入っていて香ばしさはありながら、最後まで負担なく食べきれました。

やさしい塩加減であっさりした麺が好きな方なら、きっと好みに合うはずです。

それでも少し重いなと感じたら、基本のおかずで出てきた酸味のある大根漬けを一切れのせてみてください。酸味が油っぽさをすっきり整えてくれるので、ずっとさわやかに食べられます。

カリカリ焼き餃子はビビンマッククスと

₩4,000のカリカリ焼き餃子は注文後に焼き上げられるので、外側は本当にカリカリ、中はしっとりしていました。細かく刻んだ玉ねぎ入りの醤油にちょんとつけて食べると、その組み合わせがとてもよかったです。

私は餃子を麺と一緒に箸で持ち上げ、二つのマッククスにそれぞれ合わせてみました。結論から言うと、カリカリの餃子はごま油ビビンマッククスと食べるほうがずっと合いました。

食べ終えて印象に残ったこと

Sammiri Makguksuでいちばん印象に残ったのは、注文ごとに打つそば粉麺の弾力でした。

ごま油ビビンマッククスは辛くなく香ばしくて、たれまで残さず食べ、えごま油マッククスも重さを感じませんでした。

ビビンには冷たいスープを少し、えごま油には大根漬けを一切れ。この二つだけ覚えておけば、もっとおいしく食べられます。

新しいお店なので店内はきれいで、スタッフの皆さんも本当に親切。気分よく食べ終えました。ただし駐車スペースは狭いので、公共交通機関を利用するほうが気楽だと思います。

新沙駅ランチで胃にやさしい一杯が恋しくなったら、Sammiri Makguksuを静かに訪ねてみることをおすすめします。