水原・光教の牛カツ店ランチ、ゼロコーラと安芯｜Gyuen-dang

夫と光教でランチのお店を探していたら、ミニ火鉢で自分で焼いて食べる牛カツが目に留まり、Gyuen-dang Avenue France Gwanggyo Branch（ギュエンダン・アベニューフラン光教店）へ行ってきました。そのまま出てきたお肉を食べるのではなく、好みの加減まで自分で火を通して食べるスタイルなので、ランチ一食なのに何だか旅行先で食べている気分になりました。ㅎㅎ

私たちはヒレ牛カツとサーロイン牛カツを注文して、両方を比べながら食べてみたんです。結論から言うと、私の好みはヒレ！ そして食べている途中でバターものせてみたら、この時からひと口の味がまた変わりました。ㅋㅋ 光教中央駅で日本食のお店を探しながら牛カツが気になっていた方へ、店の場所からメニュー、注文方法、私がおいしいと思った焼き方まで写真と一緒にご紹介します。

ギュエンダン光教をひと目でチェック

• Gyuen-dang Avenue France Gwanggyo Branch
• 訪問時はNaver Place基準で11:30営業開始。来店前に当日の営業時間を確認するのがおすすめ
• アベニューフラン地下駐車場を利用
• 予約・駐車可能、男女別トイレ、子ども用椅子・待合スペース・Wi-Fi・簡単決済を利用可能

地下駐車場からギュエンダンへの行き方

車で行って、アベニューフランの地下駐車場に停めました。初めてだとお店がすぐ見える造りではなかったのですが、私たちは地下からエスカレーターで上がり、外へ出て道庁方向へ歩きました。

外に出たら、道庁のほうを見ながらアッティゾーン1階の店舗に沿って進めば大丈夫です。光教アベニューフランのお店を探しに初めて来る方なら、駐車後からお店までこの動線だけ先に知っておくと迷いにくいと思います。

アベニューフラン・アッティゾーン1階にあります

お店の外観から、すぐに日本料理店らしい雰囲気を感じました。白い外観に漢字の看板があり、商店街に沿って歩けば難しくなく見つけられました。

入口前にはメニューをあらかじめ見られる案内板もあり、入る前にどんなメニューがあるか一度見ておくのによかったです。

ギュエンダン光教店の店内はどんな雰囲気？

中に入ると明るく清潔な雰囲気で、日本風の小物や文字が見えます。テーブルもいくつか用意され、二人で食事しやすい席から複数人で座れる席まで分かれていました。

私たちは夫と二人でランチに訪れたのですが、小さな火鉢をテーブルの上に置いて食べる料理なので、テーブルの間隔も特に窮屈ではありませんでした。何より、私が訪れた時の光教店のスタッフさんは本当に本当に親切でした。必要なものがある時にもお願いしやすく、食事中の対応がよくて印象に残りました。

牛カツからオムライスまでそろうメニュー

ギュエンダンは牛カツを中心に、ハンバーグオムライス、ブリーチーズオムライスなど、さまざまな日本食メニューがそろっていました。

私たちは悩んだ末に、ヒレ牛カツ、サーロイン牛カツ、ゼロコーラを選びました。そして訪問時に行われていたレビューイベントにも参加しました。

注文時、ヒレとサーロインを分けて選ぶ？

席ではメニュー画面を見ながら種類や内容を確認できました。牛カツは部位ごとに選べるので、初めてならヒレとサーロインのどちらにするか悩むかもしれません。私たちのように二人で行くなら、別々の部位を選んで一切れずつ分けて食べてみるのもいいですよ。実際に両方食べてみると、食感の違いがはっきりありました。

原産地表示も別途確認できました

店内奥には原産地表示も別にまとめられていました。肉料理を注文するお店なので、気になる方は注文前や食事中に一度確認してみるとよいと思います。

ヒレ・サーロイン牛カツの食卓

少し待つと、牛カツとご飯、スープ、ソースなどが一式で出てきました。

牛カツは簡単に言うと、牛肉にパン粉を付けて揚げた後、ミニ火鉢で好みの加減までさらに焼いて食べる料理です。

最初から完全に火を通して出てくるのではなく、自分の好みの焼き加減に合わせて食べられるのが特徴でした。塩とわさび、特製ソースも一緒に出るので、一切れごとに組み合わせを変えて食べる楽しさもあります。

火鉢ではどのくらい焼くとおいしい？

食べ方の案内には、片面を約15～20秒、香ばしさを付けるような感覚で焼くと書かれていました。

でも実際に何度か焼いてみると、私は時間をぴったり合わせるより、表面はしっかり焼けて中は柔らかく残っている時のほうがおいしかったです。

焼き網の温度もかなり大事でした。火力が弱いと肉をのせても思ったように早く焼けないので、火が弱くなったと感じた時はスタッフさんに伝えるのがよいです。

ヒレとサーロイン、両方食べてみると

まずサーロインは脂身の層があって、ヒレより香ばしく脂ののった味わいでした。焼き加減によっては弾力のある食感も感じられ、しっかり焼けば柔らかく食べられました。

ヒレは予想していた通り、はっきりと柔らかな食感がよかったです。どちらも実際に食べてみましたが、私はやっぱりヒレのほうが好みでした。ㅎㅎ 脂ののった味より柔らかい肉の食感が好きなら、私のようにヒレのほうが合うかもしれません。

バターをのせて焼くとどんな味？

最初は牛カツを塩につけたり、わさびをのせたり、特製ソースと一緒に食べたりしました。それからバターと一緒にも食べてみたのですが。

これがまた、味がぐっと変わるんです。ㅋㅋ ただ焼いた時より香ばしい風味がずっと濃くなって、私はバターと一緒に食べる組み合わせが気に入りました。いろいろな食べ方を試して自分に合う組み合わせを見つけるのも、牛カツを食べる楽しさでした。

衣が焦げ始めたら焼き網を交換！

牛カツは牛肉に衣を付けた料理なので、焼き網の上でずっと焼いているとパン粉が落ちて少しずつ焦げ始めます。そのまま焼き続けると肉に焦げ味が付くことがあるため、必要ならスタッフさんに焼き網の交換をお願いすれば大丈夫です。

ここでひとつコツ。新しい焼き網に替えたからとすぐ肉をのせるより、網が十分に熱くなってからのせるのがよかったです。温度が十分に上がっていないと、肉がきれいに焼けるまで時間がもっとかかりました。

レビューイベントのミニお好み焼きも食べました

私が訪れた時は、レビューイベントのメニューも受け取れました。名前に「ミニ」と入っているから本当に一、二口サイズかなと思ったのですが……思ったより大きかったです。ㅋㅋ

口の中いっぱいになる感じで、牛カツを食べながら途中で一緒に食べるのによく、量も私が思っていたミニよりかなりしっかりしていました。※レビューイベントの内容は変更される場合があるため、訪問時に店舗の案内をご確認ください。

牛カツにはゼロコーラもよく合いましたㅋㅋ

牛肉に衣を付けて、それをまた火鉢で焼いて食べるので、食べているうちに私は少し重たく感じてきたんです。だから途中でゼロコーラをひと口ずつㅋㅋ 私だけかなとも思うけれど、私は牛カツを食べる時に炭酸が一つあるのがよかったです。サーロインのように脂のある部位を食べる時は、特にさらに合いました。

夫とランチに行ったら旅行気分

夫と水原のおいしいお店を探してランチに行ったのですが、小さな火鉢の前で肉を一切れずつ自分で焼いて食べると、普通に一食を食べる感じより、以前日本で食べた牛カツを思い出しました。自分で火を通しながら食べるスタイルもそうですし、塩、わさび、特製ソースを添えて食べる楽しさまであって、少し日本旅行に来てランチを食べている気分でした。:)

ヒレとサーロインをそれぞれ食べながら、部位ごとに食感がどう違うか比べる楽しさもあり、塩やわさびで食べてからバターまで添えるとまた味が変わってよかったです。何よりギュエンダン光教店のスタッフさんが本当に親切で、食事中ずっと気持ちよく食べられました。

肉は結局全部食べたのですが、ご飯は食べ切れずに出てきました。ㅋㅋㅋ 本当にお腹がはち切れそう……ㅎㅎ 次にまた行くなら、私は迷わずヒレ牛カツにゼロコーラ、そして途中でバターも必ず一緒に食べると思います。:)