ร้านอาหารญี่ปุ่นซูวอน มื้อกลางวันกิวคัตสึกับโค้กซีโร่ Gyuen-dang

ตอนหาที่กินมื้อเที่ยงแถวควังเกียวกับสามี เราเห็นกิวคัตสึที่ให้ย่างเองบนเตาถ่านเล็ก ๆ เลยแวะ Gyuen-dang Avenue France Gwanggyo Branch ค่ะ ไม่ใช่เนื้อที่เสิร์ฟสุกมาเลย แต่ย่างให้สุกเท่าที่อยากกินเองได้ เลยให้ความรู้สึกเหมือนมากินระหว่างเที่ยว ทั้งที่เป็นแค่มื้อกลางวันนะคะㅎㅎ

เราสั่งกิวคัตสึสันในกับสตริปลอยน์มาเทียบกันค่ะ สรุปก่อนเลยว่า ฉันชอบสันใน! แล้วพอลองวางเนยกินด้วย รสชาติในหนึ่งคำก็เปลี่ยนไปอีกเลยค่ะㅋㅋ ใครกำลังหาร้านอาหารญี่ปุ่นแถวสถานี Gwanggyo Jungang แล้วสงสัยว่ากิวคัตสึเป็นยังไง เดี๋ยวจะพาไปดูตั้งแต่ที่ตั้ง เมนู วิธีสั่ง จนถึงวิธีย่างที่ฉันว่ากินอร่อยพร้อมรูปเลยค่ะ

Gyuen-dang ควังเกียวในภาพรวม

• Gyuen-dang Avenue France Gwanggyo Branch
• ณ วันที่ไปเยือน Naver Place ระบุว่าเริ่มเปิด 11:30 แนะนำให้เช็กเวลาเปิดของวันนั้นก่อนมา
• ใช้ที่จอดรถชั้นใต้ดินของ Avenue France ได้
• จองได้ มีที่จอดรถ ห้องน้ำแยกชายหญิง เก้าอี้เด็ก พื้นที่รอ Wi-Fi และชำระเงินแบบง่าย

ทางไป Gyuen-dang จากที่จอดรถใต้ดิน

เราขับรถมาและจอดที่ชั้นใต้ดินของ Avenue France ค่ะ ถ้ามาครั้งแรก ร้านไม่ได้อยู่ในจุดที่เห็นทันทีนัก เราเลยขึ้นบันไดเลื่อนจากชั้นใต้ดิน ออกมาด้านนอก แล้วเดินไปทางอาคารที่ว่าการจังหวัดค่ะ

พอออกมาด้านนอกแล้ว ให้มองไปทางที่ว่าการจังหวัดและเดินตามร้านค้าชั้น 1 ของ Atti Zone ได้เลยค่ะ ใครมาหาของอร่อยที่ Avenue France ควังเกียวครั้งแรก ถ้าจำเส้นทางจากที่จอดรถถึงร้านนี้ไว้ก่อนก็น่าจะหลงน้อยลงค่ะ

ร้านอยู่ชั้น 1 ของ Atti Zone, Avenue France

หน้าร้านให้บรรยากาศร้านอาหารญี่ปุ่นชัดเจนเลยค่ะ ตัวร้านสีขาวและมีป้ายอักษรจีน เดินตามแนวร้านค้ามาก็หาไม่ยากค่ะ

หน้าทางเข้ามีป้ายให้ดูเมนูล่วงหน้าด้วย เลยดีตรงที่ได้สำรวจว่ามีเมนูอะไรบ้างก่อนเข้าไปค่ะ

บรรยากาศภายใน Gyuen-dang ควังเกียวเป็นอย่างไร?

พอเข้าไปจะเห็นบรรยากาศสว่างสะอาด มีของตกแต่งและตัวอักษรสไตล์ญี่ปุ่นค่ะ มีโต๊ะหลายโต๊ะ ตั้งแต่ที่นั่งเหมาะสำหรับสองคนไปจนถึงที่นั่งสำหรับหลายคน

เรามากินมื้อเที่ยงกันสองคนกับสามี เป็นอาหารที่วางเตาถ่านเล็กบนโต๊ะ แต่ระยะห่างโต๊ะก็ไม่ได้อึดอัดค่ะ ที่สำคัญ ตอนฉันไปพนักงานสาขาควังเกียวใจดีมาก ๆ เลยค่ะ ขออะไรสะดวกและบริการระหว่างมื้ออาหารก็ดีจนจำได้เลย

เมนูตั้งแต่กิวคัตสึถึงโอมุไรซ์

Gyuen-dang มีเมนูอาหารญี่ปุ่นหลายอย่าง โดยมีกิวคัตสึเป็นหลัก รวมถึง hambag omurice (ข้าวห่อไข่หน้าแฮมเบิร์ก) และ brie cheese omurice (ข้าวห่อไข่ชีสบรี) ค่ะ

เราลังเลอยู่พักหนึ่งก่อนเลือกกิวคัตสึสันใน กิวคัตสึสตริปลอยน์ และโค้กซีโร่ค่ะ แล้วก็ร่วมกิจกรรมรีวิวที่จัดอยู่ตอนเราไปด้วย

ตอนสั่ง ลองแบ่งเลือกสันในกับสตริปลอยน์ไหม?

ที่โต๊ะสามารถดูชนิดและชุดเมนูจากหน้าจอเมนูได้ค่ะ กิวคัตสึเลือกส่วนเนื้อได้ มือใหม่อาจลังเลว่าจะเลือกสันในหรือสตริปลอยน์ดี แต่ถ้ามากันสองคนแบบเรา เลือกคนละส่วนแล้วแบ่งกันชิมชิ้นละคำก็ดีนะคะ เพราะพอลองกินจริง ๆ สัมผัสต่างกันชัดเจนเลย

มีป้ายแหล่งกำเนิดวัตถุดิบให้ดูแยกต่างหาก

ด้านในร้านมีการสรุปป้ายแหล่งกำเนิดวัตถุดิบไว้แยกต่างหากค่ะ เป็นร้านที่สั่งเมนูเนื้อ ใครสนใจก็ดูก่อนสั่งหรือระหว่างกินได้เลย

ชุดกิวคัตสึสันในและสตริปลอยน์

รอสักพัก กิวคัตสึ ข้าว ซุป และซอสต่าง ๆ ก็มาเป็นชุดเต็มโต๊ะค่ะ

พูดง่าย ๆ gyukatsu คือเนื้อวัวชุบเกล็ดขนมปังทอด แล้วนำมาย่างต่อบนเตาถ่านเล็กให้สุกตามชอบค่ะ

จุดเด่นคือไม่ได้เสิร์ฟแบบสุกเต็มที่ตั้งแต่แรก แต่ปรับระดับความสุกเองได้ค่ะ มีเกลือ วาซาบิ และซอสสูตรพิเศษมาให้ด้วย จึงสนุกกับการเปลี่ยนคู่กินทีละชิ้น

ย่างบนเตานานแค่ไหนถึงอร่อย?

ในคู่มือวิธีกินเขียนว่าให้ย่างด้านละประมาณ 15–20 วินาที เหมือนให้มีกลิ่นควันติดเนื้อค่ะ

แต่พอลองย่างเองหลายครั้ง สำหรับฉันไม่ต้องจับเวลาเป๊ะ ๆ จะอร่อยกว่าตอนผิวนอกเกรียมดีแต่ข้างในยังนุ่มค่ะ

อุณหภูมิของตะแกรงก็สำคัญมากค่ะ ถ้าไฟอ่อน วางเนื้อแล้วจะไม่สุกเร็วอย่างที่คิด ถ้ารู้สึกว่าไฟอ่อนลง แนะนำให้บอกพนักงานค่ะ

ลองทั้งสันในและสตริปลอยน์แล้ว

เริ่มจากสตริปลอยน์ก่อนค่ะ เพราะมีชั้นไขมัน เลยมีรสหอมมันกว่าเนื้อสันใน ตามระดับที่ย่างก็ได้สัมผัสหนึบ ๆ และถ้าย่างดี ๆ ก็กินได้นุ่มค่ะ

สันในก็นุ่มถูกใจตามที่คาดไว้เลยค่ะ ลองกินทั้งคู่แล้ว ฉันก็ยังชอบฝั่งสันในมากกว่าค่ะㅎㅎ ถ้าชอบเนื้อสัมผัสนุ่มมากกว่ารสมันแบบมันเยิ้ม สันในอาจเหมาะกับคุณเหมือนฉันค่ะ

ถ้าวางเนยแล้วย่าง รสชาติเป็นอย่างไร?

แรก ๆ ฉันจิ้มกิวคัตสึกินกับเกลือ วางวาซาบิ และกินกับซอสสูตรพิเศษค่ะ แล้วก็ลองกินพร้อมเนยดู

รสชาติเปลี่ยนไปชัดเลยค่ะㅋㅋ กลิ่นรสหอมมันเข้มข้นกว่าย่างเปล่า ๆ มาก ฉันเลยชอบคู่กับเนยค่ะ การลองกินหลายวิธีแล้วหาแบบที่เข้ากับตัวเองก็เป็นความสนุกของกิวคัตสึเหมือนกัน

ถ้าเกล็ดทอดเริ่มไหม้ ต้องเปลี่ยนตะแกรง!

กิวคัตสึเป็นเนื้อวัวชุบเกล็ดขนมปังทอด พอย่างบนตะแกรงต่อไป เกล็ดทอดก็หล่นและเริ่มไหม้ทีละนิดค่ะ ถ้าย่างต่อ เนื้ออาจติดรสไหม้ได้ จึงขอให้พนักงานเปลี่ยนตะแกรงได้เมื่อจำเป็น

มีทิปหนึ่งค่ะ เปลี่ยนเป็นตะแกรงใหม่แล้วอย่าเพิ่งวางเนื้อทันที รอให้ตะแกรงร้อนพอก่อนดีกว่า ถ้าอุณหภูมิยังไม่ขึ้นดี เนื้อจะใช้เวลานานกว่าจะสุกสวยค่ะ

ได้กิน mini okonomiyaki จากกิจกรรมรีวิวด้วย

ตอนฉันไปสามารถรับเมนูจากกิจกรรมรีวิวได้ด้วยค่ะ เห็นชื่อมีคำว่า ‘mini’ ก็คิดว่าจะขนาดหนึ่งสองคำจริง ๆ แต่... ใหญ่กว่าที่คิดค่ะㅋㅋ

ให้ความรู้สึกเต็มปากดี จึงเหมาะจะกินสลับระหว่างกิวคัตสึ ปริมาณก็อิ่มกว่าที่ฉันคิดจากคำว่า mini มากค่ะ ※ รายละเอียดกิจกรรมรีวิวอาจเปลี่ยนแปลงได้ โปรดตรวจสอบประกาศของร้านในวันที่ไปเยือน

กิวคัตสึเข้ากับโค้กซีโร่ดีเลยค่ะㅋㅋ

เนื้อวัวชุบเกล็ดขนมปังทอดแล้วเอามาย่างบนเตาอีกที กินไปสักพักฉันก็เริ่มรู้สึกเลี่ยนนิด ๆ ค่ะ เลยจิบโค้กซีโร่เป็นระยะ ๆ ㅋㅋ ไม่รู้มีแค่ฉันหรือเปล่า แต่เวลากินกิวคัตสึ ฉันชอบมีเครื่องดื่มอัดลมสักอย่างด้วยค่ะ โดยเฉพาะตอนกินส่วนที่มีไขมันอย่างสตริปลอยน์ ยิ่งเข้ากันเลย

มากินมื้อเที่ยงกับสามี แต่เหมือนมาเที่ยว

เรามาหามื้อเที่ยงอร่อย ๆ ในซูวอนกับสามี แต่พอได้นั่งย่างเนื้อทีละชิ้นหน้าเตาถ่านเล็ก ก็ทำให้นึกถึงกิวคัตสึที่เคยกินในญี่ปุ่น มากกว่าแค่การมากินข้าวธรรมดา ๆ ค่ะ ทั้งวิธีย่างเอง เกลือ วาซาบิ และซอสพิเศษที่กินคู่กัน ทำให้รู้สึกเหมือนแวะมากินมื้อเที่ยงระหว่างเที่ยวญี่ปุ่นเลยค่ะ :)

สนุกตรงที่ได้ลองสันในกับสตริปลอยน์แยกกันและเทียบว่าเนื้อสัมผัสของแต่ละส่วนต่างกันอย่างไรค่ะ กินกับเกลือหรือวาซาบิอยู่แล้วเติมเนยเข้าไป รสชาติก็เปลี่ยนไปอีก ดีมากเลย และเหนือสิ่งอื่นใด พนักงาน Gyuen-dang สาขาควังเกียวใจดีมาก จึงกินอย่างมีความสุขตลอดมื้อค่ะ

สุดท้ายเนื้อกินหมด แต่ข้าวกินไม่หมดค่ะㅋㅋㅋ อิ่มจนเหมือนท้องจะแตกเลย...ㅎㅎ ถ้ากลับไปอีกครั้ง ฉันคงเลือกกิวคัตสึสันในกับโค้กซีโร่แบบไม่ต้องลังเล แล้วค่อยกินกับเนยเป็นระยะ ๆ แน่นอนค่ะ :)