水原廣橋日式午餐零卡可樂搭牛炸排：Gyuen-dang

和老公在廣橋找午餐地點時，看到可以在迷你爐上自己烤著吃的牛炸排（규카츠），就去了奎恩堂（규엔당）Avenue France 廣橋店。不是直接吃端上來的肉，而是依自己想要的熟度慢慢烤來吃，明明只是一頓午餐，卻莫名有種旅行時吃飯的感覺呢。ㅎㅎ

我們點了菲力牛炸排和紐約客牛炸排，兩種都比較著吃看看。先講結論，我的口味是菲力！而且吃到一半還加了奶油，從那一刻起每一口的味道又不同了。ㅋㅋ 如果正在找廣橋中央站美食、日式料理，又好奇牛炸排的話，從店家位置、菜單、點餐方式，到我覺得好吃的炙烤方法，都用照片分享給大家看。

廣橋奎恩堂快速看

• 奎恩堂（규엔당）Avenue France 廣橋店
• 依造訪當時 Naver Place 資訊為 11:30 開始營業，建議出發前確認當日營業時間
• 可使用 Avenue France 地下停車場
• 可訂位、可停車，設有男女分開廁所、兒童椅、候位空間、無線網路與簡便付款

從地下停車場前往奎恩堂的路

我們開車前往，停在 Avenue France 地下停車場。第一次去時不是一眼就能看到店面的格局，我們從地下搭電扶梯上來，再走到外面，往道廳方向走。

走到外面後，朝道廳那一側看，沿著 Atti Zone 一樓商店走就可以了。第一次來廣橋 Avenue France 找美食的人，停車後只要先知道這條動線，應該就不太會迷路。

店在 Avenue France Atti Zone 一樓

店面外觀立刻就能感覺到日式餐廳的氛圍。白色外觀搭配漢字招牌，沿著商店街走不難找到。

入口前也有可以先看菜單的告示牌，進去之前很適合先看看有哪些餐點。

奎恩堂廣橋店內是什麼氛圍？

走進去後是明亮乾淨的氛圍，能看到日式小物和字樣。店內準備了好幾張桌子，從適合兩人用餐的位置到多人座位都有區分。

我和老公兩人來吃午餐，因為是在桌上擺小爐子吃的料理，桌距也不會讓人覺得特別不方便。更重要的是，我造訪時廣橋店的店員真的真的很親切。需要什麼時都很方便開口，整個用餐過程的應對都很好，讓我印象深刻。

從牛炸排到蛋包飯都有的菜單

奎恩堂以牛炸排為主，也有漢堡排蛋包飯、布里起司蛋包飯等多種日式餐點。

我們考慮後選了菲力牛炸排、紐約客牛炸排和零卡可樂。也參加了造訪當時正在進行的評論活動。

點餐時要不要分別選菲力和紐約客？

在座位上可以看著菜單畫面確認種類與組合。牛炸排可依部位選擇，第一次來可能會猶豫該選菲力還是紐約客；如果像我們一樣兩人同行，選不同部位、彼此分一塊吃吃看也不錯。兩種我都親自吃過，口感差異很明顯。

產地標示也能另外確認

店內一側也有整理好的產地標示。這裡是點肉類餐點的地方，在意的人可以點餐前或用餐時看一下。

菲力、紐約客牛炸排套餐

稍等一下，牛炸排、白飯、湯和醬料等就整套端上來了。

簡單來說，牛炸排就是牛肉裹上麵包粉油炸後，再放到迷你爐上烤到自己喜歡的熟度來吃的料理。

特色是不會一開始就全熟上桌，而是可以配合自己喜歡的熟度來吃。還附了鹽、山葵（와사비）和特製醬，每一塊換著搭配吃也很有趣。

在小爐上烤多久才好吃？

用餐方式說明上寫著，每一面約烤 15～20 秒，以帶出炭火香氣的感覺來烤。

不過實際烤了幾次後，我覺得比起精準計時，表面烤得香脆、裡面仍保有柔嫩時更好吃。

烤網溫度也很重要。火力弱時，即使放上肉也沒辦法像想像中那樣快熟，覺得火變弱了就最好告知店員。

菲力和紐約客，兩種都吃過後

先說紐約客，有脂肪層，所以比菲力更香、更有油脂風味。依炙烤程度也能感受到彈嫩口感，烤得好就能吃得很嫩。

菲力則如預期般，柔嫩的口感真的很棒。兩種都親自吃過後，我果然還是更喜歡菲力。ㅎㅎ 比起油脂風味更喜歡柔嫩肉感的人，或許也會和我一樣更適合菲力。

加上奶油烤會是什麼味道？

一開始我把牛炸排沾鹽、加山葵，也搭配特製醬吃。後來又試著和奶油一起吃。

味道立刻變得很不一樣。ㅋㅋ 比起只烤肉，香濃風味強烈許多，我很喜歡搭奶油的組合。用各種方式吃，再找出適合自己的搭配，也是吃牛炸排的樂趣。

炸衣開始焦時，就換烤網！

牛炸排是牛肉裹著炸衣的料理，持續在烤網上烤時，炸粉會掉落並漸漸焦掉。繼續用那個狀態烤，肉可能會沾上焦味，需要時請店員更換烤網就可以。

這裡有個小技巧。換成新烤網後，不要馬上把肉放上去，等烤網充分燒熱後再放會比較好。溫度沒有升夠時，肉要烤得漂亮會花更多時間。

也吃了評論活動送的迷你大阪燒

我造訪時也能拿到評論活動餐點。名字裡有「迷你」，本來以為真的是一兩口大小……結果比想像中大。ㅋㅋ

一口吃下去滿滿的感覺，吃牛炸排時穿插著吃很不錯，份量也比我想像中的迷你還要有飽足感。※ 評論活動內容可能變更，請以造訪當時店內公告為準。

牛炸排也很搭零卡可樂ㅋㅋ

牛肉裹了炸衣，又放到小爐上烤著吃，吃到後面我會覺得有一點膩，所以中間就喝一口零卡可樂ㅋㅋ 不知道是不是只有我這樣，但吃牛炸排時我喜歡搭一杯氣泡飲。吃紐約客這種有油脂的部位時尤其合拍。

和老公吃午餐，卻像來旅行

和老公為了吃水原美食來吃午餐，在小爐前一塊一塊親自烤肉吃，比起平常吃一頓飯，更讓我想起以前在日本吃過的牛炸排。無論是邊烤邊吃的方式，還是搭配鹽、山葵和特製醬的樂趣，都讓人有種暫時來日本旅行吃午餐的感覺。 :)

分別吃菲力和紐約客，比較各部位的口感差異也很有趣；先配鹽或山葵吃，接著再加奶油，味道又變得不同，這點也很喜歡。最重要的是，奎恩堂廣橋店的店員真的很親切，所以整頓飯都吃得很愉快。

肉最後全吃完了，但飯沒能吃完就離開。ㅋㅋㅋ 真的覺得肚子快撐爆……ㅎㅎ 下次再來的話，我應該會毫不猶豫點菲力牛炸排配零卡可樂，中間還一定要加奶油一起吃。 :)