首尔麻浦日式炸猪排：Kitto低温里脊排

上岩DMC低温炸猪排 Kitto

今天听说上岩DMC附近新开了一家好吃的炸猪排店，就去试了试。Kitto（킷토）用低温慢炸的方式供应炸猪排，是我最近吃过最好吃的一份炸猪排！！一起去的另一半也一直一直一直说太好吃了，几天后还说会想起这份炸猪排，夸得不得了的一家店呢。

店离数码媒体城站9号出口很近，就在上岩洞居民中心附近、餐厅集中的那一带。

• 周一至周五 11:10～21:00／周六 12:00～21:00
• 休息时间 15:00～17:00
• 最后点单 14:00、20:00
• 每周日固定休息
• 没有单独停车位，需要使用附近公共停车场。

座位和点单方式？

店不算大，不过座位数量还挺多。有能坐在窗边桌旁用餐的吧台座，也有双人、四人桌。店内就是那种干净整齐、很有氛围的日式餐厅感觉。

每桌都有纸质菜单，也可以扫二维码点单。扫进二维码后会出现下面这些菜单，居然有纸质菜单上没有的特级里脊排。菜单好像还没更新。我去之前看食评时，看到有人吃了特级里脊排，但菜单上没有，正好很好奇；一进二维码，它就出现啦！

点了特级里脊排和猪里脊排

到卖上等猪里脊的店，我通常一定会点来尝尝，可惜卖完了，只能下次再找机会。虽然遗憾，今天就点普通猪里脊排吧！

• 特级里脊排 ₩20,000
• 猪里脊排 ₩15,000
• 咖喱 ₩4,000

因为是低温烹制的炸法，出餐大约要等10～15分钟。比一般炸猪排店花的时间稍多一点，但也不会让人觉得要等很久。很久很久以前在福冈吃过一次后，这是我第一次在韩国吃低温炸猪排店。

肉汁满满的特级里脊排

特级里脊排这卖相太疯了吧？肉是鲜红粉嫩的颜色，能看得出吸满了肉汁，里脊看起来也湿润嫩嫩的……

虽然我点的是猪里脊，还是先尝了另一半的里脊。配着桌上的烟熏马尔登盐咬下一口，肉汁简直疯了……又嫩又嫩，里面的肉汁一下涌出来，在嘴里轻轻化开，真的是好吃到感动的一口。

店里介绍的美味吃法是：第一口直接吃，第二口蘸盐，之后再蘸芥末和猪排酱。照这个顺序吃正正好。既能感受肉本身的味道，也能好好尝到和酱料的搭配。

清爽猪里脊与松露酱

猪里脊比起里脊更有一点口感，也更清爽，能更好感受到肉本身的味道；不过同样是低温炸制，还是非常嫩。上等猪里脊到底会有多好吃啊……

芥末旁边有点像柚子芥末的东西，配这个吃真的特别搭。这家的猪排酱里有松露，味道和香气都超棒。刚开始还想，咦？味道有点特别，感觉应该是加了松露。我本来不太吃猪排酱，通常只配盐和芥末，但这次猪排酱也太好吃了，还多拿了一点来蘸。

蛤蜊清汤、咖喱和雪葩

不是味噌汤，而是用蛤蜊做的清汤，我和另一半喝第一口就都惊到了，哈哈。噢，微辣又太好喝了。虽然里面只有一颗蛤蜊，但蛤蜊也很肥美，重点是汤够鲜辣，刚好压住炸猪排的油腻，搭配绝了。

作为配菜点的咖喱也很浓郁，里面满满都是肉，赞！！

最后用送上的雪葩收尾！！酸味比想象中更明显，但反而觉得这样刚刚好。没有甜味，只有酸味，把前面吃到的油腻感一扫而空，收尾特别清爽。

感觉会惦记很久的上岩炸猪排好店 Kitto。它大概会成为我最近吃过最好吃的一份炸猪排。