江南駅焼肉、ネギと豚肉の組み合わせ ギウン本店

ギウン江南駅本店（기운 강남역 본점）でドンギウンセットを食べてきました。サムギョプサルも良かったし、一緒に食べた他の肉も美味しかったのですが、食べ終わってから思い出すのは意外な組み合わせでした。それは肉に添えた焼きネギです。ネギを醤油だれに入れてくれたのですが、たれがしっかり染み込んで肉との相性が本当に良かったんです。この日は肉だけでなく、一緒に食べるものまで気に入った食事でした。

ギウン江南駅本店の場所

ギウン江南駅本店は道谷路7ギルにある1階の店舗です。江南駅の焼肉店を検索して訪れる方は、店名と一緒に住所も確認しておくといいと思います。名前が似た他の支店のメニューや利用案内と混同しないよう、今回のレビューは江南駅本店で食べた食事を基準に書きました。

座席はどんな形か

店内は木製テーブルに濃い色のソファ席を置いたブース形式です。席の間には仕切りがあり、向かい合って座るようになっています。ドアで完全に閉じられた個室のようには見えませんが、隣のテーブルと席の境界が分かれている構造です。江南駅で二人で夕食を食べたり、少人数で約束をするときにこういう座席を好む方は見ておくといいでしょう。

テーブルの真ん中には炉が置かれ、すぐ上に排気口が下りてきます。肉を焼くスペースの周りにおかずやたれを並べる方式です。背もたれのある席に座って真ん中の炉を一緒に見る配置なので、店を選ぶときに座席の形を重視する方にも参考になりそうです。

備長炭炭火焼き

ここで使う炭は備長炭です。テーブルに炉を置いて焼く炭火焼きなので、肉が焼けていく過程も食事の一部になります。

おかずと付け合わせの構成

食卓にはミョンイナムル（山ニンニクの葉）、レタスの和え物、白キムチが並びました。レタスはそのまま包んで食べる野菜ではなく、味付けした和え物として出てきました。

おかずとたれがそれぞれ別々に盛られていたので、肉一切れに何を添えるか選んで食べられました。同じ肉を食べても、添えるおかずを変えられる食卓でした。

そのまま添えるおかずと、炉にのせて焼いて食べる野菜が一緒に出てきました。私はその中でも焼いた野菜の方で相性の良い組み合わせを見つけました。セットを選ぶときは肉だけでなく、野菜盛り合わせが一緒に出るかも見る理由がありそうです。

ドンギウンセットとはどんなメニューか

注文したドンギウンセットは訪問当時58,000ウォンでした。数部位の豚肉と野菜盛り合わせを一緒に食べるメニューです。一つの部位だけ注文するのとは違い、複数の肉を味わえる構成でした。セット名だけではどんなメニューかすぐには思い浮かばないかもしれませんが、肉の盛り合わせに一緒に焼く野菜が付いた一つの膳と考えると分かりやすいです。

細かい部位は注文するときにメニュー表で確認するのがいいでしょう。私も特に美味しかった肉の部位名を混同してしまいました。肉を美味しく食べたという記憶と正確なメニュー名は分けて書くのが正しいと思い、確認できなかった部位は断定しませんでした。どうしても食べたい部位があれば、含まれているかを先に確認すると注文もしやすいはずです。

肉と野菜を一緒に焼く方式

鉄板には肉と野菜が一緒にのりました。肉が焼けた後は野菜の上や横に置かれました。

生肉が盛られた皿で始まった食卓が、焼けた肉を添えて食べる食卓に変わりました。炉を真ん中に置いて食べる焼肉店なので、料理が全部完成した状態で出てくる一皿料理とは違う食事の形です。

サムギョプサルも良かったし、一緒に食べた他の肉も特に美味しかったです。肉に添えるおかずがいくつもありましたが、肉自体も私の口に合いました。

肉を食べるときに付け合わせを選べる点も良かったです。

一つのたれに全部和えて出てくるわけではないので、肉とおかずをそれぞれ置いて自分の好みに合う組み合わせで食べられる構成でした。複数人が同じセットを注文しても、全員が同じように食べる必要はないなと思いました。

一番良かった組み合わせ、焼きネギ

この日、私の口に一番合った付け合わせはネギでした。

ネギを焼いて醤油だれに入れてくれたのですが、たれがネギにしっかり染み込んで肉を食べるときに本当によく合いました。肉をたれにつけるのとは違い、ネギ自体にたれが染み込んでいたのが良かったです。

焼きネギを添えるときは、たれが染み込んだ後に肉と一緒に食べてみてください。ネギだけ別に食べて肉を食べるより、二つを一緒に食べたときの組み合わせをおすすめしたいです。

複数のおかずを一気にのせる複雑な方法ではなく、肉一切れにネギを添えるだけの簡単な食べ方です。

まとめると

ギウン江南駅本店ではドンギウンセットで肉と付け合わせを一緒に楽しみました。江南駅のサムギョプサルを探しながら炭火焼きとブース席を一緒に見ている方には参考になる店です。価格は訪問時の金額であり、車で行く予定なら駐車可否と利用条件は訪問前に店舗へ確認してください。