Restoran Daging Gangnam: Set Donggiun & Daun Bawang Panggang Giun

Saya baru makan set Donggiun di Giun Gangnam Station Main Branch. Samgyeopsal (perut babi panggang)-nya enak, daging lain yang dimakan bareng juga lezat, tapi kombinasi yang paling nempel di kepala setelah makan justru agak di luar dugaan. Yaitu daun bawang panggang yang jadi teman daging. Daun bawangnya dimasukkan ke bumbu kecap, bumbunya meresap sempurna, dan pas dimakan bareng daging ternyata cocok banget. Hari itu bukan cuma dagingnya yang enak, tapi juga pelengkapnya yang bikin makan makin nikmat.

Lokasi Giun Gangnam Station Main Branch

Giun Gangnam Station Main Branch ada di lantai 1 di Dogok-ro 7-gil. Buat yang cari restoran daging Gangnam lewat pencarian, ada baiknya cek nama tokonya sekaligus alamatnya. Biar tidak tercampur dengan menu atau info cabang lain yang namanya serupa, review ini murni berdasarkan pengalaman makan di cabang utama Gangnam Station ini.

Seperti apa bentuk kursinya

Bagian dalam tokonya berupa kursi booth dengan meja kayu dan sofa berwarna gelap. Ada sekat antar meja dan posisinya duduk berhadapan. Bukan ruangan tertutup pintu, tapi batas antar meja tetap jelas. Kalau lagi cari tempat makan malam berdua atau untuk pertemuan kecil di area Gangnam Station, tipe kursi seperti ini bisa jadi pertimbangan.

Di tengah meja ada brazier (pemanggang) dan ventilasi asap tepat di atasnya. Di sekitar area panggang inilah banchan (lauk pendamping) dan saus ditata. Duduk di kursi bersandaran sambil sama-sama memandangi brazier di tengah ini juga jadi poin yang layak dipertimbangkan buat yang memperhatikan bentuk kursi saat pilih restoran.

Panggangan arang bijangtan

Arang yang dipakai di sini adalah bijangtan. Karena brazier ditaruh di meja, proses daging matang jadi bagian dari pengalaman makannya sendiri.

Susunan banchan dan pelengkap

Di meja tersaji myeongi-namul, lettuce berbumbu, dan baek-kimchi. Lettucenya bukan sayur utuh untuk membungkus, tapi sudah diberi bumbu.

Banchan dan saus disajikan dalam mangkuk terpisah-pisah, jadi bisa pilih mau tambahkan apa ke satu potong daging. Susunan makanan seperti ini memungkinkan lauk yang berbeda dipadukan meski daging yang dimakan sama.

Ada lauk yang langsung dimakan dan sayuran yang perlu dipanggang lebih dulu di brazier. Saya pribadi menemukan kombinasi paling pas justru dari sayuran panggangnya. Jadi kalau mau pilih set, layak juga cek apakah paket dagingnya disertai aneka sayuran atau tidak.

Set Donggiun itu menu seperti apa

Set Donggiun yang saya pesan saat itu harganya ₩58.000. Menu ini berisi kombinasi beberapa potongan daging babi bersama aneka sayuran. Beda dengan pesan satu jenis potongan saja, di sini bisa cicipi beberapa jenis daging sekaligus. Kalau hanya dilihat dari namanya mungkin tidak langsung kebayang menu apa ini, tapi kalau dianggap sebagai satu paket daging campur plus sayuran untuk dipanggang bareng, jadi lebih mudah dipahami.

Untuk detail potongan dagingnya, sebaiknya dicek langsung di menu saat memesan. Saya sendiri sempat bingung dengan nama potongan daging yang paling saya suka rasanya. Karena kesan enaknya daging dan nama menu yang pasti itu dua hal berbeda, saya tidak menyimpulkan sendiri potongan yang belum saya pastikan namanya. Kalau ada potongan tertentu yang ingin dicoba, cek dulu apakah termasuk dalam set supaya lebih mudah saat memesan.

Cara memanggang daging dan sayuran bersamaan

Di atas pemanggangan, daging dan sayuran ditaruh bersamaan. Setelah dagingnya matang, ditempatkan di atas atau di samping sayuran.

Meja yang tadinya diisi piring daging mentah berubah jadi meja penuh daging matang yang siap dimakan. Karena ini restoran daging dengan brazier di tengah meja, pengalaman makannya berbeda dari makanan yang datang sudah jadi dalam satu piring.

Samgyeopsalnya enak, dan daging lain yang dimakan bersama juga terasa istimewa. Meski ada banyak lauk pendamping untuk daging, dagingnya sendiri memang cocok di lidah saya.

Poin plus lainnya, saat makan daging saya bisa pilih sendiri pelengkap apa yang ditambahkan.

Karena tidak semuanya dicampur dalam satu saus, daging dan lauk bisa ditaruh terpisah dan dipadukan sesuai selera masing-masing. Meski beberapa orang memesan set yang sama, tidak berarti semua harus makan dengan cara yang sama juga.

Kombinasi favorit saya: daun bawang panggang

Pelengkap yang paling cocok di lidah saya hari itu adalah daun bawang.

Daun bawangnya dipanggang lalu dimasukkan ke bumbu kecap, dan karena bumbunya meresap sempurna ke daun bawang, rasanya cocok banget saat dimakan bersama daging. Berbeda dengan mencelupkan daging ke saus, di sini bumbunya sudah menyatu dengan daun bawangnya sendiri, dan itu yang saya suka.

Kalau mau coba daun bawang panggang ini, tunggu sampai bumbunya meresap dulu baru dimakan bersama daging. Dibanding makan daun bawangnya sendiri lalu makan dagingnya sendiri, saya lebih menyarankan makan keduanya sekaligus.

Bukan cara makan yang rumit dengan menumpuk banyak lauk sekaligus, cukup tambahkan daun bawang ke satu potong daging.

Kesimpulan

Di Giun Gangnam Station Main Branch, set Donggiun jadi cara menikmati daging bersama pelengkapnya. Kalau kamu sedang cari samgyeopsal Gangnam Station sambil mempertimbangkan panggangan arang dan kursi booth, tempat ini layak dijadikan referensi. Harga di atas adalah harga saat saya berkunjung, dan kalau berencana membawa mobil, sebaiknya cek dulu ketersediaan dan syarat parkir ke restoran sebelum datang.