江南站烤肉套餐｜烤蔥拌醬油 氣運江南站本店

我在氣運江南站本店吃了豚氣運套餐。五花肉很好吃，一起端上來的其他部位也很美味，不過吃完之後最讓我想念的組合有點出乎意料，就是搭配肉一起吃的烤蔥。店家把蔥烤過後放進醬油醬汁裡，醬汁完全滲入蔥裡，跟肉搭配起來真的很合。這天不只是肉本身好吃，連搭配吃的東西都讓我很滿意。

氣運江南站本店的位置

氣運江南站本店是位於道谷路7街的1樓店面。如果是搜尋「江南站烤肉店」找過來的人，建議連同地址一起確認一下。為了不跟名稱類似的其他分店菜單或使用資訊混淆，這篇心得是以我在江南站本店用餐的內容為準寫的。

座位是什麼樣的形式呢

店內是木桌配深色沙發座位的包廂形式。座位之間有隔板，設計成面對面坐。雖然不是完全被門關起來的獨立包廂，但跟隔壁桌之間有明確的界線劃分。如果在江南站要跟另一半吃晚餐，或是小規模聚會時偏好這種座位，這裡值得看看。

桌子正中央放著火爐，正上方垂下排煙口。烤肉的空間周圍擺放著小菜和醬料。座位有靠背，大家一起看著中間的火爐用餐，對於挑選餐廳時很重視座位形式的人來說，這點也值得參考。

備長炭炭火燒烤

這裡使用的木炭是備長炭。桌上放著火爐現烤，肉慢慢烤熟的過程也成了用餐體驗的一部分。

小菜與搭配組成

桌上擺了明伊菜、涼拌萵苣和白泡菜。萵苣不是整片拿來包肉吃的蔬菜，而是加了醬料拌過端上來的。

小菜和醬料分別盛裝，可以自己選要在一口肉上加什麼。就算吃同樣的肉，也能透過搭配的小菜做出不同變化，是這樣的用餐配置。

直接搭配吃的小菜，以及要放在火爐上烤熟吃的蔬菜一起端上桌。我在其中找到跟烤蔬菜特別搭的組合。選套餐時，除了肉之外，也有理由留意是否附上蔬菜拼盤。

豚氣運套餐是什麼樣的菜單

我點的豚氣運套餐，造訪當時是58,000韓元。是可以一起享用多個部位豬肉和蔬菜拼盤的菜單。跟只點單一部位不同,是可以嘗到多種肉品的組合。光看套餐名字可能不會馬上聯想到內容，把它想成「附上要一起烤的蔬菜的綜合肉盤」會比較容易理解。

詳細部位建議點餐時對照菜單確認比較好。我自己也把特別好吃的那個部位名稱搞混了。吃得美味的記憶跟確切的菜名該分開記錄，所以沒有確認的部位我就不擅自下定論了。如果有特別想吃的部位，先確認是否包含在內，點餐時也會比較方便。

肉和蔬菜一起烤的方式

烤盤上肉和蔬菜一起放上去。肉烤熟後就放到蔬菜上面或旁邊。

原本是生肉的一盤，慢慢變成搭配熟肉一起吃的桌面。因為是圍著中間火爐吃的烤肉店，跟菜全部做好端上桌的單盤料理，用餐的樣貌很不一樣。

五花肉很好吃，一起吃的其他肉也特別美味。雖然搭配肉的小菜有好幾種，但肉本身也很合我的口味。

吃肉時可以自己選搭配的東西，這點也很不錯。

因為不是全部拌在同一種醬料裡端上來，肉和小菜是分開放的，可以依照自己口味組合著吃。就算好幾個人點同一份套餐，也不見得要吃得一模一樣，這樣想想覺得很有意思。

最喜歡的組合，烤蔥

這天最合我口味的搭配是蔥。

店家把蔥烤過後放進醬油醬汁裡，醬汁完全滲進蔥裡，配著肉吃真的很合。跟把肉沾醬吃不同，蔥本身已經吸滿了醬汁，這點我很喜歡。

搭配烤蔥吃的時候，建議等醬汁完全滲入後再跟肉一起吃。比起蔥和肉分開吃，我更推薦兩者一起入口的組合。

不是要把好幾種小菜一次疊上去的複雜吃法，只要在一口肉上加點蔥，就是這麼簡單的吃法。

總結來說

在氣運江南站本店，我用豚氣運套餐一起享受了肉和搭配的小菜。如果你在找江南站五花肉，同時也想看看炭火燒烤和包廂座位，這裡值得參考。價格是我造訪當時的金額，如果打算開車前往，請在造訪前先向店家確認是否能停車及使用條件。