가산디지털단지 초밥 혼자 즐긴 토요 오마카세, 갓포소

평소 바쁜 일상에서 벗어나 주말에는 온전히 나만을 위한 맛있는 시간을 보내고 있답니다.

오늘은 고품격 일식을 편안하게 즐기고 싶어서 유명한 가산디지털단지 초밥 전문점 갓포소에 다녀왔어요.

이곳은 5성급 호텔 총괄셰프의 내공이 느껴지는 곳으로, 주말에는 특별히 1인 코스 메뉴와 오마카세, 그리고 주말 2인 메뉴가 준비되어 있어 혼자나 커플이 가서 여유롭게 즐길 수 있는 곳이랍니다.

오피스맨들이 많은 가산디지털단지 근처는 평일엔 회식이나 비즈니스 미팅으로 북적이지만, 토요일엔 호젓하게 혼자나 커플끼리, 또는 가족 단위로 찾아가 맛있는 요리에 집중하기 참 좋은 분위기였어요.

갓포소 위치와 찾아가는 길

저는 비교적 가까운 동네라 운동 삼아 슬슬 걸어갔고요, 올 때는 버스를 탔는데 근처에 디지털3단지 (주)로옴코리아 정류장이 가까웠어요.

걸어갔더니 현대테라타워 가산DK 건물이 나와서 정문으로 들어갔고요. 빌딩 출입구로 들어가 직진 후 엘리베이터를 지나 왼쪽으로 도니 출입구가 나왔어요. 뭔가 좀 소박하다 싶었는데 나중에 알고 보니 여긴 건물 내부 출입구였더라고요.

바깥 외부 출입구는 따로 있었답니다. 대중교통으로 가실 분들은 가산디지털단지역 8번이나 9번 출구로 나와 건너편 SK V1 센터 뒤쪽을 보시면 매장을 찾을 수 있어요. 구글 지도는 출구 번호가 잘못 나와 있던데 제가 직접 가 보니 네이버 지도가 맞아요. 현대테라타워 가산DK 1층 106호랍니다.

5성급 호텔 일식당 경력의 셰프

이곳이 더욱 특별하게 다가왔던 이유는 바로 셰프님의 남다른 경력 때문이에요. 포시즌스 서울 키오쿠 & 아키라백 총괄셰프, 파크하얏트호텔 서울 팀버하우스, 리츠칼튼호텔 등 수많은 5성급 호텔 일식당을 거치신 송지훈 셰프님이 직접 운영하시는 곳이랍니다.

그래서 평소에도 웨이팅이 많기로 유명한 곳인데 매장에도 웨이팅 안내 사항이 자세히 나와 있더라고요.

특히 월요일 점심에는 스시 우동 정식이 단돈 11,000원이라는 혜자로운 가격! 참고로 이날 제가 마신 아사히 생맥주 1잔의 가격도 동일한데, 맥주 한 잔 값으로 초밥과 우동을 세트로 즐길 수 있다니 가성비가 진짜 끝내주네요.

주말 1인 오마카세 메뉴 구성

한반도 3면에서 잡히는 신선한 제철 해산물을 바탕으로 전통 일본 조리 기법을 더해 선보이고 있는 갓포소의 메뉴판과 오마카세를 비롯한 다양한 메뉴 구성이에요.

주말 메뉴판은 따로 있었는데 이번에 제가 주문한 건 오마카세 1인 39 메뉴랍니다. 참, 주말 메뉴라고는 해도 일요일은 휴무이니 토요일 한정이겠어요.

부드러운 닭죽을 시작으로 숙성 사시미가 제공됐는데 회사원들이 출근하지 않는 주말에 혼자 방문해서 여유롭게 1인 코스 요리를 즐기니 소확행이 따로 없어요. 사실 원래 제가 등푸른 생선은 잘 못 먹는데 여긴 고등어회도 비린맛 하나 없이 감칠맛 폭발로 너무 맛있더라고요.

이어 트러플 소스를 곁들인 참치 고바찌가 나왔는데 고바찌는 보통 식사 전에 입맛을 돋우기 위해 제공되는 에피타이저 역할을 하는 거래요. 은근 참치와 크래커와의 조합이 꽤 잘 어울려서 한입거리로 맛있게 쏙! 나중에 집에서도 와인 안주나 맥주 안주로 한번 만들어 먹고 싶어요.

그다음엔 현무암처럼 생긴 그릇이 나왔는데요. 안에 뭐가 들었는지 궁금증 유발이네요. 짜잔! 열어보니 이렇게 야키모노가 들어 있어요.

맛있는 요리는 눈으로 먼저 먹는다고 했던가요? 그릇이 특별하니 기분까지 좋아지네요. 정말 오감 만족입니다.

다음 코스로 아게모노 3피스가 나왔는데 갓 튀겨 바삭바삭 얼마나 맛있던지요.

이건 딱 맥주 안주라며 이 대목에서 시원한 맥주 한 잔을 안 시킬 수가 없더라고요. 사실 초반에 나왔던 사시미도 나중에 맥주 시켜서 같이 먹으려고 일부러 남겨둔 거랍니다.

와, 그런데 아사히 생맥주까지 이렇게 맛있으면 어쩌라는 건지! 맥주도 잘 관리가 되어 맛과 온도, 거품의 밸런스까지 참 좋더라고요.

이어 스시와 우동이 나왔는데 혼자 방문했을 때 여러 종류의 코스를 알차게 맛볼 수 있는 갓포소 오마카세 1인 메뉴 정말 매력적이네요. 3만 9천 원이라는 가격에 이 모든 걸 맛볼 수 있다니 감사할 따름이었답니다.

셰프님의 정성이 담긴 스시는 횟감의 숙성도나 샤리와의 조화가 훌륭해서 한 점 한 점 입안에 넣을 때마다 감탄이 절로 나왔어요. 저절로 스르르 두 눈이 감기면서 계속 음미하게 되더라고요.

타이밍 좋게 아사히 한 잔을 더 주문해서 초밥과 페어링해서 마셨는데 갓 뽑아낸 생맥주의 부드러운 거품과 청량함이 따뜻하고 고소한 초밥의 풍미를 깔끔하게 잡아주어 조합이 진짜 완벽했답니다.

결국 너무 맛있어서 브런치부터 혼자서 맥주를 연거푸 2잔이나 비워버리고 말았네요.

캬! 엔젤링도 예술입니다! 오동통 쫄깃쫄깃 식감 좋은 면발과 뜨끈한 우동 국물로 가산디지털단지 초밥 먹방을 기분 좋게 마무리했어요.

주말이라 매장 분위기도 고즈넉하고 여유로워서, 한 점 한 점 천천히 음미하며 혼자만의 온전한 식사를 즐길 수 있었어요. 단순히 배를 채우는 느낌이 아니라, 정성껏 차려진 요리를 통해 근사한 추억을 선물받은 기분이 들어서 저는 개인적으로 재방문 의사 200% 이상이에요. 제대로 된 가산디지털단지 초밥을 경험하고 싶으시다면 송지훈 셰프의 갓포소에서 특별한 오마카세 코스에 시원한 맥주 한 잔 꼭 곁들여 보시기를 바라요.