수지 성복역 주말 점심 웨이팅 통등심돈가스·냉 쫄면, 칠성제면소 수지본점

수지다.

좋아하는 식당은 한 번의 방문으로 끝나지 않는다. 맛에 대한 기억이 남아 있고, 다음에는 다른 메뉴를 먹어보고 싶다는 생각이 들면 자연스럽게 다시 찾게 된다. 성복역 맛집 칠성제면소 수지본점이 그랬다.

주차와 매장 분위기

지하 주차장이 잘 마련되어 있다.

지난번 방문 이후 다시 찾은 이번에는 식당 앞에서 먼저 눈에 들어오는 문구가 있었다. ‘33가지 인생면요리 전문점’이라는 새로운 콘셉트다. 식당 앞에 큼지막하게 세워둔 안내판에서도 면 요리를 중심으로 공간의 정체성을 확장하려는 분위기가 읽힌다.

기존에는 돈까스와 쫄면, 메밀, 우동 등 다양한 메뉴를 내는 식당이라는 인상이 강했다면, 이제는 ‘제면소’라는 이름에 조금 더 힘을 싣는 모양새다.

주말 점심에는 웨이팅

방문 시점은 주말 점심이었다. 지난번에는 저녁시간이 조금 지난 8시 가까운 시각에 방문했는데, 이번에는 분위기가 확연히 달랐다. 점심시간을 맞춰 찾은 손님들이 몰리면서 웨이팅까지 발생했다.

아담하고 깔끔한 매장이라는 기존의 인상은 그대로였지만, 이제는 동네 주민들이 편하게 한 끼를 먹는 성복역 맛집을 넘어 주말 외식 장소로도 선택받고 있는 듯했다.

이번에 주문한 메뉴

이번 주문은 100% 국내산 통등심돈가스 13,500원, 리얼치즈돈가스 14,500원, 칠성 냉 쫄면 10,000원, 생면국수 8,500원이다. 새로운 콘셉트를 내세우는 곳에서 면의 완성도를 직접 확인해보고 싶었다. 지난번 맛있게 먹었던 돈까스를 다시 주문했고, 이번에는 제면소라는 이름에 걸맞은 면 메뉴들을 골랐다. 돈까스와 국수를 한자리에서 해결할 수 있다는 것이 이 집의 분명한 장점이다.

100% 국내산 통등심돈가스

100% 국내산 통등심돈가스는 다시 먹어도 기본기가 분명한 메뉴다.

돈까스는 튀김옷의 바삭한 식감과 등심의 담백한 육향이 중요한데, 이곳은 두 요소의 균형이 안정적이다. 한입 크기로 잘라져 나와 아이들이 먹기에도 편하고, 밥과 함께 먹었을 때 한 끼 식사로서의 만족감도 충분하다. 무엇보다 기억에 남는 것은 소스다. 일반적인 돈까스 소스의 달콤짭짤한 맛에 카레의 향이 은근하게 겹쳐진다. 강하게 치고 나오기보다는 뒤에서 맛을 받쳐주는 방식이라 튀김옷과 고기의 맛을 가리지 않는다.

돈까스 한 점을 소스에 찍고 밥을 곁들이면 익숙하면서도 묘하게 중독적인 조합이 완성된다. 화려한 돈까스라기보다는 자꾸 생각나는 쪽에 가깝다.

A1 소스도 함께 나와 소스를 2가지로 즐길 수 있다.

리얼치즈돈가스

이번 방문에서 다시 한번 확실하게 확인한 메뉴가 리얼치즈돈가스다.

이름처럼 치즈의 존재감이 상당하다.

안쪽에 들어 있는 치즈가 넉넉하게 모습을 드러내고,

포크로 들어 올리면 쭉쭉 늘어난다. 치즈돈가스에서 기대하는 장면을 정확하게 보여주는 메뉴다.

생면국수

생면국수는 칠성제면소라는 이름을 다시 생각하게 만드는 메뉴다.

국수에서 가장 중요한 것은 결국 면이다. 국물이 아무리 좋아도 면의 식감이 무너지면 전체적인 완성도가 떨어진다. 이곳의 생면은 면 자체의 완성도가 좋다. 입안에서 느껴지는 탄력과 부드러움의 균형이 안정적이고, 면을 씹을 때 특유의 생면 식감이 분명하다. 국물과 함께 먹었을 때도 면이 쉽게 묻히지 않는다. 지나치게 퍼지거나 흐물거리지 않고 끝까지 적당한 식감을 유지한다.

자극적인 맛으로 승부하는 국수라기보다는 면과 국물의 조화를 차분하게 즐기는 메뉴에 가깝다. 돈까스와 쫄면이 강한 인상을 남기는 메뉴라면 생면국수는 그 사이에서 담백하게 중심을 잡는다. ‘33가지 인생면요리 전문점’이라는 새로운 콘셉트를 내세운 만큼, 적어도 생면국수에서는 제면소라는 이름에 걸맞은 면의 완성도가 느껴졌다.

칠성 냉 쫄면

칠성 냉 쫄면은 역시 맛있다. 지난번 방문에서 이 메뉴를 먹어보지 않았다는 것이 오히려 아쉬울 정도다. 쫄면 특유의 쫀득하고 탄력 있는 면에 새콤달콤하면서 매콤한 양념이 착 붙는다. 한입 먹으면 입맛이 바로 깨어나는 맛이다.

특히 마음에 들었던 것은 채소를 아끼지 않는다는 점이다. 면 사이사이로 양배추를 비롯한 각종 야채가 듬뿍 들어 있어 아삭한 식감이 살아 있다. 쫄면은 자칫 양념과 면만 강하게 느껴질 수 있는데, 풍성한 채소가 들어가면서 맛의 밀도가 한결 가벼워진다. 돈까스처럼 기름진 메뉴와도 궁합이 좋다. 바삭한 돈까스 한 점을 먹고 새콤매콤한 냉 쫄면을 한 젓가락 먹으면 입안이 다시 리셋된다. 개인적으로 이번 주문 가운데 가장 만족도가 높았던 메뉴다.

재방문해서 더 선명해진 점

이번 재방문을 통해 성복역 맛집 칠성제면소 수지본점의 장점이 조금 더 선명해졌다. 돈까스만 잘하는 집이 아니라는 점이다. 바삭한 돈까스와 진한 치즈, 새콤매콤한 쫄면, 완성도 좋은 생면국수까지 메뉴마다 성격이 뚜렷하다.

무엇보다 주말 점심에 웨이팅이 생길 만큼 찾는 사람이 많아졌다는 점도 눈에 들어온다. 동네에서 편하게 먹을 수 있는 식당을 넘어 가족 외식이나 아이들과의 주말 식사 장소로 선택받고 있다는 의미일 것이다.

다시 방문했는데도 첫 방문 때의 인상이 흐려지지 않았다. 오히려 다른 메뉴를 먹어보면서 이곳의 색깔이 조금 더 명확해졌다. 다음 방문에서는 또 어떤 면을 먹어볼지 궁금해지는 곳이다.