합정 이자카야 주말 친구 모임 연어타워스시·푸딩 계란찜, 스시사카바 합정

합정 골목 초밥 이자카야, 스시사카바 합정을 고른 이유

스시사카바 합정은 홍대 번화가에서 살짝 비켜난 합정 골목에 있는 초밥 이자카야예요. 주말에 친구랑 약속이 생겨서 어디를 갈지 한참 고민하다가, 최근에 인스타랑 블로그에서 핫하다는 스시사카바 합정이 떠올라서 다녀왔어요.

맨날 먹는 고기나 파스타 말고 깔끔하면서도 분위기 있는 걸 먹고 싶었는데 딱 머릿속에 스치더라고요. 홍대 쪽은 사람이 워낙 많아서 복잡한 건 질색인데, 합정 골목 쪽에 조용하면서도 감성적인 곳이 있다고 해서 기분 좋게 발걸음을 옮겼어요.

평소에 회나 초밥을 워낙 좋아해서 기대를 품고 갔는데, 결론부터 말하자면 전체적으로 만족스러웠던 시간이었어요.

스시사카바 합정 주말 웨이팅은 어땠나요?

주말 피크 타임 살짝 직전에 스시사카바 합정에 도착해서 웨이팅 없이 바로 자리를 잡을 수 있었어요. 저희가 앉고 나서 얼마 안 지나니까 바로 대기가 생기더라고요. 역시 인기 있는 곳은 타이밍이 생명이라는 걸 새삼 느꼈어요.

아늑한 이자카야 내부 분위기

내부로 들어가니까 아늑하면서도 은은한 조명이 눈에 띄었어요. 이자카야 특유의 포근한 감성이 살아있어서 데이트 코스로도 참 괜찮겠다는 생각이 들었어요. 테이블 간격도 너무 좁지 않아서 편안하게 대화 나누기 좋았고요.

스시사카바 합정 대표 메뉴와 주문 방법

스시사카바 합정은 테이블 태블릿으로 주문하고, 타워 형태의 초밥 메뉴가 유명해요. 자리에 앉자마자 태블릿으로 메뉴를 꼼꼼하게 살펴봤는데, 비주얼부터 시선을 사로잡아서 안 시킬 수가 없었어요.

저희는 여러 가지 맛을 한 번에 즐길 수 있는 대표 메뉴 위주로 골라봤어요. 주문을 마치고 나니 가볍게 집어먹기 좋은 기본 세팅이 나왔는데 플레이팅부터 깔끔해서 마음에 쏙 들었어요. 조명 아래에서 음식 기다리는 그 설레는 시간이 참 좋더라고요.

연어타워스시는 어떻게 나오나요?

스시사카바 합정의 연어타워스시는 접시에 초밥이 층층이 쌓여 나와요. 드디어 기다리던 메인 메뉴가 나왔는데 비주얼을 보자마자 왜 다들 인증샷을 남기는지 바로 이해가 갔어요. 쌓여 나오는 모습이 예술이더라고요.

생선 종류도 광어부터 도미, 참치 등 다양하게 구성되어 있어서 질릴 틈이 없어 보였어요. 먼저 입안에서 사르르 녹는 연어부터 한 입 집어먹어 봤어요. 씹을수록 고소한 맛이 은은하게 퍼지면서 비린 맛이 전혀 느껴지지 않더라고요.

쫀득한 회 식감과 푸딩 같은 계란찜

스시사카바 합정 초밥은 위에 올라간 회의 두께도 적당해서 밥이랑 어우러지는 식감이 아주 쫀득했어요. 평소에 생선 내장이나 특수 부위는 살짝 긴장하면서 먹는 편인데, 손질을 깔끔하게 잘했는지 거부감 없이 넘어갔어요.

중간중간 미니 우동이랑 계란찜도 같이 곁들여 먹으니 속이 따뜻해지면서 균형이 딱 맞더라고요. 특히 계란찜이 푸딩처럼 부드러워서 계속 숟가락이 갔어요. 양도 보기보다 든든해서 먹다 보니 배가 불렀어요.

스시사카바 합정, 다시 갈 만한가요?

음식 맛부터 전체적인 플레이팅 그리고 매장 분위기까지, 오랜만에 마음에 쏙 드는 곳을 찾아서 기분이 좋았어요. 계산하고 나오는 길에도 친구랑 다음에는 다른 메뉴도 도전해 보자고 입을 모아 말했네요.

합정 홍대 일식 맛집 중에서 어디를 갈지 고민하고 있다면 스시사카바 합정에 한 번쯤 들러봐도 좋을 것 같아요. 다음에도 근처에 올 일이 생기면 재방문할 의사 충분히 있어요. 다들 오늘 저녁 메뉴는 어떤 걸로 고르셨나요?