대전 선화동 파스타 부부 평일 점심 데이트 먹물면·파파르델레 두 접시, 플레이트

요즘 날씨도 참 좋고 기분 전환도 할 겸, 오랜만에 아내와 평일 점심에 분위기 있는 곳에서 데이트를 즐기고 왔어요. 어디를 갈까 고민하다가 평소에 생면 파스타를 정말 좋아하는 아내를 위해서 대전 파스타 전문점으로 아주 입소문이 자자한 대전 선화동 맛집 '플레이트(plate)'를 방문하게 되었습니다.

골목 사이에 아늑하게 자리 잡은 외관부터 유럽 작은 비스트로 같은 느낌이 물씬 풍겨서 입구에서부터 기분이 참 좋더라고요. 아내도 들어서기 전부터 예쁜 외관을 보고 기대감이 잔뜩 상승한 모습이었습니다.

플레이트 선화동 매장 분위기는? 블랙 톤 인테리어와 오픈 키친

플레이트 매장 문을 열고 들어서자마자 따뜻하고 아늑한 조명과 함께 차분한 블랙 톤으로 맞춰진 깔끔한 인테리어가 맞이해 주었습니다. 전체적으로 과하게 화려하지 않고 대화하기 딱 좋은 분위기라 선화동 데이트 장소나 대전 데이트 맛집을 찾으시는 분들에게 아주 제격이겠다는 생각이 먼저 들었어요.

입구 한쪽 벽면에는 다녀간 손님들의 아기자기한 방명록 메모지가 빼곡하게 붙어있어 구경하는 재미도 쏠쏠했습니다.

특히 가장 마음에 들었던 부분은 주방 내부가 투명하게 들여다보이는 오픈 키친 구조라는 점이었어요. 셰프님께서 센 불 위에서 팬을 핸들링하며 불쇼와 함께 파스타를 조리하시는 모습을 실시간으로 볼 수 있었는데, 주방도 굉장히 위생적으로 관리되고 있어서 음식에 대한 신뢰가 팍팍 갔답니다.

플레이트 면 선택 가이드, 생면과 건면 종류

대전 양식 맛집으로 유명한 플레이트의 가장 특별한 매력 포인트는 바로 내가 원하는 파스타 면을 직접 선택할 수 있다는 점입니다. 테이블에 자리를 잡으면 메뉴판과 함께 아주 친절한 설명이 적힌 '면 선택 가이드'를 내어주세요.

Fresh Pasta (매장에서 직접 만든 생면)

• 스파게티: 기본 스타일
• 시금치 스파게티: 은은한 풍미
• 먹물 스파게티: 깊은 풍미와 쫄깃함
• 탈리아텔레: 납작한 칼국수 형태
• 파파르델레: 넓은 면의 수제비 같은 식감
• 피치: 물과 밀가루로만 반죽한 굵고 탄탄한 면

Dry Pasta (건면): 링귀니, 펜네, 푸실리, 파르팔레 등 다양한 건면도 준비되어 있습니다.

생면 특유의 부드러우면서도 쫀득하게 씹히는 식감을 애정하시는 분들이라면 여기가 바로 천국이 아닐까 싶어요. 저희도 메뉴 소스와 어울릴 만한 면을 신중하게 고민하며 골라보았습니다. (결국 추천대로 ㅎㅎㅎ)

평일 점심에 주문한 메뉴: 볼로냐, 봉골레, 오렌지 주스

저희는 이번 평일 점심 메뉴로 클래식 미트볼 볼로냐, 화이트 봉골레, 그리고 상큼한 오렌지 주스를 주문했어요.

상큼함이 터지는 오렌지 주스 & 기본 샐러드

가장 먼저 신선한 채소와 함께 달콤한 파인애플, 고소한 견과류, 눈꽃 같은 치즈 가루가 듬뿍 뿌려진 기본 샐러드가 나왔습니다. 입맛을 제대로 돋워주더라고요. 함께 나온 오렌지 주스는 인공적인 단맛이 아니라 과즙의 상큼함이 살아있어서, 파스타를 먹는 중간중간 입안을 깔끔하게 정리해 주기에 아주 훌륭했습니다.

진한 고기 풍미가 일품인 '클래식 미트볼 볼로냐'

이어서 등장한 클래식 미트볼 볼로냐 파스타! 저희는 넓적한 스타일의 생면인 '파파르델레'를 조합해서 주문했는데요. 오랫동안 푹 끓여낸 정성 어린 소스가 면발 마디마디마다 찰싹 베어 들어서 한 입 넣자마자 감칠맛이 폭발했습니다. 고기의 묵직하고 깊은 맛과 부드럽게 씹히는 생면의 식감이 기대 이상으로 완벽한 케미를 보여주었어요.

조개의 시원함과 오일의 조화 '화이트 봉골레'

다음으로 맛본 화이트 봉골레 파스타는 조개와 가리비가 듬뿍 들어가 있어서 비주얼부터 압도적이었습니다.

저희는 먹물 생면을 선택해서 주문해 봤는데, 검은색 면과 하얀 조개의 색감 대비가 보기에도 너무 먹음직스러웠어요. 신선한 해산물에서 우러나온 시원하고 짭조름한 오일 소스가 면발에 착 감겨서 마지막 한 입까지 느끼함 없이 아주 깔끔하게 즐길 수 있었습니다.

총평 및 재방문 의사

식사를 시작하고 파스타를 몇 입 먹던 아내가 눈이 동그랗게 커지더니 이렇게 말하더라고요.

여기는 진짜 대전 파스타 맛집으로 인정할 만하다! 생면 식감이 너무 좋고 소스도 완벽해

식사 내내 연신 싱글벙글 좋아하더라고요. 데려온 남편 입장에서 정말 뿌듯하고 만족스러운 평일 데이트였습니다.

셰프님이 직접 반죽해 만드는 생면의 남다른 식감부터 취향껏 조합하는 재미, 그리고 정성 가득한 소스 맛까지! 분위기 좋은 선화동 파스타 집이나 대전 맛집을 찾으시는 분들이라면 꼭 한번 플레이트를 방문해서 생면 파스타의 매력을 느껴보시길 적극 추천합니다.

플레이트 매장 정보 및 위치

• 매장명: 플레이트 (plate ITALIAN BISTRO)
• 영업시간: 11:30 ~ 22:00
• 위치: 대전 중구 중앙로121번길 30 1층 (선화동 중교로/선화서로 인근 골목)