다산역 고기집 엄마와 점심 우대갈비 700g 세트, 우돈탄 다산본점

엄마와 오랜만에 데이트하러 나갔다가 다산동에 있는 우돈탄에 점심 먹으러 다녀왔어요. 이날은 강아지도 함께라 식당 고르는 조건이 은근 하나 더 있었는데요. 반려동물 동반도 가능하고 숙성우대갈비도 맛볼 겸 점심 메뉴로 골라봤어요. 엄마와 강아지까지 함께한 조금 특별한 외식이라 더 기억에 남았답니다.

다산역 고기집 우돈탄 다산본점 위치와 운영시간

우돈탄 다산본점은 경기 남양주시 다산중앙로123번길 7-26 109호에 있어요. 운영시간은 월~금 16:00~24:00, 토~일 12:00~24:00이고 예약과 주차 모두 가능합니다.

유아의자도 있고 반려동물 동반도 가능해요. 운영시간이나 동반 조건은 방문 전 한 번 더 확인하고 가시면 좋아요. 저희도 이날 강아지를 이동가방에 데리고 가서 함께 식사했답니다.

숙성우대갈비세트 구성과 주문

우돈탄 다산본점에서 저희가 고른 건 숙성우대갈비세트예요. 숙성우대갈비 700g에 소갈비 된장찌개 또는 뚝배기 한돈김치찌개 중 하나를 선택하는 구성이에요.

메뉴판을 살펴보니 삼겹살과 목살, 돈탄갈비부터 여러 메뉴를 함께 맛보는 세트 구성도 있었어요. 저희는 고기를 먹고 나면 구수한 국물이 당길 것 같아 소갈비 된장찌개로 선택했어요. 밥은 포함되어 있지 않아 공기밥도 따로 추가했고요.

잠시 뒤 직원분께서 먹을 고기를 가져와 먼저 보여주시더라고요. 큼직한 갈빗대에 붙은 두툼한 고기를 보니 굽기도 전부터 먹음직~ 엄마도 보자마자 맛있겠다고 하셔서 저까지 기대감이 올라갔어요.

참숯 초벌 후 직접 구워주는 우대갈비

우돈탄 다산본점에서 개인적으로 좋았던 건 직접 구워주신다는 점이에요. 매장 안내에 따르면 우대갈비는 120시간 숙성 과정을 거친 뒤 참숯으로 초벌한다고 해요.

초벌한 우대갈비를 불판에 척 올린 뒤 능숙하게 뒤집어가며 먹기 좋게 구워주시는데요. 손놀림이 워낙 빠르니 기다리는 동안 저절로 시선이 가더라고요.

엄마도 옆에서 보시더니 재밌게 잘 구우신다면서 고기가 정말 맛있어 보인다고 하셨어요. 저도 속으로는 같은 생각이었죠.ㅎㅎ

부모님과 고깃집에 가면 제가 굽느라 바빠서 대화가 끊길 때도 있잖아요. 여기는 직접 구워주시니 엄마와 이야기하면서 천천히 기다릴 수 있어 한결 여유로웠답니다.

120시간 숙성 우대갈비 맛은 어땠나

먹기 좋게 익은 우대갈비는 겉면부터 노릇노릇해서 젓가락이 바로 향했어요. 한 점 먹어보니 질기다는 느낌보다는 부드럽게 먹히는 편이고 고소한 맛도 좋더라고요.

먹을수록 고기 특유의 진한 풍미가 느껴지고 참숯 초벌의 구운 향까지 은은하게 어우러졌어요. 첫 한두 점은 그대로 고기 맛을 즐겨보고요. 그다음에는 함께 나온 소스와 반찬을 하나씩 곁들여봤어요.

명란 기름장부터 소금, 쌈장, 양꼬치 양념까지 취향대로 골라 먹고요.

콘샐러드와 김치, 장아찌, 콩나물파무침, 봄동무침도 함께 차려졌답니다. 한 점씩 조합을 바꾸니 같은 우대갈비도 조금씩 다르게 즐길 수 있었어요.

먹는 중간에는 고기를 찍어 먹는 양념장에 고추도 넣어주셨는데요. 살짝 매콤한 맛이 더해지니 고소한 갈비를 먹다가 입안이 산뜻해지는 느낌! 중간에 입맛을 다시 당겨주는 조합이라 저는 꽤 마음에 들었어요.

무엇보다 엄마도 맛있게 잘 드시더라고요. 제가 맛있게 먹는 것보다 엄마 입맛에 잘 맞으면 괜히 더 뿌듯한 거 저만 그런 거 아니죠.ㅎㅎ

고기기름에 익는 감자도 별미

우돈탄 우대갈비 불판에서 은근히 존재감을 보여준 건 함께 구워지는 감자였어요. 갈비가 익는 동안 나온 기름에 감자가 지글지글 노릇하게 익어가는데요. 그냥 불에 굽는다기보다 고기기름에 튀기듯 익는 모습이더라고요.

시간이 조금 지나니 겉부분은 노릇해지고 안쪽은 포슬하게 익어서 식감도 마음에 들었어요. 갈빗살 한 점 먹고 감자도 하나 집어 먹으니 이 조합이 은근 괜찮더라고요.

분명 오늘의 주인공은 숙성우대갈비인데 말이죠. 어느 순간 감자까지 야무지게 챙겨 먹는 저를 발견했답니다.ㅎㅎ 고기기름의 고소함까지 자연스럽게 머금어서 생각보다 자꾸 손이 갔어요. 개인적으로 감자는 조금 여유 있게 기다렸다가 노릇해졌을 때 먹는 게 제일 맛있었답니다.

소갈비 된장찌개와 공기밥으로 마무리

우대갈비를 충분히 먹고 마지막에는 선택했던 소갈비 된장찌개 등장. 뚝배기에서 지글지글 끓는 상태로 나오는데 뜨끈한 비주얼부터 반가웠어요.

고기를 먹은 다음 구수한 국물을 한입 먹으니 마무리로 잘 어울렸고요. 따로 주문한 공기밥까지 함께 곁들이니 든든함도 제대로~

숙성우대갈비세트에는 찌개가 포함되어 있지만 공기밥은 별도이니, 밥까지 드실 분들은 따로 주문하시면 됩니다. 우대갈비부터 감자, 뜨끈한 된장찌개까지 차례대로 맛보고 나니 점심 한 끼 제대로 챙겨 먹은 기분이었어요.

엄마와 강아지까지, 다산역 고기집 우돈탄 정리

이번 우돈탄 방문은 우대갈비도 맛있었지만 엄마와 편하게 식사해서 더 기억에 남았어요. 직접 구워주시니 이야기 나누기도 편했고, 부드럽고 고소한 갈빗살에 고기기름에 익힌 감자, 마지막 된장찌개까지 하나씩 즐길 수 있었어요.

강아지도 이동가방으로 함께 방문했던 만큼 반려견과 외식할 곳을 찾는 분들도 참고해보세요. 다산동에서 부모님과 식사할 곳을 찾거나 데이트 후 든든하게 고기가 생각나는 날. 숙성우대갈비를 좋아하고 직접 구워주는 곳을 찾는다면 우돈탄 다산본점도 살펴보셔도 좋을 것 같아요.

저는 무엇보다 엄마가 맛있다며 잘 드시는 모습에 괜히 더 뿌듯했는데요. 맛있는 우대갈비 먹으면서 엄마와 수다도 실컷 떨고 배까지 든든하게 채운 기분 좋은 점심이었답니다!