기장 명란 히츠마부시에 장어묵은지 초밥 추가, 양산도 기장연화점

장어덮밥 히츠마부시를 먹으러 기장 양산도에 가봤습니다! 쫀득하고 부드러운 장어덮밥이 넘 맛있더라구요 😋

양산도 기장연화점 주차와 첫인상

양산도 기장연화점은 넓은 주차장이 있어 차를 가지고 방문하기 편했습니다. 기장에 오면 역시 넓은 공간과 여유로운 분위기의 식당을 찾게 되는데요.

주차장부터 넓고 건물도 큼직한데다가 정원까지 잘 꾸며져 있어서 들어가기 전부터 기장에 놀러 온 느낌이 들더라고요. 역시 이런 분위기 때문에 기장에 오쥬~ ㅎㅎ

프라이빗한 좌석과 정원뷰 창가

안으로 들어가니 긴 복도와 프라이빗한 자리들이 보였는데요. 대부분의 좌석이 옆쪽이 벽으로 가려져 있어서 다른 테이블과 시선이 많이 마주치지 않는 구조였습니다.

무엇보다 정원 쪽으로 난 창으로 초록초록한 풍경이 보여서 좋았어요.

넓은 테이블 자리도 따로 있어서 가족모임이나 단체 식사로 방문하기에도 괜찮아 보였습니다.

명란히츠마부시, 장어 식감은 어땠나

저는 명란히츠마부시를 주문했어요. 히츠마부시는 먹는 방법이 여러 가지라 한 메뉴로 다양한 맛을 즐길 수 있다는 점이 재미있는데요. 명란까지 들어간 메뉴라 궁금해서 골라봤습니다.

음식은 이렇게 한상으로 깔끔하게 나옵니다. 먼저 장어부터 먹어봤는데요. 장어가 정말 부드러우면서 숯불 향이 은은하게 나고, 겉부분은 쫀득쫀득해서 식감이 좋았습니다. ㅎㅎ

특히 장어가 너무 물렁하기만 한 느낌이 아니라 겉은 쫀득하고 속은 부드러워서 마음에 들었어요. 저는 장어덮밥을 먹을 때 장어의 식감을 중요하게 보는 편인데 만족스러웠습니다.

명란은 장어를 방해할 정도로 짜지 않고 은은하게 명란 맛이 느껴졌어요. 장어와 같이 먹어도 간이 과하지 않아서 좋았습니다. 먹고 난 뒤 입안에 맛이 오래 남는 느낌도 적어서 깔끔하게 먹을 수 있었어요.

모밀·계란찜 사이드와 마무리 오차즈케

중간중간 모밀과 김치도 같이 먹어주고 계란찜까지 곁들여봤습니다. 장어만 계속 먹으면 조금 무거울 수 있는데 사이드가 함께 있어서 중간중간 다른 맛으로 바꿔 먹기 좋았어요.

히츠마부시답게 마지막에는 오차즈케로도 먹어봤습니다. 따뜻한 국물을 부어서 먹으니 처음 장어덮밥으로 먹었을 때와 또 다른 느낌이더라고요. 한 메뉴를 여러 방법으로 먹을 수 있어서 천천히 식사하기 좋았습니다.

추가 주문한 연어 초밥과 장어묵은지 초밥

그리고 연어를 좋아해서 연어, 장어묵은지 초밥도 추가로 주문해봤어요. 연어도 당연히 맛있었는데 역시 장어집이라 그런지 장어묵은지 초밥이 특히 마음에 들었습니다. 장어와 묵은지 조합이 잘 어울려서 사이드 메뉴로 함께 주문해도 좋을 것 같아요.

기장 양산도, 이런 분께 추천

무엇보다 양산도는 식사만 하고 바로 나오는 곳보다는 여유롭게 시간을 보내기 좋은 분위기가 마음에 들었습니다. 정원도 넓고 바로 앞쪽으로 가면 바다도 보여서 식사하러 왔다가 기장 구경까지 함께하기 좋았어요. 좌석도 프라이빗한 편이라 데이트는 물론 가족들과 방문하기에도 괜찮을 것 같습니다.

개인적으로는 부산에서 유명하다는 히츠마부시집도 먹어봤지만, 주관적으로 장어의 쫀득한 식감은 여기가 더 마음에 들었어요 ㅎㅎ 장어덮밥 좋아하시는 분이라면 한번 방문해보셔도 좋을 것 같습니다.

• 기장에서 분위기 좋은 식당을 찾으시는 분
• 장어덮밥 히츠마부시를 좋아하시는 분
• 쫀득하고 부드러운 장어를 좋아하시는 분
• 프라이빗한 좌석에서 식사하고 싶은 분
• 가족모임이나 데이트 장소를 찾으시는 분
• 바다와 정원을 보며 여유롭게 식사하고 싶은 분

이런 분들에게 기장 양산도를 추천드립니다! 😊