합정역 화덕피자 치즈 굳기 전에 먼저 먹는 콰트로포르마지, 홍대화덕피자

오늘은 합정역 맛집 홍대화덕피자에서 맛도리 피자와 파스타를 먹고 왔섬미다. 여기 진짜.. 맛도리임. 다덜 꼭 가보세요 ㅜ 안 가면 후회한답니다 진짜루,, 🤤

홍대화덕피자 위치와 영업시간은?

홍대화덕피자는 서울 마포구 독막로7길 5 1층에 있고, 합정역에서 도보 6분 정도 거리에 위치해 있섬미다. 영업시간은 11:30~22:00, 화요일 휴무이고 평일 브레이크타임은 15:30~16:30이에요.

홍대화덕피자의 화덕피자는 어떻게 만들까?

홍대화덕피자는 이태리 정통 나폴리 피자 본연의 맛을 느낄 수 있도록 매장만의 특별 레시피로 도우를 반죽한다고 해요. 피자를 구울 때 반드시 손으로 도우를 얇게 펴고, 이태리 베수비오 화산석으로 만들어진 400℃ 이상의 화덕에서 순식간에 구워 신선한 재료 본연의 맛을 살린다고 해요. 특히 고르니쵸네(cornicone)라 불리는 피자 테두리 부분이 겉면은 조금 탄 듯 바삭하지만 속은 쫄깃하고, 담백하게 즐길 수 있다는 게 가장 큰 특징이라고 하네요.

이것만 봐도 얼마나 화덕피자에 진심이신지 알 수 있달까,, 도우는 72시간 저온숙성 과정을 거쳐 만드는 자연발효식품이고, 게다가 모든 토핑과 소스를 매장에서 직접 만드신다니!! ㄴ어쩐지 존맛이더라 ^^

15년 한자리를 지킨 매장 분위기

홍대화덕피자 매장 안에는 세월의 흔적이 느껴지는 손님들의 사진들과 소품들이 가득해요 •• 15년 동안 묵묵하게 이 자리를 지키신 데에는 그만한 이유가 있겠지요~~

기운을 내시라 쓰담쓰담 허그허그 토닥토닥!

2명이서 홍대화덕피자 뭐 주문할까?

우리는 2명이서 꽈트로피자(4가지 맛) 26,000원, 감베리크레마펜네 파스타 18,500원 요렇게 주문!

• 꽈트로피자(4가지 맛) 26,000원
• 감베리크레마펜네 파스타 18,500원

피클무랑 피자에 곁들일 꿀도 등장~~! 피클무도 직접 만드신 것 같더라. 시판 맛이 아닌 건강한 맛이 났어요 🤤

피자가 얹어질 촛불도 등장~~ ㄴ요 촛불 덕에 끝까지 따뜻하게 피자를 먹을 수 있었답니다. 촛 불 체 고 ^^

꽈트로피자, 콰트로포르마지부터 먹어야 하는 이유

피자 등장 두둥!! 비주얼 좀 보세요,, 🥺 홍대화덕피자 꽈트로피자는 콰트로포르마지 / 크로칸테 / 마르게리따 / 디아볼라 4가지 조합 ^.^을 한 번에 먹을 수 있답니다요. 글구 피자를 서빙해주시면서 콰트로포르마지가 치즈 듬뿍이라 굳을 수 있으니 제일 먼저 얼른 드셔보시라는 말에 기대감 업 ^^..

첫입으로 먹은 콰트로포르마지가 넘 존맛이었음,, 일반 고르곤졸라가 아니라 고르곤졸라 + 크림치즈 + 파르미지아노레지아노 + 모짜렐라, 4가지 치즈가 들어가 있는디 ㄹㅇ 존맛 🤤 담에 가면 반반피자로 해서 콰트로포르마지 / 마르게리따로 먹어야지~~

감베리크레마펜네, 크림인데 매콤한 파스타

요건 감베리크레마펜네!! 크림 베이스임에도 불구하고 매콤해서 1도 물리지 않고 술술 들어가니 꼭 시키십셔,, 🥺 (후 보다 보니 또 먹고 싶네 ;;)

펜네면에 꼰낄리에까지 있어서 더더 좋았어욘~~ 크림소스랑 찰떡콩떡이었음 ☺️ 안에 들어있는 새우도 꼬득? 하니 맛도리! 홍대화덕피자는 화덕피자집이지만 파스타도 존맛이니 드셔보시길 ^,,, 합정역 파스타 맛집으로도 강추~~~

휴 맛있어!!

결국 설거지한 홍대화덕피자 한 끼

결국 설거지했답니다 ^0^ 맛있는 음식의 최후랄까,, ((아 맞다 글구 직원분도 친절하셔서 넘 좋았음)) 합정역 피자 맛집 찾으시는 분들은 홍대화덕피자 들러보셔요!