동탄 돈가스 와사비 조합이 좋았던 꽃가츠

친구네 집에 놀러 갔다가 함께 점심을 먹으러 나왔어요. 이 동네는 올 때마다 느끼지만 참 괜찮은 음식점이 많은 동네인 것 같아요. 동네 분위기도 깔끔하고 여유로운데, 조금만 둘러봐도 분위기 좋은 식당들이 하나씩 눈에 들어오더라고요. 오늘 친구와 점심 메뉴를 고민하다가 찾아간 곳이 꽃가츠였어요.

평소 돈가스를 좋아하기도 해서 기대하면서 들어갔는데, 메뉴판을 보니 일반적인 돈가스와는 조금 다른 이야기가 적혀 있더라고요. 바로 ‘10일의 기다림, 꽃가츠’라는 문구였어요.

꽃가츠에서는 돈육을 10일간 숙성해 육즙과 감칠맛을 더 풍부하게 만든다고 안내하고 있었어요. 그리고 최고급 한돈과 직접 담근 수제 피클, 레몬소금, 깨끗하고 신선한 기름을 사용한다고 적혀 있었습니다. 단순히 돈가스를 튀겨내는 것에서 끝나는 게 아니라, 좋은 한 끼를 만들기 위해 재료부터 조리까지 신경 쓰고 있다는 설명을 보니 음식이 나오기 전부터 조금 기대가 되더라고요.

저희는 꽃가츠 세트와 치즈카츠 세트를 주문했어요. 친구와 둘이 먹는 점심인데 이것저것 맛보고 싶어서 골랐는데, 결과적으로 아주 푸짐한 한 상이 차려졌답니다.

10일을 기다려 완성된 꽃가츠

꽃가츠에서 가장 먼저 이야기하고 싶은 건 역시 이름 그대로 꽃가츠예요.

입안에 꽃피는 맛.

꽃가츠라는 이름도 재미있지만 이런 설명을 읽고 실제로 맛을 보니 왜 이런 이름을 붙였는지 조금은 알 것 같더라고요.

꽃가츠 세트와 치즈카츠 세트 한 상

음식이 하나씩 나오고 테이블에 차려놓으니 생각보다 푸짐했어요.

꽃가츠 세트와 치즈카츠 세트, 그리고 화우동 얼큰한 맛까지 있으니 돈가스만 먹는 것보다 훨씬 다양한 맛을 즐길 수 있는 구성이었습니다. 돈가스는 보기에도 두툼했고 튀김옷은 노릇노릇하게 잘 올라와 있었어요. 겉은 바삭하고 안쪽에는 촉촉한 고기가 들어 있어 단면을 보는 순간부터 먹음직스럽더라고요. 밥과 샐러드까지 함께 나오니 점심 한 끼로도 든든했고요. 친구와 마주 앉아 이것저것 나눠 먹으니 평범한 점심보다 조금 더 즐거운 식사가 됐어요.

두툼하지만 퍽퍽하지 않았던 꽃가츠

제가 꽃가츠를 먹으면서 가장 좋았던 부분은 고기의 식감이었어요.

돈가스는 튀김옷이 바삭한 것도 중요하지만, 결국 안쪽 고기가 어떤지가 정말 중요하잖아요. 꽃가츠는 두께감이 있으면서도 퍽퍽하거나 질긴 느낌이 강하지 않았어요. 바삭한 튀김옷을 먼저 느끼고 씹을수록 고기의 부드러운 식감과 풍미가 이어지는 느낌이었습니다. 특히 돈가스를 반으로 잘랐을 때 보이는 두툼한 단면이 꽤 먹음직스러웠어요. 10일 숙성이라는 설명을 먼저 보고 먹어서 그런지 고기의 풍미에도 자연스럽게 관심이 가더라고요.

의외로 잘 어울린 꽃가츠와 와사비

이날 제가 가장 기억에 남았던 조합은 바로 꽃가츠와 와사비였어요.

처음에는 돈가스에 와사비를 곁들이는 게 조금 낯설었어요. 그런데 꽃가츠 한 점에 와사비를 살짝 올려 먹어보니 생각보다 너무 잘 어울리는 거예요. 꽃가츠의 고소하고 담백한 고기 맛에 와사비의 톡 쏘는 알싸함이 더해지니까 입안이 깔끔해지는 느낌이었어요. 돈가스의 풍미를 가리지 않으면서 느끼할 수 있는 부분을 잡아주는 느낌이라 저는 정말 맛있게 먹었습니다. 마치 회를 먹을 때 와사비를 곁들이는 것처럼 깔끔하게 마무리되는 느낌도 있었어요.

이건 이날 먹어본 것 중에서도 꼭 기록해두고 싶은 조합이에요. 평소 돈가스를 소스에만 찍어 드셨다면 꽃가츠에 와사비를 살짝 곁들여 드셔보셔도 좋을 것 같아요. 저도 처음에는 의외라고 생각했는데 먹어보고 나서는 계속 손이 가더라고요.

치즈를 제대로 즐기는 치즈카츠

다음은 치즈카츠예요.

돈가스 안쪽에 치즈가 넉넉하게 들어 있었고, 따뜻할 때 젓가락으로 들어 올리니 치즈가 길게 늘어났어요. 사진을 찍지 않을 수 없는 비주얼이었습니다. 바삭한 튀김옷 안에 부드러운 고기와 고소한 치즈가 들어 있으니 한입 먹었을 때 풍미가 확실했어요.

치즈카츠는 꽃가츠와는 또 다른 매력이 있었습니다. 꽃가츠가 고기 자체의 맛과 와사비의 깔끔한 조합이 좋았다면, 치즈카츠는 고기와 치즈의 고소하고 부드러운 맛을 제대로 즐기는 메뉴였어요. 그래서 저는 두 메뉴를 함께 주문한 게 오히려 좋았던 것 같아요. 서로 맛의 방향이 달라서 번갈아 먹으니 더 재미있었거든요.

돈가스와 잘 맞았던 화우동 얼큰한 맛

돈가스와 함께 나온 화우동은 정말 얼큰한 맛이었어요. 돈가스를 먹다 보면 아무래도 튀김의 고소함 때문에 입안이 조금 무거워질 수 있는데, 얼큰한 국물이 있으니 조합이 좋더라고요.

국물에는 면과 여러 재료가 들어 있었고 면발도 쫀득한 식감이 느껴졌어요. 바삭한 돈가스를 먹고 얼큰한 국물을 한입 먹으면 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌. 특히 친구와 함께 이것저것 나눠 먹으니 돈가스만 계속 먹는 것보다 훨씬 좋았습니다. 꽃가츠의 담백하고 고소한 맛 + 치즈카츠의 진한 고소함 + 화우동의 얼큰함. 각각 맛이 달라서 점심 한 끼를 지루하지 않게 즐길 수 있었어요.

셀프 반찬 코너와 편안한 매장 분위기

식사하면서 편했던 부분은 셀프 반찬 코너였어요. 필요한 반찬을 직접 가져다 먹을 수 있으니 추가로 먹고 싶을 때 편하더라고요. 친구와 점심을 먹으면서 필요한 만큼 가져다 먹을 수 있어서 부담도 없었어요. 이런 작은 편의성이 식사할 때 은근히 중요하잖아요.

매장 분위기도 전체적으로 깔끔했어요. 우드톤 인테리어와 조명이 어우러져 차분하고 편안한 느낌이었고, 친구와 점심을 먹으며 이야기 나누기에도 괜찮았습니다.

오늘처럼 친구네 집에 놀러 갔다가 자연스럽게 만나서 밥 한 끼 먹는 자리라면 이런 편안한 분위기도 마음에 들 것 같아요. 음식 사진을 찍기에도 공간이 깔끔하게 정돈되어 있어서 좋았고요.

음식을 다 먹고 매장 안을 둘러봤는데 한쪽 벽에 눈에 들어오는 곳이 있었어요. 바로 꽃가츠를 다녀간 분들의 사진과 사인이 모여 있는 공간이었답니다. 사진과 함께 남겨진 사인들을 보니 꽤 오래 사랑받아온 곳이라는 느낌도 들었어요. 유명한 분들이 다녀간 흔적을 구경하는 재미도 있었고, 친구와 “여기도 왔다 갔네?” 하면서 사인을 하나씩 살펴보는 것도 은근 재미있더라고요.

수상 이력과 원산지 표시도 확인

그리고 벽 한쪽에는 꽃가츠의 KCIA 한국소비자산업평가 수상 이력이 걸려 있었습니다. 2022년부터 2023년, 그리고 2026년까지 이어진 수상 기록을 보니 음식이 나오기 전부터 조금 더 기대가 되더라고요. 특히 돈가스 부문에서 좋은 평가를 받은 기록이 눈에 띄었어요. 그냥 지나칠 수도 있는 공간인데, 직접 먹어본 뒤에 다시 수상패를 보니 “아, 괜히 이런 기록이 있는 건 아니구나.” 하는 생각도 들었답니다. 물론 수상 이력만 보고 맛을 판단할 수는 없지만, 실제로 먹어본 입장에서는 이런 기록도 매장을 선택할 때 참고할 만한 요소인 것 같아요.

식당에서 음식 맛만큼 제가 은근히 관심 있게 보는 게 바로 원산지 표시인데요. 꽃가츠에도 원산지 표시가 따로 마련되어 있었어요.

이렇게 사용하는 재료의 원산지를 한눈에 확인할 수 있도록 표시해 놓으니 식사하는 입장에서도 조금 더 안심하고 먹을 수 있더라고요.

테이블 한쪽에는 영수증 리뷰 안내도 마련되어 있었어요. 일반 리뷰와 포토 리뷰, 그리고 치즈볼이나 맥주 같은 리뷰 혜택도 안내되어 있더라고요. 요즘은 맛집에 다녀온 뒤 영수증 리뷰를 남기는 분들도 많은데, 이렇게 테이블 가까이에 안내가 되어 있으니 참여하기도 편해 보였어요. 저는 이런 작은 안내까지 잘 정리되어 있는 걸 보면 매장을 운영하는 데도 신경을 많이 쓰고 있다는 느낌을 받는 편이에요.

친구와 함께라 더 즐거웠던 동탄 점심

이날은 특별한 맛집 투어를 계획하고 찾아간 게 아니었어요. 그냥 친구네 집에 놀러 갔다가 “점심 뭐 먹지?” 하면서 함께 찾아간 곳이었는데, 생각보다 맛있게 먹어서 기억에 남았답니다. 역시 이 동네는 올 때마다 느끼지만 괜찮은 음식점이 많은 것 같아요. 동네 분위기도 좋고, 식사할 곳도 다양해서 친구를 만나거나 가족과 외식할 때 선택지가 많은 동네라는 생각이 들어요.

이번에는 꽃가츠에서 꽃가츠 세트, 치즈카츠 세트, 화우동 얼큰한 맛까지 골고루 먹어봤는데요. 그중에서도 제일 기억에 남은 건 역시 꽃가츠와 와사비의 조합이었어요. 10일간 숙성한 돈육이라는 설명을 읽고 먹어서인지 고기의 풍미도 더 관심 있게 느껴졌고, 무엇보다 와사비를 곁들였을 때 고기의 고소함이 깔끔하게 살아나는 느낌이 정말 좋았습니다. 치즈카츠는 따뜻할 때 치즈가 길게 늘어나는 재미가 있었고, 화우동 얼큰한 맛은 돈가스와 함께 먹기 좋은 메뉴였어요. 친구와 맛있는 점심 한 끼 먹고 나오니 괜히 기분도 좋아지고요. 다음에 또 친구네 집에 놀러 가게 된다면 그때는 어디에서 점심을 먹을지 벌써부터 궁금해지네요. 😊

동탄에서 두툼한 돈가스와 치즈카츠를 함께 즐기고 싶다면 꽃가츠, 그리고 꽃가츠에 와사비를 살짝 곁들여 먹는 조합은 꼭 한번 경험해보셔도 좋을 것 같아요.