동탄 영천동 양념우대갈비 짚불향, 짚불태백

주말에 동탄 11자상가 쪽에서 식사할 곳을 찾다가 짚불태백 동탄본점에 방문해 봤습니다.

짚불태백 동탄본점 기본 정보

짚불태백이라는 이름처럼 볏짚과 숯을 이용한 짚불구이가 주력 메뉴인데, 이 특색 있는 고기로 주민들에게 입소문을 타며 어느덧 대표적인 동탄 영천동 맛집으로 자리 잡았네요. 높은 화력으로 고기를 초벌해 육즙을 잡아주고 짚불 특유의 향을 더하고, 수준 높은 상차림으로 만족스러운 식사를 즐길 수 있습니다.

• 주소 경기 화성시 동탄구 지산2길 11-8 1층
• 영업시간 12:00~22:50
• 브레이크타임 없음
• 휴무일 없음

예약과 주차는 어떻게 하나요?

짚불태백 동탄본점 예약 가능할까요?

네이버 플레이스를 통해 예약 가능합니다. 평일 저녁이나 주말에는 만석인 경우가 많으니 예약하고 방문하시길 추천드립니다.

짚불태백 동탄본점 주차 가능한가요?

매장 앞에 3~4대 정도 주차할 수 있고, 영천 노상공영주차장은 1시간 30분 무료로 이용할 수 있습니다. 덕회P타워 유료주차장을 이용하면 테이블당 2시간 주차권도 지원한다고 하니 차량을 가져가도 주차는 비교적 편한 편이네요.

우드톤 공간과 초벌 훈연실

입구에 들어서면 보랏빛 꽃나무와 은은한 조명이 먼저 눈에 들어옵니다. 일반적인 고깃집과는 조금 다른 분위기로 꾸며져 있어 식사 전부터 색다른 느낌이었네요.

입구에는 초벌 훈연실도 따로 마련되어 있습니다. 전체적으로 우드톤 인테리어에 조명과 소품을 더해 따뜻한 분위기가 느껴지는 공간이네요.

테이블 간격도 여유 있는 편이라 식사하면서 편하게 이야기 나누기 좋았고, 창가 쪽은 초록 풍경이 보여 답답하지 않았어요. 곳곳에 장식물과 식재도 배치되어 있어 전체적으로 편안한 분위기였네요.

양념우대갈비의 짚불향

이날 주문한 메인 메뉴는 양념우대갈비입니다. 소갈비 중에서도 맛이 좋다고 하는 6~8번대 꽃갈비살을 사용하고, 양념을 입힌 우대갈비를 짚불로 초벌해 제공하는 메뉴입니다.

자리 안내해 주시고, 상차림이 바로 준비됐네요. 특히 제공되는 김치는 강원도 태백에서 재배한 고랭지 배추로 만든 김치라 아삭한 식감이나 신선함이 남달랐네요.

주문하면 초벌실에서 짚불을 넣고 훈연하는 모습도 볼 수 있습니다.

초벌되어 나온 양념우대갈비는 양념이 고기 표면에 먹음직스럽게 입혀져 있고, 짚불에 구워지면서 은은한 그을림까지 더해져 보기에도 꽤 맛있어 보였습니다.

직원분들이 직접 구워주시는데, 초벌된 고기를 불판에 올리자 지글지글 익으면서 짚불향이 다시 올라오네요.

먹어보니 양념이 너무 강하게 치고 나오기보다는 꽃갈비살의 고소한 풍미와 함께 어우러지는 쪽이었네요. 달큰한 양념의 감칠맛 뒤로 짚불 특유의 향이 이어지니 한 점씩 먹을수록 풍미가 조금 더 진하게 느껴졌습니다.

와사비나 흑임자 소금과 함께 먹어도 잘 어울렸고, 여러 소스와 곁들임 반찬이 준비되어 있어 취향에 맞춰 다양하게 즐길 수 있었습니다. 개인적으로는 능이버섯 페스토가 제일 입에 맞았네요.

시원한 김치가 곁들이니 고기의 진한 맛을 깔끔하게 정리해 주는 느낌이었네요.

불판 아래쪽에서 함께 익는 고사리와 버섯도 좋았습니다. 고기에서 나온 기름을 머금으면서 촉촉해지고 감칠맛도 살아나서 고기 사이사이에 곁들여 먹기 좋았네요.

태백김치볶음밥으로 마무리

식사 마무리로는 태백김치볶음밥을 주문했습니다. 고기와 파를 먼저 불판 위에 올려 나오는 기름 위에 볶아서 고소한 풍미가 풍성했고, 중간중간 씹히는 고기 식감도 좋았네요.

고기를 먹고 마무리 식사로 꽤 만족스러웠습니다.

방문 총평

짚불태백 동탄본점은 우대갈비 자체의 맛뿐만 아니라 볏짚과 숯으로 초벌하는 조리 방식, 태백김치, 직접 구워주는 그릴링 서비스까지 매장의 색깔이 비교적 뚜렷한 동탄 영천동 맛집이네요. 조금 특별한 고기 맛보고 싶다면 한 번쯤 방문해 보시길 추천드립니다.