하남 미사 삼계탕, 고소하고 부드러운 들깨 국물 백흑담

보양식으로 점심을 먹고 싶어 하남 미사에 있는 백흑담을 찾았어요. 들깨 삼계탕을 먹었는데, 넉넉한 양과 고소한 국물, 부드러운 닭가슴살이 기억에 남았어요.

백흑담은 어디에 있고 주차는 어떤가요?

백흑담은 경기 하남시 미사동로 93, 1층에 있어요. 방문 당시에는 문을 연 지 얼마 되지 않은 식당이었어요. 스타필드에서 차로 약 8분, 미사경정공원에서 약 2분 거리로 소개되어 있었고, 건물 입구의 주차장이 넓었어요.

원문에 안내된 영업시간은 매일 오전 11시부터 오후 9시까지예요. 브레이크타임이 있다고 되어 있지만, 구체적인 시간은 적혀 있지 않았어요.

가족 식사나 단체모임에 어울리는 공간인가요?

층고가 높고 내부가 넓어서 개방감이 있었어요. 테이블은 대부분 4인석이었고 8인석도 많아, 단체모임이나 회식 장소로도 괜찮겠다고 느꼈어요.

매장 양쪽 벽면은 통유리창으로 되어 있었어요. 창밖으로 초록 잔디밭과 탁 트인 하늘이 보여 식사하는 동안 바라보기 좋았어요. 부모님을 모시고 가족 식사를 하러 와도 좋겠다는 생각이 들었어요.

삼계탕은 어떤 방식으로 조리하나요?

백흑담의 삼계탕은 수비드 방식으로 소개되어 있었어요. 12시간 진공저온조리해 고기의 결을 살리면서 부드러운 식감을 낸다는 설명이었어요.

메뉴와 가격은 어떻게 되나요?

제가 먹은 들깨 삼계탕은 21,000원이었어요. 원문에 정리된 메뉴와 가격은 아래와 같아요.

• 한방: 18,000원
• 들깨: 21,000원
• 흑깨: 22,000원
• 문어: 24,000원
• 보양탕: 29,000원
• 해신탕: 98,000원

들깨 삼계탕의 양과 맛은 어땠나요?

들깨 삼계탕은 평소 보던 것보다 조금 큰 뚝배기에 나왔어요. 국물이 가득 담겨 양이 넉넉하게 느껴졌는데, 맛있어서 한 그릇을 다 비웠어요.

기본 반찬은 겉절이 김치와 깍두기, 양파피클이었어요. 저는 겉절이보다 잘 익은 신김치를 좋아하는 편인데, 이곳 겉절이는 입에 맞아 많이 먹었어요. 깍두기도 잘 익었고 양파피클도 맛있었어요.

한방 재료로 만든 육수에 들깨가루가 듬뿍 들어가, 국물이 크림스프처럼 부드럽고 고소했어요. 원래 들깨 요리를 좋아하는 편인데도 고소함과 부드러움이 특히 인상적이었어요.

밥을 국물에 잘 풀어 먹으니 크림 리조또를 먹는 듯했어요. 고기와 함께 먹는 것도 좋았지만, 제게는 국물 맛이 특히 기억에 남았어요.

닭가슴살도 결을 따라 부드럽게 찢어졌어요. 평소에는 퍽퍽한 살을 좋아하지 않아 거의 먹지 않는데, 이날은 부드러워서 닭가슴살까지 먹었어요.

식사 후 먹을 후식도 있나요?

후식 아이스크림은 딸기, 초코, 쿠앤크 세 가지 맛이 있었어요. 제가 먹어 보니 가벼운 식감보다는 쫀득한 느낌이었어요. 배가 불러 세 가지 맛을 모두 먹어 보지는 못했어요.

들깨 삼계탕의 고소한 국물과 넉넉한 양 덕분에 든든하게 점심을 먹었어요. 식당도 깔끔하고 창밖 풍경이 좋아, 다음에는 부모님과 함께 방문하고 싶었어요.