구월동 우대갈비 비법 간장 소스와 셀렉타 듀록 삼겹살 A세트, 십삼대

오늘은 구월동 고기집 십삼대에 다녀왔어요. 한우와 와규, 흑돼지를 전문으로 하는 곳인데요. 이번에 프리미엄 우대갈비와 삼겹살을 함께 맛볼 수 있는 A세트를 먹고 왔답니다. 특히 우대갈비가 정말 부드럽고 육즙이 팡팡 터져서 너무 맛있더라고요. 먹는 내내 만족스러웠던 곳이라 소개해 드릴게요.

구월동 십삼대 운영시간과 외관

십삼대는 평일 11:30~22:30, 토요일 16:00~22:00, 일요일 17:00~22:00에 운영해요. 평일과 주말 시간이 다르니 방문 전에 확인하고 가시면 좋을 것 같아요. 구월동 고기집을 찾다가 방문한 십삼대는 깔끔한 외관이 눈에 띄는 곳이었어요.

• 월~금: 11:30~22:30 / 브레이크 타임 14:00~16:00 / 라스트 오더 21:30
• 토요일: 16:00~22:00 / 라스트 오더 21:00
• 일요일: 17:00~22:00 / 라스트 오더 21:00

십삼대 매장 내부와 룸 좌석

십삼대 내부는 편안하게 식사할 수 있는 좌석으로 마련되어 있어서 좋더라고요. 구월동 고기집 중에서도 여유롭게 앉아 식사하기 좋은 분위기였어요.

안쪽으로 들어가면 별도의 룸도 있어요. 마침 모임 중인 손님들이 계셔서 룸 내부는 촬영하지 못했답니다. 일반 좌석 외에도 룸이 마련되어 있어 여럿이 함께 방문할 때도 괜찮겠더라고요.

십삼대 A세트 가격과 구성은?

십삼대 A세트는 86,000원으로, 프리미엄 우대갈비와 삼겹살에 된장술밥까지 포함된 구성이에요. 메뉴판을 살펴보니 한우와 와규, 흑돼지까지 다양한 고기를 전문으로 하는 곳이었어요. 어떤 메뉴를 먹을지 고민하다가 A세트로 주문했답니다. 구월동 소고기 맛집을 찾으시는 분들이라면 우대갈비를 맛볼 수 있다는 점도 눈여겨보시면 좋을 것 같아요.

영수증 리뷰 이벤트

십삼대에서는 영수증 리뷰 이벤트도 진행하고 있었어요. 리뷰에 참여하면 하우스와인 2잔 또는 크림치즈미니미를 제공한다고 해요. 참여가 가능하신 분들은 식사 후 이벤트도 확인해 보세요.

기본 상차림과 감자 샐러드

십삼대 기본 상차림에는 쌈 채소, 마늘 장아찌, 감자 샐러드, 파채 무침, 무쌈, 마늘, 고추냉이, 소금이 나왔어요. 신선한 쌈 채소부터 다양하게 나와서 고기와 곁들여 먹기 좋은 반찬들이라 본격적으로 고기를 먹기 전부터 기대됐어요. 취향에 따라 여러 가지 조합으로 고기를 즐길 수 있겠더라고요.

특히 유리잔에 담겨 나온 감자 샐러드는 식감이 굉장히 부드럽고 맛있었어요. 고기를 굽기 위한 숯도 준비됐답니다. 드디어 주문한 프리미엄 우대갈비 A세트가 나왔어요. 먹음직스러운 비주얼을 영상으로 담아봤습니다.

프리미엄 우대갈비 A세트와 그릴링 서비스

십삼대 A세트에는 길쭉한 우대갈비가 두 대 나왔어요. 먹음직스러운 고기 빛깔과 마블링을 보니 저절로 감탄이 나오더라고요. 비주얼부터 정말 먹음직스러웠어요.

구월동 고기집 십삼대는 직원분이 처음부터 끝까지 직접 고기를 구워주는 그릴링 서비스를 제공해요. 덕분에 고기를 굽느라 신경 쓸 필요 없이 편안하게 식사할 수 있었답니다.

뚜껑 덮어 굽고 뼈살은 된장술밥으로

십삼대에서는 우대갈비를 불판에 올린 뒤 뚜껑을 덮어가며 정성스럽게 구워주셨어요. 고기가 적당히 익자 뼈와 살을 분리해서 먹기 좋게 올려주시더라고요. 나중에는 뼈대도 가져가셔서 남아 있는 살코기를 발라주셨어요. 이 살코기는 나중에 나오는 된장술밥에 넣어주신다고 해서 더욱 기대됐답니다.

남은 우대갈비도 불판에 올려 맛있게 구워주셨어요. 마블링과 선명한 고기 빛깔을 보니 먹기 전부터 기대감이 커지더라고요. 고기가 적당히 익으면 먹기 좋은 크기로 직접 잘라주시기 때문에 편하게 먹을 수 있다는 점도 좋았어요. 구월동 소고기를 제대로 즐기고 싶을 때 이렇게 직접 구워주는 서비스가 있으면 식사에 더 집중할 수 있겠더라고요.

무엇보다 사장님 인상이 참 좋으셨고 정말 친절하게 응대해 주셨어요. 나가는 손님들마다 맛있게 잘 먹었다고 인사하고 가시는 모습도 인상적이었답니다.

십삼대 우대갈비 맛은? 비법 간장 소스로 첫 점

십삼대 우대갈비 첫 점은 사장님이 직접 만드신 비법 간장 소스에 듬뿍 찍어서 먹어보라고 추천해 주셨어요. 한입 먹자마자 정말 감탄이 나왔답니다. 고기가 입안에서 살살 녹는데 육즙이 팡팡 터지면서 고소한 풍미가 가득 퍼지더라고요. 부드러운 식감과 진한 고기 맛이 어우러져 정말 맛있게 먹었어요. 구월동 고기집 십삼대에서 먹은 우대갈비는 왜 이렇게 직접 구워주는 서비스가 중요한지 제대로 느낄 수 있었던 메뉴였답니다.

이번에는 고추냉이를 살짝 올리고 소금에 콕 찍어서 먹어봤어요. 개인적으로 고기 자체가 맛있어서 소금만 살짝 찍어 먹어도 충분하더라고요. 육즙은 풍부하고 식감은 부드러워서 계속 손이 가는 맛이었어요.

윤기가 흐르는 고기를 보니 사진으로도 맛있음이 느껴지지 않나요? 같은 고기라도 굽는 방법에 따라 맛이 달라질 수 있는데요. 직접 구워주시니 육즙을 가득 머금은 상태로 맛있게 즐길 수 있었답니다.

파채와 소주 한잔

십삼대 우대갈비는 파채와 곁들여 먹어도 맛있었어요. 파채를 먹기 좋게 잘라주셔서 고기와 함께 먹기 편하더라고요. 고소한 고기에 파채의 산뜻한 맛이 더해져 조합이 정말 좋았답니다. 먹다 보니 소주 생각도 절로 나서 한잔 곁들여 먹었어요.

남은 고기도 계속 살펴보며 가장 맛있는 상태로 구워주셨어요. 좋은 고기와 정성스러운 그릴링 서비스까지 더해지니 만족스럽더라고요.

구월동 소고기 맛집을 찾으면서 고기 맛뿐 아니라 편안한 식사까지 중요하게 생각하신다면 참고해 보세요.

A세트 삼겹살은 밤 먹고 자란 셀렉타 듀록

십삼대 A세트에는 삼겹살도 포함되어 있어요. 세트에 나오는 돼지고기는 밤을 먹고 자란 셀렉타 듀록이라고 해요. 고기 자체의 품질도 좋아 보였는데 역시 직접 구워주시니 더욱 맛있게 느껴졌어요.

삼겹살을 구울 때는 고기를 툭툭 치면서 기름을 떨어뜨려 향을 입히는 과정도 설명해 주셨답니다. 껍질 부분은 바짝 구우면 더 쫄깃하고 고소하다고 하시더라고요. 어느새 삼겹살도 먹기 좋게 익었어요. 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라주시니 바로 먹을 수 있어 편했답니다.

기린 생맥주도 한잔 주문했는데요. 시원한 맥주와 삼겹살 조합이 좋더라고요. 삼겹살도 소금에 살짝 찍어 먹어봤어요. 부드러운 식감에 육즙까지 풍부해서 정말 맛있게 먹었답니다.

쌈 채소에 싸서 먹기도 하고 파채를 곁들여 먹기도 했어요. 함께 구워주신 감자도 맛있어서 고기와 번갈아 가며 즐겼답니다. 우대갈비뿐 아니라 삼겹살까지 알차게 맛볼 수 있는 구성이었어요.

마무리는 우대갈비 뼈살 된장술밥

십삼대 A세트의 마지막 메뉴인 된장술밥은 고기를 거의 다 먹어갈 때쯤 나왔어요. 우대갈비를 먹고 남은 뼈에서 발라낸 살코기가 듬뿍 들어가 있었답니다.

고기를 먹고 난 뒤 따뜻한 밥으로 든든하게 마무리할 수 있어 좋았어요. 역시 식사의 마지막은 밥이 최고죠. 고기부터 된장술밥까지 알차게 먹고 나니 정말 든든하더라고요.

구월동 십삼대, 다시 갈 만할까?

이번에 방문한 십삼대는 우대갈비와 삼겹살을 모두 맛볼 수 있고 직접 고기를 구워주셔서 편하게 식사할 수 있었던 곳이에요. 무엇보다 우대갈비가 정말 부드럽고 육즙이 팡팡 터지는 맛이 기억에 남아요. 사장님과 직원분들도 친절하셔서 식사하는 동안 기분 좋게 머물렀답니다. 구월동 고기집을 찾고 계신다면 우대갈비와 삼겹살을 함께 즐길 수 있는 십삼대를 방문해 보셔도 좋을 것 같아요. 맛있는 우대갈비와 친절한 서비스까지 만족스러웠던 구월동 고기집이었어요. 부드러운 우대갈비가 생각날 때 다시 방문하고 싶은 곳이었습니다.