홍대 고기집 소금오겹살 2인분 뒤 1인분 추가, 간장소스 필살껍데기 초필살돼지구이

안녕하세요 워니입니다🧤 부산에서부터 엄청난 입소문을 타고 상륙해서 이제는 서울에서도 오픈런 필수라는 초필살돼지구이 홍대점에 다녀왔어요! 바삭하면서도 쫀득한 식감이 예술이었던 인생 껍데기부터 육즙이 가득 차있던 삼겹살까지! 보기만 해도 침 고이는 후기 남겨볼께요🤍

초필살돼지구이 홍대점 위치와 영업시간

초필살돼지구이 홍대점은 서울 마포구 동교로 172, 홍대입구역 근처 고기집이에요. 영업시간은 월-목 12:00-24:00, 금-일은 12:00부터 다음날 새벽 2시까지고 주차는 불가합니다.

초필살돼지구이 홍대점 내부 분위기

초필살돼지구이 홍대점 내부는 붉은 벽돌과 따뜻한 톤의 조명이 어우러져서 아늑하면서도 빈티지한 감성이 가득 느껴지는 공간이었는데요! 답답하지 않게 탁 트인 창가 자리부터 세련된 블랙 톤의 조명으로 분위기까지 더해져 데이트나 각종 모임에 적합하겠더라구요.

초필살돼지구이 대표 메뉴와 주문 조건

초필살돼지구이 홍대점의 대표 메뉴는 필살껍데기, 소금오겹살, 뒷고기, 초량돼지갈비. 그중에 필살껍데기는 2015년 벌집 껍데기를 전국 최초로 개발하여 유행시킨 대표 시그니처 메뉴라고 해요! 첫 주문은 3인분부터 가능하고, 네이버 포토 리뷰 참여 - 맛보기 필살껍데기 이벤트 진행중이라고 하니 참고하고 방문해보시길!

기본 반찬과 소스 구성

초필살돼지구이의 기본 반찬들은 모두 고기랑 찰떡궁합인 것들만 깔끔하게 나왔는데 개운한 백김치랑 무생채부터 새콤한 파절이, 장아찌, 쌈무에 각종 특제 소스까지 고기 맛을 살려주는 알찬 구성이었어요!

1인당 하나씩 소스 접시가 깔끔하게 셋팅! 껍데기도 같이 시켰더니 콩가루랑 양념소스도 나왔는데 특히 고기랑 찰떡같이 어울렸던 간장소스 강추👍🏻

소금오겹살 2인 24,000원, 1인분 추가까지

소금오겹살 2인 (24,000원). 고기 퀄리티가 진짜 좋죠?😳 비계랑 살코기 비율, 껍데기 비율이 예술이에요! 1인분에 120g, 첫 주문은 2인분부터 가능.

보기만 해도 기대감이 확 올라가는 비주얼이라 맥주를 시키지 않을 수가 없었는데요! 알쓰인 저도 진짜 오랜만에 맛있게 즐겼던 것 같아요ㅎㅎ

살코기 부위는 씹을 때마다 촉촉한 육즙이 입안 가득 퍼져 정말 풍부한 맛이였는데 여기에 껍데기와 비계 부위는 퍼지지 않고 엄청 쫄깃쫀득해서 씹는 식감이 완벽했어요!! 최근에 먹어본 오겹살 BEST 3위 안에 들정도😳

2인분 먹고나서 도저히 안되겠다 싶어서 부랴부랴 1인분 추가 주문하고, 본격적으로 먹방을 시작했어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

필살껍데기 1인분 9,500원, 질기지 않은 직화 껍데기

껍데기 1인분 (9,500원). 평소에 껍데기를 워낙 좋아해서 눈여겨봤는데, 비주얼부터 이미 완성형 그 자체였는데요!!! 지방층이 얇게 붙은 껍데기를 직화로 구워내서 고소한 향과 부드러운 식감이 자연스럽게 살아나는게 정말 매력적이였어요!

무엇보다 껍데기가 질기지 않고 사장님께서 과도한 조미를 사용하지 않아, 돼지고기 본연의 구수한 풍미를 온전히 느낄 수 있어서 더 맛있었어요! 완전 강추 메뉴!

홍대 모임·회식 장소로 초필살돼지구이는 어떨까

부산에서 웨이팅이 엄청나다고 들었는데, 그 기대를 충족시켜 주는 진짜 맛집이었어요! 오겹살 퀄리티도 훌륭했지만, 무엇보다 껍데기가 정말 인상 깊을 정도로 맛있었다는 사실! 홍대에서 실패 없는 고기 맛집을 찾으시거나, 모임 장소 및 회식 장소를 고민 중이신 분들이라면 고민없이 초필살돼지구이 추천할께요🤍