파주 헤이리 봄나들이 만두전골·녹두빈대떡과 정원 미숫가루, 부벽정평양만두

헤이리마을 나들이 후 부벽정평양만두에 간 이유

부벽정평양만두는 파주 운정에 있는 평양만두 전문점이에요. 인근에 롯데아울렛, 헤이리마을, 출판단지 등이 있어서 나들이 갔다가 식사하고 가기 좋은 코스예요.

저희도 오랜만에 헤이리마을 갔다가 부벽정에서 식사하고, 근처 더티트렁크에서 커피 한잔한 뒤 컴백홈 했습니다. 봄나들이 코스로 추천해요.

부벽정평양만두 웨이팅, 언제 가면 좋을까?

부벽정평양만두는 주말에 웨이팅이 있는 파주 운정 맛집이라, 복잡한 시간대를 피해 오후 5시쯤 방문했습니다. 브레이크타임은 15시~17시이고 주말에는 브레이크타임이 없어요. 주차도 가능합니다.

제가 방문했을 때는 대기는 없었지만 저녁 시간이 다가오는 때라 가족 손님들이 많았습니다. 매장은 쾌적하고 넓었으며, 우드톤이 포인트가 되어 안정감을 주면서도 멋스러운 분위기였어요.

만약 대기가 있다면 캐치테이블에서 예약 후 대기하시면 돼요. 아무래도 가족 손님 방문이 많다 보니 아기의자도 넉넉히 준비되어 있더군요.

부벽정이라는 이름에 담긴 이야기

부벽정은 대표님 할아버지의 고향인 평양 대동강변에 자리한 부벽루에서 이름을 붙였다고 합니다. 고향을 그리워하는 할아버지께 할머님이 평양만두를 손수 빚어 드리면서 고향과 가족에 대한 그리움을 달래셨던 이야기를 담고 있었어요. 평양만두는 저도 사실 처음 맛보는 거라 어떨지 기대가 되었습니다.

셀프코너

부벽정평양만두 셀프코너에는 육수와 반찬, 유아 그릇 등 필요한 건 부족함 없이 준비해 두셨어요.

부벽정평양만두 메뉴와 가격

부벽정평양만두의 대표 메뉴는 평양만두전골 13,000원이고, 만둣국·짜박이·모밀·빈대떡·접시만두가 있어요.

• 평양만두전골 13,000원
• 평양만둣국 11,000원
• 만두짜박이 12,000원
• 한우짜박이 14,000원
• 냉모밀 10,000원
• 비빔모밀 10,000원
• 어린이 만둣국 6,000원
• 녹두빈대떡 8,000원
• 평양접시만두 8,000원 / 4,000원

평양 물막국수는 5월 출시 예정이라고 해요. 100% 메밀이 들어간 평양물막국수 맛은 어떨지 궁금하네요. 5월에 방문하신다면 한번 드셔 보세요.

주문은 테이블 오더로 하시면 됩니다. 리뷰를 작성하면 녹두빈대떡을 서비스로 주시는데, 하루 10팀 한정이라 이미 마감되어 저희는 따로 주문해 봤어요. 주문은 평양만두전골 2인, 녹두빈대떡이었습니다.

평양만두전골 2인 구성은?

부벽정평양만두의 평양만두전골은 1인당 이북식 만두 4개씩에 각종 채소, 칼국수가 나오는 구성이에요. 주문하니 빠르게 세팅해 주셨고, 반찬은 백김치, 배추김치, 유자단무지였어요. 채소만 있는 줄 알았는데 아롱사태도 있는 구성이었어요.

육수는 얼큰한 맛, 순한 맛 두 가지 중에서 선택 가능한데요. 기본인 순한 맛으로 주문했습니다. 한우 1++ 육수가 기본이기 때문에 그 담백함을 맛보고 싶었거든요. 육안으로 보기에도 기름기가 둥둥 떠다니는 그런 육수가 아니라, 은은하면서도 담백한 육수 맛이었어요.

이북식 평양만두가 1인 4개씩인데, 직접 수제로 만든 거라 보통 사이즈보다 큽니다. 두부, 돼지고기, 숙주, 배추 등이 들어가서 만두 자체만으로도 담백하고 감칠맛이 큰 게 평양만두의 특징이라고 해요. 평양냉면도 한 번 맛보면 그 맛을 모르지만 뒤늦게 생각나게 하는 묘한 끌림이 있는데, 이 평양만두도 그럴지 궁금했습니다.

만두전골 맛있게 끓이는 순서

육수가 끓으면 만두전골 재료를 넣고 2~3분 후에 먹으면 돼요. 끓는 동안 향신장을 담았어요. 만두전골 재료를 찍어 먹으면 맛있거든요.

채소부터 살짝 익힌 다음 만두를 넣었어요. 만두는 오래 끓이면 불어 버리니까 늦게 넣어서 살짝 익히는 걸로요.

녹두빈대떡은 어떤 맛?

부벽정평양만두의 녹두빈대떡(8,000원)은 바로 부쳐 나오는데 아주 먹음직스러운 비주얼이에요. 라드, 돼지기름으로 부쳐 내어 고소한 향이 솔솔 납니다.

녹두를 매일 갈아서 라드로 부쳐 낸 것부터가 제대로 된 빈대떡이지요. 겉바속촉의 진수예요.

평양만두전골 세트 구성은 가성비 좋고 맛까지 깔끔합니다. 여기에 녹두빈대떡까지 더해지니까 풍성해요. 빈대떡에는 청양고추가 들어가서 매콤한 맛이 탁 튀기까지 해요. 고소, 바삭, 매콤, 아삭 등등!

부벽정 평양만두, 직접 먹어 보니

부벽정평양만두의 만두는 크기부터 마트에서 파는 만두와는 비교 불가입니다. 직접 손으로 빚어냈는데 속도 알차고 크기도 커요.

배추, 숙주, 청경채, 목이버섯, 백목이버섯, 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯, 아롱사태 등의 재료가 육수와 잘 조화롭게 어울립니다.

만두가 들어가서 끓이다 보면 육수 국물에 기름이 둥둥 뜰 때가 많은데, 부벽정 평양만두전골은 그렇지 않아요. 처음부터 마지막까지 모든 맛이 깔끔 그 자체입니다.

담백하기만 하면 자칫 맛이 없을 수 있는데, 부벽정은 달라요. 담백하면서 재료 하나하나의 맛이 모두 느껴지고, 그 맛을 음미하면서 먹게 됩니다.

평양만두 속은 재료들로 꽉 채워져 있는데, 속이 화려하다기보다는 순박합니다. 강릉 초당두부를 사용해 순백에 가까운 색을 내는데, 제가 맛본 만두 중에 가장 깔끔하고 깨끗하면서 깊은 맛이 났습니다. 아~~ 이게 평양만두구나!

남편은 국물까지 너무 맛있다며 육수를 후루룩 후루룩. 만두 속이 이렇게 담백한데 맛있기까지 하다니 신기했습니다.

다른 전골 재료들도 깊은 맛에 모두 동참해서, 먹으면서도 건강해지는 느낌을 받았습니다. 자극적이지 않은데도 맛까지 있으니 파주 운정에서 사람들이 많이 찾는 이유를 알겠더라고요.

백김치·배추김치·유자단무지 반찬 3종

부벽정평양만두에서 반찬으로 나오는 3종도 군더더기 없이 맛돌이들입니다. 단무지는 유자를 더해서 상큼하고 맛있게, 백김치는 국물까지 시원하게, 배추김치도 맛깔나게.

반찬 리필하게 만드는 맛이에요. 여러 가지 반찬이 없어도 하나하나 맛이 깊어서 마음에 들었어요. 어르신들 모시고 가족 모임으로 주말에 많이 오시는 분들을 보니까, 부모님 모시고 왔으면 다들 좋아하셨을 것 같았어요.

마무리 칼국수는 모래시계 6분

평양만두전골 마지막에는 칼국수를 끓여요. 모래시계로 6분 후 완성이고, 저는 육수를 조금 추가해서 만들어 봤어요.

사실 다른 단품 메뉴도 맛보고 싶어서 중간에 주문하려고 했는데, 칼국수까지 먹으니 너무 배불러서 도저히 안 되겠더라고요. 욕심부리지 않기로 했어요. 칼국수까지 깔끔했던 평양만두전골이었습니다.

부벽정평양만두 포장되는 메뉴는?

부벽정평양만두에서 포장 가능한 메뉴는 평양만둣국, 만두전골, 평양접시만두, 녹두빈대떡이에요. 드시고 포장도 많이 해 가시더라고요. 저희는 만두를 포장해 왔어요.

디저트존 미숫가루와 옛날과자, 정원에서

부벽정평양만두 디저트존에는 미숫가루와 추억의 옛날과자들이 준비되어 있었어요. 대신 외부나 대기석에서 드셔야 하고, 식당 내부에서는 드시면 안 돼요.

저희는 식당 정원 테이블에서 디저트를 맛봤습니다. 끝까지 감동 주는 파주 운정 맛집이에요.

롯데아울렛·헤이리마을 나들이에 추천하는 이유

파주 롯데아울렛 쇼핑하러 가시거나 헤이리마을 등 파주 여행 가시면서 부벽정평양만두에서 식사해 보세요. 만두 먹고 나면 항상 불쾌한 트림 냄새가 올라오는데, 부벽정 만두는 트림이 전혀 나지 않았어요. 신기 신기^^

남녀노소 누구나 다 좋아할 담백하고 깔끔한 평양만두 요리, 자꾸 생각나는 맛이라 추천합니다.