양재 한식 다이닝 디너 테이스팅, 아귀간 홈런볼과 고흥 삼치 뵈르 블랑 무제오

양재에 있는 한식 다이닝 무제오에 다녀왔습니다. 저는 평소에도 한식을 워낙 좋아하는 편인데요! 이번에는 평소에 먹던 한식과는 조금 다른, 제철 식재료를 활용한 특별한 한식 코스요리를 즐길 수 있다고 해서 다녀왔어요 ㅎㅎ 분위기부터 음식 플레이팅까지 하나하나 신경 쓴 느낌이 가득했던 곳이라 먹는 내내 눈도 즐겁고 입도 즐거웠답니다 ෆ 그럼 양재 한식 다이닝 무제오의 디너 테이스팅 코스 이야기 자세히 남겨볼게요~ 🤍

무제오 위치와 영업시간, 주차는?

무제오는 서울 서초구 강남대로47길 20 지하 1층에 있고, 양재역 2번 출구에서 도보 10분 거리예요. 영업시간은 매일 10:00~22:00, 브레이크타임 14:30~17:30, 라스트오더 20:00입니다.

• 주차: 가능 (대명빌딩 주차장, 무료주차 최대 1시간)
• 단체 이용 가능, 예약 가능, 생일/기념일 혜택
• 콜키지 가능(유료)

무제오 입구와 외관 분위기

가게 외관 모습입니다! 무제오는 건물 지하 1층에 위치하고 있어서 계단을 따라 아래로 내려가시면 됩니다. 입구부터 뭔가 고급스러운 분위기 낭낭 𖤐

계단 내려가는 곳도 넘 예쁘게 꾸며 놓으신 거 아니냐며~ 이런 디테일이 은근 중요하잖아요? 식사하러 들어가는 순간부터 특별한 공간에 방문한 느낌 ‼️ 저는 캐치테이블 예약 후 디너 타임인 17시 30분에 방문했습니다!

무제오 내부는 데이트·기념일에 어울릴까?

무제오 매장 내부는 블랙 톤을 중심으로 은은한 조명과 세련된 분위기가 잘 어우러져 있어서 들어가자마자 감탄했습니다 .. ჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ ).. 모던하면서도 고급스러운 느낌이 들더라구요 !! 일반적인 한식당과는 분위기가 확실히 달라서 데이트나 기념일처럼 특별한 날 방문하기에도 참 좋겠다는 생각이 들었어요 𖦹

중앙에는 쉐어 테이블이 있고, 매장 안쪽에는 프라이빗하게 식사할 수 있는 룸 공간도 마련되어 있었어용. 룸에서는 친구들과의 모임은 물론이고 청첩장 모임, 기념일 식사 장소로도 잘 어울릴 것 같더라구요 ㅎㅎ 특히 곳곳에 배치된 꽃과 감각적인 오브제들도 매장 분위기랑 정말 찰떡 🫶🏻

무제오 메뉴 구성과 주류

무제오는 점심 백반과 프리미엄 백반부터 저녁 시그니처 코스, 테이스팅 코스까지 다양하게 준비되어 있습니다~ 제철 식재료를 활용해 익숙한 한식을 현대적으로 재해석하는 곳이라 어떤 메뉴가 나올지 더 궁금하더라구요 ꔛ

주류도 다양하게 준비되어 있었어요! 샴페인과 레드·화이트 와인부터 막걸리, 맥주, 칵테일 등 !! 디너 이용 시에는 1인 1주류 주문 원칙이 있습니당.

저희는 디너 테이스팅 코스 2인과 하이네켄 생맥주 2잔을 주문했습니다! 다양한 제철 식재료 활용한 코스요리 하나씩 맛볼 생각에 벌써 떨려 …🤤

무제오 디너 테이스팅 코스, 순서대로 맛보기

먼저 매장에 들어가 예약자 이름을 말씀드리니 준비된 자리로 안내해 주셨어요! 오늘 먹을 메뉴가 적힌 안내지도 준비되어 있었는데 안내지 위에 예약자 이름까지 적혀 있더라구요? 이런 사소한 디테일 은근 감동이잖아요 🥹

그리고 나온 하이네켄 생맥주! 사진 비주얼만 봐도 청량 ꔛ 분위기 좋은 곳에서 맛있는 음식 먹을 생각에 생맥주부터 한잔 짠~ 해줬답니다 🤍 이제 본격적으로 코스 요리 시작!

채소 | 남해 멸치 된장과 채소

무제오 테이스팅 코스의 첫 시작은 남해 멸치 된장과 채소입니다. 제철 채소를 멸치 된장과 함께 즐기는 메뉴인데, 사실 저는 평소에 채소를 많이 챙겨 먹는 편은 아니거든용. 근데 된장이 정말 맛도리 .. .. 인정 드립니다.

일반 된장과는 다른 구수한(?) 풍미가 채소랑 잘 어울려서 그냥 먹을 때보다 훨씬 맛있게 느껴졌어요! 채소 잘 안 먹는 저도 맛있게 먹은 메뉴였고 첫 메뉴부터 입맛을 제대로 돋워주더라구용 ˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑

계란 | 계란찜과 섬초, 다시멸치소스, 멸치튀김

다음으로 나온 메뉴는 계란찜입니다. 섬초와 다시멸치소스를 곁들이고 멸치튀김을 더해 부드러운 식감과 감칠맛 그리고 바삭한 식감까지 함께 즐길 수 있습니다 ✨

계란찜 특유의 부드럽고 촉촉한 식감에 멸치소스의 감칠맛이 더해지니까 구냥 무한으로 퍼먹게 돼 .. 나온 지 1분 만에 다 먹은 사람 ME. 저 이런 고급진 계란찜은 처음 먹어봤는데요...? 익숙한 계란찜도 이렇게 재료를 조합하고 플레이팅을 달리하니까 완전히 새로운 요리였어요 ❕

작은 한입거리 | 아귀간 홈런볼, 밤, 통영 고등어

다음은 작은 한입거리 메뉴입니다. 아귀간 홈런볼과 밤, 통영 고등어 재료를 한입 크기로 구성한 요리인데 여러분... 이 메뉴가 오늘 먹은 것 중 제 마음속 1등입니다 ✰

먼저 홈런볼처럼 생긴 요리 안에 아귀간이 들어 있다는 점부터 신기했어요! (아직도 신기) 겉모습만 봤을 때는 어떤 맛일지 감이 안 왔는데 한입 먹어보니 맛까지 너무 좋더라구요. 처음엔 홈런볼의 바삭한 식감 + 씹으면 아귀간 특유의 풍미가 … 🤤 이건 다들 드셔보셔야 해용 🥹

그리고 통영 고등어도 정말 맛있었어요! 세 종류 중 젤 제 스타일이었답니다 ㅎㅎ 고등어가 입에서 살살 녹는 느낌이라 먹으면서 계속 감탄 ᵒ̴̶̷̥́ ·̫ ᵒ̴̶̷̣̥̀

동치미 물회와 횡성 한우 떡갈비 잣 소스

다음은 해산물과 동치미 겨자 젤리, 석류를 올린 동치미 물회와 잣 소스를 곁들인 횡성 한우 떡갈비가 같이 나옵니다! 동치미 특유의 시원함과 회의 감칠맛이 잘 어우러지고, 겨자의 알싸한 풍미랑 석류의 상큼함까지 더해져서 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이었어요. 이런 여러 재료가 한 번에 내 입으로 들어가다니 내 입 호강하는구나 .. ෆ

떡갈비는 이 잣 소스가 킥!입니다. 특히 전 동치미와 떡갈비 조합이 인상적이더라구요. 떡갈비처럼 고소하고 풍미가 진한(?) 메뉴를 먹다가 동치미의 시원한 맛을 함께 즐기니까 맛의 균형이 잘 맞는 느낌이랄까요 ⁉️ 사장님 .. 이 조합을 어떻게 생각하신 건가요 ..? 먹으면서 계속 감탄만 👏🏻

고흥 삼치 | 삼치, 백김치, 뵈르 블랑, 김치 파우더

다음은 고흥 삼치를 활용한 생선 요리입니다. 안 그래도 제가 생선 중에서 삼치를 제일 좋아하거든요ㅎ 삼치에 백김치와 뵈르 블랑, 김치 파우더를 곁들인 구성입니다.

먼저 뵈르 블랑은 버터를 중심으로 만드는 프랑스식 소스인데요! 함께 나온 빵에 소스를 발라 먹으면 된다고 안내해 주셨어요. 근데 이게 무슨 일이냐묘~~~ 버터 소스라 느끼할 수도 있겠다고 생각했는데 생각보다 절대 부담스럽지 않고 부드럽고 맛있어서 빵도 순삭시켰습니다 ..ㅋ

그리고 삼치는 정~말 부드러웠어요! 생선 특유의 식감이 부드럽게 느껴지고 소스랑 함께 먹으니까 풍미 최고 𖦹 특히 소스가 완전!!!! 킥이었어요. 삼치에 소스 듬뿍 묻혀서 먹으면 입에서 와 소리만 나와 ෆ

강릉 감자 · 트러플 | 감자채 아이스크림

이번 무제오 코스에서 가장 신기했던 메뉴 중 하나! 바로 트러플을 곁들인 감자채 아이스크림이에요ㅋㅋㅋ 이름만 보고 먹기 전에는 오잉 진짜 아이스크림처럼 차갑고 부드러운 요리인가? 싶었는데, 강릉 감자를 활용해서 감자채를 아이스크림처럼 독특한 형태로 풀어낸 메뉴더라구요! ㅎㅎ 감자러버는 소리질러~.~.~

곱창김 메밀 | 봉평 메밀과 곱창김

다음은 봉평 메밀과 곱창김을 활용한 메뉴입니다. 우니와 곱창김을 활용한 김 페스토 메밀면으로, 메밀의 담백한 풍미와 곱창김의 바다 향을 함께 즐길 수 있습니다 ´͈ ᵕ `͈ ♡°◌̊

평소에도 메밀면을 익숙하게 먹곤 하는데 우니와 곱창김을 조합해서 먹으니 또 다른 느낌이더라구요??? 우니가 신선해서 별 백 개 드립니다 𖤐𖤐𖤐

나주 배 | 배와 레몬 셔벗

코스 중간에는 나주 배와 레몬 셔벗이 나왔어요. 달콤한 배에 상큼한 레몬 셔벗의 조합은 맛없없 ෆ 달콤하면서도 상큼한 메뉴가 나오니까 뒤이어 나올 메인 요리 전에 잠시 입맛 정리하기에 딱 좋았어용.

메인 닭 장각 | 쪽파 장아찌, 녹두죽, 후추 소스

드디어 무제오 테이스팅 코스의 메인 요리인 닭 장각! 장시간 조리한 닭 장각에 쪽파 장아찌와 녹두죽, 후추 소스를 곁들인 메뉴입니다. 장시간 조리해서 그런지 고기의 식감이 부들부들 + 고기가 바로 발라집니다!

특히 녹두죽까지 함께 곁들일 수 있어서 단순히 고기만 먹는 요리가 아니라 한식의 익숙한 요소를 함께 즐기는 느낌이었어용. 코스의 메인 요리답게 아주 든든하게 즐겼습니다 - ꔛ

디저트 신동진쌀 | 쌀 아이스크림과 국내산 참기름

코스의 마지막은 신동진쌀을 활용한 아이스크림입니다. 밥으로 익숙한 쌀을 아이스크림이라는 형태로 풀어내고 국내산 참기름을 더해 마무리하는 디저트인데, 여기에 내사랑 무화과까쥐 ..🤍 저 디저트 킬러인데 별 백만 개 드립니다.

양재 무제오 디너 테이스팅 코스, 총평

양재 한식 다이닝 무제오에서 디너 테이스팅 코스를 즐기고 왔는데요! 평소 좋아하던 한식을 조금 더 특별하고 색다른 방식으로 즐길 수 있어서 정말 만족스러웠던 식사였어요ㅎㅎ 메뉴마다 사용하는 재료와 조합이 달라 다음에는 어떤 요리가 나올지 기대하는 재미도 있었고, 감자채 아이스크림이나 쌀 아이스크림처럼 익숙한 재료를 색다르게 풀어낸 메뉴들도 인상적이더라구요.

무엇보다 은은한 조명과 세련된 인테리어 덕분에 분위기까지 함께 즐길 수 있다는 점도 최고 ჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ ) 양재에서 분위기 좋은 한식 다이닝을 찾고 계시거나 데이트, 기념일, 청첩장 모임처럼 조금 특별한 식사를 하고 싶은 분들이라면 무제오 방문하시는 걸 추천드려요 ✨ 재방문 의사 100,000,000%