공덕역 한우 코스 기념일 스파클링 와인 서비스와 육회 감태 디너B, 우수

오늘은 저희의 특별한 기념일을 맞아 방문한, 한우 코스요리를 판매하는 공덕 맛집 우수! 디너 B 코스를 리뷰해보려 합니다ㅎㅎ 딱 봐도 고급스러운 재료들이 너무 먹음직스러워 보이네요~

공덕 우수 위치와 주차, 콜키지는?

우수는 공덕역 2번 출구 바로 앞 롯데캐슬프레지던트 상가 지하 2층에 있어 대중교통으로 가기 편하고, 건물 내 주차가 3시간 무료에 대수 제한도 없습니다. 공덕에서 모임이나 회식, 그리고 상견례까지 하기 좋은 곳이에요ㅎㅎ 이렇게 고급스러운 식당에 콜키지가 프리인 점도 너무 좋은 거 같네요~

• 주소: 서울 마포구 마포대로 109 롯데캐슬프레지던트 상가 지하2층 201호
• 영업시간: 매일 11:00~22:00
• 브레이크타임: 15:00~17:00
• 주차: 건물 내 3시간 무료주차

우수 내부는 룸인가요?

우수 내부는 전 좌석 룸으로 되어 있어서 프라이빗하고 편하게 식사할 수 있습니다. 모임이나 회식으로 와도 너무 좋고 상견례로 오면 특히 좋을 거 같은 공덕 맛집 우수입니다! 깔끔한 분위기의 룸 내부가 좋았네요.

우수 메뉴와 디너 B코스 시작

우수는 고급스러운 소고기를 단품과 코스로 판매하는데, 단품 메뉴도 좋아 보이지만 전체적으로 코스요리를 드셔보는 게 어떠실까 싶을 정도로 코스 구성이 괜찮습니다! 주류는 소주, 맥주, 와인과 샴페인 등 다양하게 준비되어 있어요. 저희는 디너 B코스를 한 번 즐겨봤습니다~

먼저 서버분이 오늘 사용할 재료들을 가져와서 보여주시는데, 쇼잉함에서 연기가 나오는 볼거리까지~ 너무 좋았고

다양한 재료들이 보이는데 트러플과 캐비어는 따로 추가를 하셔야 되고, 소고기 부위도 기본으로 채끝 등심을 주시는데 부위 변경도 가능하답니다.

기념일 이벤트로 스파클링 와인 서비스

우수는 기념일이라고 방문 전에 미리 말씀드리면 기념일 이벤트로 스파클링 와인을 서비스로 챙겨주신답니다ㅎㅎ 저희도 미리 말씀드리고 방문했어요. 이제 바로 음식 코스로 들어가 볼게요.

디너 B코스 첫 요리, 우계 진죽

디너 B코스의 첫 요리는 우계 진죽으로, 소와 닭을 이용해 진하게 우려낸 감칠맛 나는 죽에 잘게 다져진 다양한 토핑들이 들어가 있었습니다.

한입 먹으면 입안에 진하게 퍼지는 죽의 맛이 느껴지면서 누룽지와 대파 크러스트가 주는 바삭함, 표고버섯과 백목이의 향과 식감이 느껴지고 아스파라거스가 상큼한 향을 더해줘서 죽만 먹을 때보다 다양한 맛을 즐길 수 있었습니다.

세 가지 한입 요리는 어땠나요?

우계 진죽 다음으로 세 가지 한입 요리가 나왔는데, 확실히 고급스러운 코스요리를 판매하는 곳이라 그런지 음식들의 비주얼도 하나하나 정말 먹음직스럽고 예뻤습니다ㅎㅎ

불고기 샌드

먼저 불고기 샌드인데 고소한 브리오슈 빵 위로 한우불고기와 양송이딕쉘이 같이 올라가 있어 불고기의 단짠의 맛과 양송이버섯의 진한 향이 잘 올라오고, 트러플크림치즈로 풍미를 더해 너무 맛있는 한입이 되었답니다ㅎㅎ

단새우 김부각

이건 제가 너무 맛있게 먹은 메뉴인데, 바삭한 김부각 위에 전복 내장으로 간을 한 밥이 올라가 있고 녹진한 단새우까지, 조합 자체도 정말 좋았고 중간에 발려 있는 명란 소스가 킥이었습니다. 그냥 먹어도 엄청 맛있고 개성 있는 재료들을 하나로 화합시켜주는 느낌이었네요.

관자와 백합 콜드푸드

그리고 관자와 백합을 이용한 콜드푸드 말이였는데, 전체적으로 관자와 백합의 단맛이 잘 느껴지고 새콤함과 상큼함을 살린 소스가 입맛을 자극해 줘서 다음 코스를 기대하게 만들어줬습니다.

표고새우와 애호박말이

다음 요리는 표고새우와 애호박말이였는데, 새우와 표고의 단맛과 감칠맛이 정말 깊게 느껴지고 통통 튀는 식감도 정말 맛있었습니다.

애호박말이는 두부와 황금팽이버섯이 안에 들어가 있어서 부드러우면서도 담백한 맛이 좋았고, 소스도 땅콩두부소스에 참나물오일이 올라가 있어 너무 고소하면서 향긋함이 좋았습니다.

말아먹는 재미가 있는 육회 감태

육회 감태는 감태 위에 아이올리소스와 튀긴 누룽지가 섞인 고소한 밥, 그 위에 너무 녹진하고 고기의 담백함이 좋았던 육회가 올라간 메뉴로 말아먹는 재미가 있었습니다ㅎㅎ

여러 재료를 사용하셔서 잘 어울릴까? 하던 저에게..! 잘 말아서 한입 먹어보니 "이렇게 섞어 먹는 건 생각도 못했지?" 하면서 강렬한 맛을 느끼게 해줬답니다ㅎㅎ

디너 코스에만 나오는 옥돔과 능이 육수

옥돔은 우수 디너 코스에 나오는 메뉴로, 함께 간 꿈이가 정말 맛있게 먹었어요~ 잘 구워진 옥돔과 보리, 참나물을 이용해 만든 밥 누룽지에 숭어알과 능이버섯 육수가 더해져 풍미가 정말 좋은 디쉬였답니다.

직원분이 육수를 부어주시고 잘 으깨서 먹으면 된다고 말씀해주셨습니다ㅎㅎ

먼저 옥돔의 기름짐이 정말 대박이었고 부드러운 살맛이 아직도 생각이 나네요ㅎㅎ 향긋한 주먹밥에 진한 능이 육수를 말아서 한입 먹어보면 몸이 회복되고 건강해지는 그런 깊음을 느낄 수 있었습니다.

떡갈비와 전복오색치자면

또 다른 디너 제공 메뉴인 떡갈비는 떡갈비 자체도 너무 촉촉하고 맛있었는데, 샐러리퓨레나 표고버섯딕쉘 같은 다양함을 느낄 수 있는 소스와 화이트발사믹, 바질오일이 향긋함까지 더해줘서 떡갈비라는 익숙한 음식이지만 다양한 맛의 미식을 즐길 수 있었습니다.

마지막 디쉬로 전복오색치자면이 나왔는데, 5가지 나물과 치자면 그리고 그 위로 부드럽게 삶아진 전복이 올라가 있었고 감태드레싱이나 겨자마늘소스가 감칠맛을 확 올려줘서 정말 맛있게 먹었어요.

메인 한우구이 반상, 채끝 등심을 개인화로에

디너 B코스의 마지막 메인으로 한우구이 반상이 준비되었습니다ㅎㅎ

한우구이 반상의 갓김치와 명이나물, 젓갈도 맛이 좋았고, 미역국도 소고기가 정말 많이 들어가 있고 깊은 맛이 우러나와 생일날에 먹으면 너무 기분이 좋을 거 같았습니다ㅎㅎ 그리고 구이용으로 채끝 등심과 간단한 채소 가니시들을 준비해 주셨네요~

가져다주신 개인화로에 고기를 취향껏 구워 드시면 된답니다~ 적당히 미디움으로 구워서 한입 먹어봤는데 입에서 느껴지는 육즙과 풍미가 정말 좋았습니다.

반찬들과의 궁합도 너무 맛있었고, 미역국에 밥까지 말아서 먹어주면~ 든든하게 식사 마무리를 할 수 있었답니다ㅎㅎ

디저트 참외소르베와 기념일 촛불·폴라로이드

디저트로는 참외소르베가 나왔는데, 기념일이라고 이렇게 또 초까지 챙겨주셔서ㅠㅠㅠㅠ

초도 불어주고 폴라로이드 사진도 한 장 찍어주셔서 너무 분위기 있게 기념일을 잘 보내고 왔답니다~

참외소르베는 상큼하고, 옆에 참외치즈와 코코넛칩이 올라가 있어 치즈의 고소함과 상큼함, 코코넛칩의 바삭함까지 마무리로 너무 좋았답니다!

공덕 우수 디너 B코스, 기념일에 추천할까?

공덕 우수의 디너 B코스는 직원분들이 전체적으로 친절하시고 서버분의 깔끔한 설명도 너무 좋았고, 다양한 재료로 미식의 맛을 느끼게 해준 코스요리의 다양함과 맛이 너무 좋았습니다ㅎㅎ 룸으로 되어 있어 프라이빗한 모임과 회식, 그리고 상견례를 하기에도 너무 좋은 거 같아서 공덕 맛집 우수 방문을 한번 추천드린답니다~