해운대 중동역 돼지갈비 남자친구와 무알콜 맥주 곁들인 저녁, 석옥갈비

석옥갈비, 부산 3대 돼지갈비라 불리는 이유

석옥갈비는 해운대 중동역에 위치한, 부산에서 3대 돼지갈비 맛집이라고 불리는 고기집이다. 이전에 부모님과 함께 다녀온 적 있어서 얼마나 맛있는지 알고 있었는데, 남자친구도 이 맛을 궁금해해서 함께 다녀왔다. 결론적으로는 왜 3대 갈비맛집이라고 하는지 이해가 되는 맛이었다.

해운대 중동역 근처에 위치한 해운대 맛집 고기집 석옥갈비.

석옥갈비 영업시간과 예약 팁

석옥갈비는 평일에는 오후 4시부터 오후 11시까지, 주말에는 오전 11시 30분부터 오후 11시까지 영업한다. 주말에는 점심 영업도 운영하니 점심외식을 하러 와도 좋다.

석옥갈비는 고기부문 한식대가인데다 축산산업기사를 보유한 장인이 운영하는 곳이다 보니 믿고 방문할 수 있는 곳이다. 그렇다고 가격이 비싸지도 않다.

우리는 미리 네이버 예약을 한 후 방문을 했는데, 보통 피크타임이 되면 슬슬 웨이팅이 생기기 때문이다. 웨이팅을 할 만큼 맛있는 갈비집이긴 하지만, 그래도 네이버 예약을 미리 하고 와서 대기 없이 석옥갈비를 이용해 보길 바란다.

석옥갈비 매장 분위기와 백진주쌀

석옥갈비 매장은 청결하고 고급스러운 느낌이다. 아이들과 함께 오기에도 좋고 부드러운 고기다보니 어르신을 모시고 오기에도 좋은 식당이다.

부산 갈비 전문점 석옥갈비에서는 쌀도 평범하지 않다. 백진주쌀을 사용하다보니 딱 봐도 윤기와 찰기가 다르더라. 이처럼 재료 하나하나도 세심하게 신경 쓰는 밥집이다.

둘이서 석옥갈비에서 주문한 메뉴

우리 둘은 석옥 장인갈비 1인분, 석옥 흑장돈갈비 2인분, 민생 김치찌개+라면사리, 석옥 시그니처 가을솥밥(취나물)을 주문했다.

기본 반찬과 셀프바

석옥갈비에서 기본으로 셋팅되는 다채로운 반찬들. 파김치를 비롯해 고기와 조합해서 먹기 좋은 반찬들이 제공되는데, 전체적인 구성의 완성도가 높다.

고려은단 비타민까지 함께 제공해주시는 센스 ✊🏻

반찬이 부족하면 셀프바에서 챙겨올 수 있다. 참고로 쌈채소는 기본으로 제공되는 것이 없으니 셀프바에서 미리 가져오길 바란다.

석옥 생돈갈비와 장갈비(흑장) 맛은 어떨까

2125번의 칼집이 들어가 부드럽다는 "석옥 생돈갈비"와

30년 전통의 비법 소스가 더해져 매력적인 단맛과 짠맛이 나는 "석옥 장갈비(흑장)" 등장.

한입 먹으면 곧바로 "와 - 여기 왜 맛있다고 하는지 알겠네." 하는 생각이 든다. 생갈비인데도 아무것도 안 찍어 먹어도 감칠맛이 장난 아닌데, 파채/마라장/와사비 등 다른 반찬 및 소스와 조합해 먹으면 감칠맛이 배가된다.

석옥 장갈비는 단맛과 짠맛이 나는 간장맛이 베이스인데, 그 정도가 강하지 않아서 아이들 어른들 모두 먹기 좋은 호불호 없는 맛이다. 게다가 부드럽기까지 해서 어르신을 모시고 오기에도 좋다.

마지막 한입까지 질리지 않게 감칠맛을 느끼며 먹을 수 있었다.

석옥갈비 주류, 무알콜 맥주도 있다

석옥갈비는 기린생맥주/하이볼/백제소주/별빛청하 등 주류를 판매하는데, 그중 무알콜 맥주까지 함께 판매하고 있던 터라 무알콜 한 병을 시원하게 마셨다. 🍻

석옥갈비 민생 김치찌개, 라면사리까지

해운대 맛집 고기집 석옥갈비에 오면 꼭 주문해야 하는 메뉴 중 하나, 바로 민생 김치찌개다.

함께 제공되는 라면사리까지 넣어 한그릇 풍성하게 먹어본다. 이 민생 김치찌개 한그릇만 있어도 배부른 한 끼를 먹을 수 있을 만큼 양껏 나온다.

고기와 묵은지까지 들어가 있는 가마솥 김치찌개라 맛이 없을 수가 없지.

공깃밥 대신 백진주쌀 취나물 가을솥밥

석옥갈비에 오면 공깃밥보다는 백진주쌀로 만들어낸 "계절 솥밥"을 하나 주문해 보길 바란다. 우리가 방문했을 때에는 취나물이 올라간 솥밥을 제공해 주셨다.

고소한 취나물 향이 물씬 나는 솥밥. 백진주쌀로 만들어서 찰기가 좋다.

솥밥을 주문하면 이렇게 김과 조림무, 특제 양념장이 함께 나오는데,

김에 취나물 밥을 싸서 양념장에 콕 찍어 먹어도 맛나고

조림무와 함께 조합해서 먹는 것도 일품이다. 역시 한식/양식/중식 조리기능사 자격을 보유하고 있는 요리 장인의 식당이라는 게 티가 난다.

숭늉과 요구르트로 마무리

마지막으로 취나물 솥밥 숭늉까지 먹고 나면 석옥갈비를 제대로 즐겼다고 볼 수 있다. 시원한 요구르트까지 마시고 나면 입가심까지 완료! 해운대 돼지고기 맛집 찾는다면 석옥갈비 방문해 보길 바란다.