충무로 을지로 빈티지 펍 단짠 브리치즈 구이에 스텔라, 브아브아

브아브아는 어떤 술집인가요?

브아브아는 을지로 골목의 분위기와 빈티지한 공간, 맥주와 잘 어울리는 진한 안주까지 한자리에서 즐길 수 있었던 충무로 수제맥주 펍이다. 붉은 네온사인이 빛나는 외관부터 개성 있는 조명과 우드 인테리어가 돋보였던 내부까지, 공간 자체가 특별한 경험으로 남았다.

가볍게 맥주 한잔을 즐기는 데이트 장소는 물론, 친구나 직장 동료들과 여유롭게 이야기를 나누는 모임 장소로도 잘 어울렸다. 평범한 호프집보다 확실한 분위기와 개성이 있는 을지로 펍을 찾는다면 브아브아는 한 번 방문해볼 만한 곳이었다.

브아브아 외관과 골목 분위기

브아브아는 을지로 특유의 오래된 골목 안, 붉은 네온사인이 강렬하게 빛나는 입구로 찾을 수 있었다. 어두운 골목과 젖은 바닥 위로 번지는 빨간 불빛이 영화 속 한 장면처럼 느껴졌고, 오래된 건물 사이에 숨어 있는 분위기 좋은 아지트를 발견한 기분이 들었다.

멀리서도 눈에 띄는 네온사인과 클래식한 나무 출입문 덕분에 브아브아는 입구부터 사진을 남기고 싶어지는 곳이었다.

브아브아 내부 인테리어는 어떤가요?

브아브아 내부는 짙은 나무 벽과 테이블, 선명한 노란색 천장, 모양이 서로 다른 빈티지 조명이 어우러진 오래된 해외 펍 같은 공간이었다. 매장에 들어서자 외부의 강렬한 붉은빛과는 또 다른 따뜻한 분위기가 펼쳐졌다.

테이블과 의자도 지나치게 반듯하거나 현대적인 느낌보다는 자연스럽게 세월이 묻어난 모습이어서 공간의 개성을 더욱 살려주었다. 화려한 벽지와 액자, 은은하게 켜진 테이블 조명까지 구석구석 보는 재미가 있었다.

브아브아는 조용한 공간이라기보다는 여러 사람이 맥주잔을 기울이며 편안하게 대화를 나누는 활기찬 분위기에 가까웠다.

브아브아 메뉴: 수제맥주 탭리스트와 안주

브아브아는 점심에는 카츠·분식류 식사를, 저녁에는 수제맥주와 다양한 안주를 내는 구성이었다. 메뉴판은 빈티지한 크라프트지로 제작되어 매장 분위기와 잘 어울렸다.

• 점심: 등심카츠, 모차렐라 치즈카츠, 쫄면, 제육볶음, 납작만두 등을 단품이나 세트로
• 수제맥주 탭리스트: 헤이지 IPA, 피넛버터 스타우트, 세션 IPA, 라거, 필스너, 임페리얼 스타우트 등
• 네 가지 맥주를 조금씩 맛볼 수 있는 샘플러
• 기타 주류: 스텔라 아르투아, 위스키, 하이볼, 레드와인, 포트와인
• 든든한 안주: 블랭킷 비프치즈 프라이, 마약 로제 떡볶이, 모둠카츠, 유린기, 크림 스피니치
• 가벼운 안주: 과일치즈 크래커, 트러플 감자튀김, 브리치즈 구이

간단하게 맥주 한잔을 즐길 때부터 식사를 겸한 모임까지 취향과 방문 목적에 맞게 고르기 좋은 구성이었다. 모든 음식은 포장도 가능했다.

스텔라 아르투아 맛은?

이날 브아브아에서 고른 맥주는 스텔라 아르투아였다. 전용 잔에 가득 담긴 황금빛 맥주와 풍성하게 올라온 거품만 보아도 시원함이 느껴졌다. 깔끔하고 청량한 맛이라 치즈와 고기가 풍성하게 들어간 안주와도 부담 없이 잘 어울렸다.

따뜻한 조명 아래에서 차갑게 맺힌 맥주잔을 마주하고 있으니 복잡했던 하루를 천천히 마무리하는 기분이 들었다. 분위기 좋은 을지로 술집에서 가볍게 한잔하고 싶을 때 잘 어울리는 조합이었다.

단짠단짠 브리치즈 구이는 어떤 메뉴인가요?

브아브아의 단짠단짠 브리치즈 구이는 둥근 브리치즈를 따뜻하게 구운 뒤 견과류와 말린 과일, 꿀을 듬뿍 올리고 크래커와 올리브를 곁들인 메뉴였다. 크래커 위에 말랑하게 녹은 브리치즈를 올리고 달콤한 꿀과 고소한 견과류를 함께 얹어 먹으니, 이름 그대로 단맛과 짠맛이 절묘하게 이어져 미간이 절로 접혔다.

부드럽고 진한 치즈에 바삭한 크래커가 식감을 더했고, 중간중간 씹히는 견과류와 새콤달콤한 말린 과일이 풍미를 풍성하게 만들어주었다. 짭조름한 올리브를 곁들이면 또 다른 조합으로 즐길 수 있어 마지막까지 질리지 않았다. 치즈를 좋아한다면 만족도가 높을 만한 맥주 안주였다.

블랭킷 비프치즈 프라이는 어땠나요?

브아브아의 블랭킷 비프치즈 프라이는 바삭하게 튀긴 감자튀김 위에 멕시칸 스타일의 비프와 아메리칸 치즈가 이불처럼 듬뿍 덮여 나오는 안주였다. 첫 번째 안주로 나왔는데, 여기에 매콤한 할라피뇨와 상큼한 토마토가 더해져 보기만 해도 풍성했다.

감자튀김을 들어 올리자 부드럽게 녹은 치즈와 진한 비프가 함께 따라왔다. 고소하고 짭조름한 치즈와 감칠맛이 진한 고기 사이로 할라피뇨의 매콤함과 토마토의 새콤함이 더해져 자칫 무거울 수 있는 맛을 잡아주었다.

블랭킷 비프치즈 프라이는 한 번 먹기 시작하면 계속 손이 가는 자극적인 맛이라 시원한 맥주와 특히 잘 어울렸다.