청주 남이면 장어 직원이 구워주는 숯불구이, 삼화수산

남편과 장어를 먹으러 청주 남이면의 삼화수산에 다녀왔어요. 직원이 직접 구워준다는 점이 방문을 결정한 이유였어요. 둘이 고창 풍천장어 1kg을 주문해 여러 반찬과 함께 먹었어요.

주차와 가족 식사 공간은 어떤가요?

삼화수산은 청주시 서원구 남이면에 있어요. 차를 가지고 방문했는데 매장 앞 주차공간이 넉넉해 편하게 주차했어요.

매장은 멀리서도 눈에 잘 들어왔고 규모도 큰 편이었어요. 부모님을 모시고 식사하러 올 때도 주차 부담을 덜 수 있겠다고 생각했어요.

안으로 들어가니 생각보다 넓고 테이블도 많았어요. 둘이 식사하기에도 답답하지 않았고, 가족모임이나 회식처럼 여럿이 함께 오기에도 괜찮아 보였어요. 유아의자도 준비되어 있었어요.

풍천장어 가격과 별도 비용은 얼마인가요?

자리에 앉아 메뉴를 살펴봤어요. 대표 메뉴는 고창 풍천장어였어요.

방문 당시 고창 풍천장어 1kg은 50,000원이었고, 상차림비는 별도였어요. 상차림비 금액은 이 글에 따로 기록하지 않았어요.

장어 가격이 걱정됐는데 1kg 가격을 확인하고 부담이 조금 덜했어요. 장어는 1등급 자포니카를 사용한다고 소개되어 있었어요.

기본 반찬과 조개탕은 어땠나요?

상추와 깻잎장아찌, 새콤매콤한 부추무침 등 장어에 곁들이기 좋은 반찬이 나왔어요. 배추겉절이는 아삭한 식감이 살아 있어 장어 한 점과 함께 먹기 좋았어요.

기본으로 나온 조개탕도 기억에 남았어요. 큰 기대 없이 국물을 먹었는데 조개에서 우러난 시원한 맛에 칼칼함이 더해져 둘이 계속 떠먹었어요. 고소한 장어를 먹다가 뜨끈한 국물을 한 숟갈 먹으면 입안이 정리되는 느낌이었어요.

직원이 구워주는 장어의 식감은 어땠나요?

저희는 고창 풍천장어 1kg을 주문했어요. 나온 장어는 살이 통통하게 올라 도톰했어요.

숯불이 들어오고 직원이 장어를 구워주셨어요. 직접 뒤집을 때를 살피지 않아도 돼 편했어요.

직원이 익는 상태를 봐가며 노릇하게 굽고, 마지막에는 먹기 좋은 크기로 잘라주셨어요. 저희는 이야기하면서 기다렸어요.

숯불 위에서 장어가 익으면서 고소한 향이 올라왔어요.

잘 익은 장어를 먼저 그대로 먹어봤어요. 겉은 쫄깃하고 속살은 탱탱하면서 촉촉했어요. 씹을수록 고소한 맛이 느껴졌어요.

장어는 어떤 곁들임과 먹기 좋았나요?

장어와 함께 먹을 생강채와 쌈채소, 묵은지와 깻잎장아찌가 준비되어 있었어요.

부족한 반찬은 셀프바에서 원하는 만큼 가져다 먹을 수 있어 편했어요.

장어만 먹어본 다음에는 생강채를 올려 먹었어요.

묵은지를 곁들이니 새콤한 맛이 느끼함을 잡아줬고, 깻잎장아찌에 싸 먹으면 짭조름한 감칠맛이 더해졌어요. 함께 나온 초밥밥에 장어와 와사비를 조금 올려 장어초밥처럼 먹기도 했어요. 조합을 바꾸니 끝까지 질리지 않았어요.

셀프라면도 준비되어 있었어요. 이번 식사에서는 도톰한 장어의 식감과 직원이 직접 구워주는 편안함이 특히 좋았어요. 주차공간과 실내가 넓어 다음에는 부모님과 함께 와도 괜찮겠다고 생각했어요.