목동 오목교 라멘 정오 전 웨이팅과 칸막이 1인석 혼밥, 계단라멘 목동점

목동 SBS 지하 1층, 일산에서 온 계단라멘

계단라멘 목동점은 일산의 일본 라멘 맛집 계단라멘이 목동에 상륙한 매장입니다. 목동 SBS 방송국 건물 지하 1층에 있는데, 본격 점심 시간인 12시가 되기 전부터 벌써 웨이팅이 걸리기 시작하는 위엄..

이웃님 블로그에서 밤리단길 계단라멘에 대한 후기를 본 터라 기대감이 더 상승되었는데요.

칸막이 1인석은 웨이팅 없이 바로

다행히 칸막이가 있는 1인석은 바로 입장이 가능했습니다. 역시 혼밥 최고..! 1인석은 총 6개 있었구요. 손님이 많아서 내부 사진은 못 찍었지만 4인 테이블은 꽤 많은 편인데 웨이팅이라니 과연?!

이 몸은 '라멘의 도시' 청주에서 '아츠마리준'과 '멘카이도'로 단련된 혓바닥을 가지고 있는데 과연 만족시킬 수 있을까..?

아.. 아늑해..! 나중에는 2인 손님들도 1인석에 나란히 앉아서 드시기도 했습니다. 딱 봐도 라오타 같은 분들도 몇 분 있었다는..

'진함' 선택과 막창 추가, 메뉴 고르기

계단라멘 목동점은 멘카이도처럼 농도와 염도를 따로 선택할 수는 없지만 '진함'이라는 선택지를 주는 것부터가 역시 근본 있는 집이라는 게 느껴졌던 신상 목동 라멘 맛집입니다. 매장 소개에는 일본 현지의 강렬하고 진한 짠맛보다는 마일드하고 한국스럽게 풀어낸 라멘이라고 되어 있는데, 진함으로 선택하면 현지의 맛에 보다 가깝게 즐길 수 있겠습니다.

막창 추가 메뉴가 있길래 신기해서 추가해봤는데 결론적으로 매우 잘한 선택.

태블릿에 목동 라멘 맛집 계단라멘을 맛있게 즐길 수 있는 방법이 나와 있는데 취향에 따라 매운 소스를 넣어 카라이 라멘으로 만들어 먹거나 국물에 밥을 비벼 먹는 것도 좋습니다.

맥주도 삿뽀로 생맥으로 준비되어 있다니 역시 근본집은 다르다는..

계단라멘 진함 + 차슈·막창 토핑 맛은?

계단라멘(진함)에 차슈, 막창 토핑을 추가한 것.

먼저 국물을 한 숟갈 떠서 맛보았습니다. 직접 돼지뼈와 닭을 이용해 14시간 이상 정성스럽게 고아낸 깊고 진한 국물을 느낄 수 있었습니다. '진함'을 선택했다고 해도 일본 현지 스타일을 지향하는 라멘집처럼 짠맛이 두드러지는 편이 아니라 적절하게 코리아 패치가 되었습니다.

튀기듯 구운 막창

바삭하게 튀기듯이 구운 막창은 시간이 지날수록 국물을 머금으면서 진가가 더 드러나는 스타일. 지금 보니 애당초 막창이 들어간 모츠라멘이라는 메뉴도 있을 정도.

두툼한 차슈와 얇은 면발

차슈가 상당히 두툼한 스타일인데 뻑뻑하지 않고 부드럽게 녹는 타입이라 한입에 넣었을 때 큰 만족감을 줍니다. 약간 달짝지근하게 간이 되어 있었구요.

면발은 얇은 스타일이라 그냥 먹어도 국물이 충분히 묻어 올라옵니다. 역시나 지금 보니 면 삶기 정도도 선택할 수 있는 것 같구요. 차슈 또는 막창과 함께 싸서 한 입에 먹어도 심각하게 맛있었습니다.

노른자 익힘 정도가 완벽했던 아지타마고. 간도 잘 배어 있었습니다. 이것도 하나 추가할 걸..!

무료 공기밥과 매운 소스, 먹는 순서 팁

계단라멘 목동점은 공기밥을 무료로 추가할 수 있어 국물에 말아 먹을 수 있는데요. 지금 생각하니 매운 소스를 넣기 전에 밥을 먼저 말아서 먹어볼 걸..!

매운 소스는 한 스푼만 넣어도 꽤나 강렬한 맛을 보여주기 때문에 섣불리 두 스푼 넣는 행동은 상당히 위험할 수 있습니다.

라멘 국물에 말았을 때 면과는 또다른 맛을 보여주는 밥. 약간 고슬밥 스타일이라 국물에 말아 먹기 좋은 타입. 매운 소스를 넣기 전 오리지널 국물에 말았으면 더 딥한 풍미를 즐길 수 있었을 것 같습니다.

77ㅓ억.

영업시간·브레이크타임·주차 정보

신상 목동 라멘 맛집 계단라멘 목동점 영업시간은 오전 11시부터 오후 9시까지. 라스트 오더는 오후 8시 30분. 요즘 보기 드문 노 브레이크타임 매장이라는 것도 특기사항인데요. 아무래도 방송국에서 일하시는 분들은 점심시간이 유동적이라 그럴 수도..? (사실 잘 모름)

목동 SBS 사옥 주차장에 무료 주차도 무려 3시간이나 가능합니다. 아무리 웨이팅이 길어도 여유롭게 먹기 충분한 시간. 본인이 라오타라 생각된다면 꼭 한번 방문을 추천드리는 목동 라멘 맛집 계단라멘이었습니다.