용인 기흥 칼국수 미나리쌈부터 볶음밥까지, 장원갑칼국수

주말에 기흥에서 쇼핑을 마친 뒤 장원갑칼국수 용인기흥점에 들렀어요. 아이와 함께 맑은 육수의 샤브칼국수를 먹었는데, 차돌미나리쌈부터 면과 볶음밥까지 순서대로 이어지는 구성이 기억에 남았어요.

칼국수 한 그릇으로 끝나는 식사보다 여러 재료를 차례로 맛보는 식사에 가까웠어요. 통새우해물파전과 조치원 복숭아 비빔만두도 함께 주문했어요.

매장은 어디에 있고 주차는 편한가요?

매장은 경기 용인시 기흥구 고매로 90, 1층에 있어요. 매장 바로 앞에 약 40대를 댈 수 있는 전용 주차장이 있어 주차가 편했어요. 주변이 탁 트여 있고 단독 건물 같은 느낌이라 외관도 번잡하지 않았어요.

기흥 쇼핑 지역과 가까워 저희처럼 쇼핑 전후에 식사하기 좋은 동선이었어요. 원문에 안내된 영업시간은 매일 10:30~21:00, 브레이크타임은 16:00~17:00예요. 주문 마감은 15:00와 20:00이며, 대기 손님이 많으면 조기 마감될 수 있다고 해요.

아이와 함께 식사하기에 실내는 어떤가요?

실내는 채광이 밝고 층고가 높았어요. 테이블 간격도 넓어 가족이나 모임 손님이 식사하기 편해 보였고, 유아의자도 넉넉하게 준비되어 있었어요.

매장 한편에는 무료 디저트 코너인 '장원갑상회'가 있었어요.

밥통에 따뜻하게 보관한 강냉이와 옛날 뻥튀기 과자가 있어 식사 전후로 가져다 먹을 수 있었어요.

샤브칼국수는 어떤 구성이고 육수는 무엇을 골랐나요?

차돌미나리쌈 샤브칼국수에는 와규 차돌 60g, 미나리쌈, 야채버섯, 자가제면 치즈면 칼국수와 들기름 깍두기 볶음밥이 포함되어 있었어요.

육수는 얼큰한 빨간 육수, 맑고 담백한 하얀 육수, 마라 육수 중에서 고를 수 있었어요. 저희는 아이를 생각해 맑은 육수를 선택했어요.

차돌미나리쌈은 어떻게 먹었나요?

처음에는 미나리와 춘추 느타리버섯이 듬뿍 담긴 냄비가 나왔어요. 맑은 육수는 시원하면서 감칠맛이 느껴졌어요.

육수가 끓으면 차돌박이를 넣어 살짝 익혔어요. 익은 고기로 미나리를 감싸 참기름장에 찍어 먹으니 고기의 고소함과 미나리의 아삭한 식감, 산뜻한 향이 함께 느껴졌어요. 샤브샤브를 기름장에 찍어 먹는 건 처음이었는데 잘 어울렸어요.

함께 주문한 파전과 비빔만두는 어땠나요?

통새우해물파전의 식감은 어땠나요?

통새우해물파전에는 통새우와 오징어, 낙지가 촘촘히 들어 있었어요. 가위로 자를 때 바삭한 소리가 났고, 겉은 바삭하면서 속은 촉촉했어요. 해물의 탄력 있는 식감과 쪽파의 단맛도 느껴졌어요.

먹을 때 기름기가 크게 느껴지지 않아 칼국수와 곁들이기 좋았어요. 포장은 파전만 가능하다고 해요.

조치원 복숭아 비빔만두는 어떤 맛인가요?

조치원 복숭아 비빔만두는 오전 10:30과 오후 17:00에 각각 10개씩, 하루 20개만 판매한다고 안내되어 있었어요. 방문했을 때 주문할 수 있어 함께 먹었어요.

바삭하게 튀긴 수제 만두에 적채, 새싹채소, 콩나물, 오이 등 채소가 함께 나왔어요. 복숭아를 활용한 비빔장으로 채소를 버무려 만두 위에 얹어 먹었어요. 새콤달콤한 양념과 복숭아 풍미가 만두의 기름진 맛을 덜어주었어요.

자가제면 치즈면은 어떤 식감이었나요?

샤브샤브 다음에는 '치즈면'이라고 부르는 자가제면 칼국수를 먹었어요. 익히는 시간에 따라 식감이 달라진다고 안내되어 있었어요. 6분은 쫄깃함, 7분은 쫀득함, 8분은 탱탱함, 9분은 육수를 머금은 폭신함, 10분은 부드러움을 설명하고 있었어요.

처음에는 아무것도 곁들이지 않고 면만 먹어봤어요. 밀가루 풋내 없이 밀도 있는 쫄깃함이 느껴졌어요. 안내된 방법대로 참기름에 살짝 찍어 먹으니 고소한 맛이 더해졌어요.

함께 나온 의성마늘김치도 면에 올려 먹었어요. 알싸하고 시원한 김치 맛이 고소한 면과 잘 어울렸어요.

마지막에 나오는 볶음밥은 어땠나요?

면을 다 먹은 뒤에는 세트에 포함된 들기름 깍두기 볶음밥으로 마무리했어요.

밥에 깍두기와 김가루, 들기름을 넣어 냄비에 볶아주셨어요. 고소한 들기름 향과 새콤하고 아삭한 깍두기가 어울렸고, 바닥에 살짝 눌어붙은 누룽지까지 긁어 먹었어요.

가족 외식으로 어떤 점이 기억에 남았나요?

차돌미나리쌈에서 칼국수와 볶음밥으로 이어져 식사 중에 맛과 식감이 바뀌는 점이 좋았어요. 특히 참기름에 찍어 먹는 면이 기억에 남았어요.

파전과 비빔만두까지 곁들여 든든하게 먹었어요. 전용 주차장과 넓은 테이블 간격, 유아의자가 있어 아이와 함께한 주말 식사도 편했어요.