방이동 소곱창 타이머 놓고 구워주는 불판, 진성한우곱창 방이직영점

방이동에서 소곱창 맛집 진성한우곱창에 다녀왔어요. 방이동 먹자골목에서 이미 맛집으로 소문난 곳이라 대기시간 있다는 건 참고하고 가셔야 할 거 같아요. 오늘은 진성한우곱창 대기시간부터 메뉴와 가격에 대해서 소개해볼게요.

진성한우곱창 방이직영점 위치와 외관

진성한우곱창은 방이맛골로 불리는 방이동 먹자골목에 자리하고 있었어요. 흰색 외관에 매장 이름이 크게 적혀 있어 근처에 도착하면 비교적 쉽게 찾을 수 있는 모습이었습니다.

저녁 6시 도착, 대기는 얼마나?

웨이팅이 있을 경우에는 매장 앞에 놓인 칠판에 대기자 명단을 작성해야 하구요, 대기하면서 쉴 수 있는 의자도 마련되어 있었어요. 저녁 시간에는 손님이 많아 붐비는 시간대에 방문한다면 대기 할 수 있다는 점 참고해주세요. 저희도 6시에 도착했는데 30분 정도 대기 했었어요.

• 주소: 서울 송파구 올림픽로32길 19
• 방문 당시 마감 안내: 자정(밤 12시)

매장 입구에는 새벽 12시까지 영업한다는 안내판이 세워져 있었어요.

진성한우곱창 메뉴 가격

메뉴판을 기준으로 첫 주문은 2인분 이상부터 가능했어요. 곱창과 대창은 각각 1인분에 220g으로 표시되어 있었습니다.

• 한우곱창 220g: 19,000원
• 한우대창 220g: 19,000원
• 한우막창 220g: 20,000원
• 깍두기양밥: 9,000원
• 멸치국수: 6,000원

메뉴마다 중량이 정확하게 적혀 있어 주문할 때 양을 가늠하기 편했어요. 두 명 이상 방문한다면 곱창과 대창처럼 섞어서 메뉴를 주문해보세요.

기본 상차림과 미절마 소스

기본찬으로는 김치류와 부추, 양파와 고추가 들어간 간장 소스가 준비되었어요. 곱창과 함께 먹기 좋은 반찬을 중심으로 간결하게 차려진 상이었습니다.

테이블에는 미나리절임과 마늘소스를 곁들이는 방법도 안내되어 있었어요. 곱창에 채소와 소스를 함께 곁들일 수 있어 한 가지 방식으로만 먹지 않아도 된다는 점이 눈에 들어왔습니다.

뚝배기에 담긴 계란찜도 함께 나왔어요. 곱창이 익기를 기다리는 동안 먹거나 곱창구이 사이에 곁들이기 좋은 기본 메뉴였습니다.

타이머 놓고 구워주는 곱창

곱창은 둥근 불판에 부추와 양파, 떡, 김치 등과 함께 올려졌어요. 처음에는 길게 놓인 상태로 익히다가 먹기 좋은 크기로 잘라 마저 굽는 방식이었습니다.

곱창이 불판에 올라간 뒤에는 직원분이 테이블에 타이머를 놓아주셨어요.

정해진 시간이 지나면 곱창을 뒤집거나 먹기 좋은 크기로 잘라주셨습니다. 곱창을 무작정 뒤집는 방식이 아니라 타이머로 굽는 시간을 확인하며 익혀주는 점이 인상적이었어요.

곱창이 익어가면서 겉면이 점차 노릇해지는 모습도 확인할 수 있었어요. 함께 올라간 떡과 채소도 곱창에서 나온 기름에 익힐 수 있는 구성이었습니다.

부추나 양파를 곁들이고 준비된 소스에 찍으면 여러 조합으로 즐길 수 있었습니다.

마무리는 깍두기양밥

곱창을 먹은 뒤에는 깍두기양밥을 주문했어요. 깍두기양밥은 주방에서 밥과 깍두기, 김가루, 양념을 볶아서 완성된 메뉴로 나오더라구요.

저희는 기본 상차림에 나오는 부추도 골고루 섞어 먹었더니 알싸하니 맛있더라구요.

마무리

직접 먹어보니 왜 방이동에서 소문난 소곱창 맛집인지 알겠더라구요. 저희는 잠실 롯데월드타워에 주차한 뒤 매장으로 이동했어요. 인기 있는 시간대에는 대기는 예상하셔야 할 거 같아요. 기다린 시간이 아깝지 않을 만큼 맛있어서 다음에도 다시 방문하고 싶은 방이동 소곱창 맛집이었어요.