수지 고기동 샤브칼국수 한여름 오후 2시 16분 대기, 버섯미나리모듬 추가, 윤우재

이렇게 뜨거운 한여름에도 사람들이 줄까지 서서 기다렸다가 먹는 웨이팅 맛집이 있는데.. 그곳이 바로 윤우재 샤브칼국수 고기동점 ! 평소에 샤브샤브를 증말 좋아하는 저희라, 용인맛집으로 유명한 곳이라고 해서 냉큼 ! 다녀왔습니다. 알고보니 동천동 맛집으로도 꽤 유명하고, 수지맛집으로도 많이 알려진 여기 윤우재 샤브칼국수 ! 지금 바로 리뷰 시작해보시져ㅎㅎㅎㅎ

윤우재 샤브칼국수 고기동점 위치와 영업시간

• 경기도 용인시 수지구 고기로173번길 3
• 11:00~20:50 (15:00~16:00 브레이크타임)
• 주말에는 브레이크타임 없음
• 단체○, 포장○, 배달○, 유아의자○, 대기공간○, 예약○, 콜키지○, 주차○, 고유가피해지원금○

윤우재 샤브칼국수 고기동점의 외부 모습입니다. 저희는 고기리 계곡 근처에서 놀다가, 점심시간이 조금 지난 오후 2시쯤 방문했어요. 점심 피크타임은 이미 지났다고 생각해서 조금 여유롭게 갔는데, 웬걸..... 바깥에서부터 느껴지는 웨이팅 스멜...! 역시 동천동 맛집으로 유명한 곳답게, 사람들이 많습니다.

고기리 계곡에서 차로 왔다면 주차는

고기리 계곡에 놀러오시는 분들은, 모두 차를 타고 오실터이니 주차 정보 빼먹을 수 없죠? 윤우재 샤브칼국수 고기동점의 주차는 사진처럼 가게 앞에 마련된 주차장에 주차를 해주시면 되고, 만차시 어린이 보호구역이 해제된 갓길에 주차를 하면 됩니다 !

오후 2시 대기 12팀, 실제 기다린 시간은 16분

매장 안으로 들어가자마자 바로 보이는 웨이팅 안내사항 ! 역시 맛집이라 그런지 웨이팅이 있어요... 그래도 윤우재 샤브칼국수 고기동점은 웨이팅 시스템이 꽤나 편리하게 되어있어서 편하게 기다릴 수 있었습니다 ! 먼저 캐치테이블에 휴대폰 번호를 입력해서 웨이팅 등록을 해주시고, 그다음 비치되어 있는 주문서에 대기번호와 주문 메뉴를 미리 작성해서 사장님께 전달 ! 그럼 입장했을 때 다시 메뉴를 고르고 기다렸다가 주문 할 필요 없이 빠르게 식사를 시작할 수 있더라구요ㅎㅎ

요즘같이 더운날 찰떡 ! 윤우재 샤브칼국수 고기동점은, 매장 내부에 고객대기실도 넓게 마련되어 있어서 시원하고 쾌적하게 웨이팅을 할 수 있습니다ㅎㅎ

저희가 방문했을 때는 앞에 대기팀이 12팀 정도 있었고, 캐치테이블에 표시된 예상 웨이팅 시간은 약 16분 ! 앞에 12팀이나 있어서, 오래 기다리려나~ 싶었는데 생각보다 테이블 회전율이 빠른지 금방 입장할 수 있었습니다 !

매장 내부 분위기와 룸

그리고 들어온 매장 내부 ! 사람들 증말 많죠... 역시 용인맛집답게 한여름 오후에도 북적북적합니다.. 그래도 매장이 넓어서 사람이 많아도 답답한 느낌 없이, 시원시원하고 쾌적한 분위기였습니다ㅎㅎ 무엇보다 테이블 간격도 넓어서 옆 테이블과 부딪힐 걱정도 없고 ! 여럿이 방문해서 식사하기에도 아주 딱인곳 ! 조금 더 프라이빗한걸 원하는 손님들을 위해 룸도 마련되어 있어요 !

각 테이블에는 주문할 수 있는 키오스크가 놓여있구요, 샤브샤브에 빠지면 섭섭한 와사비와 간장 소스, 그리고 센스만점 ! 머리끈이 각 테이블마다 놓여있습니다 ㅎㅎ 밥 먹을 때 가끔 걸리적거려서 머리를 묶고싶을때가 많은데, 사장님 완전 센스만점 헤헤

샤브칼국수 11,500원, 점심·저녁 같은 가격

윤우재 샤브칼국수 고기동점의 메뉴판입니다. 여기는 점심이든, 저녁이든 단돈 11,500원.. 점심, 저녁 모두 동일 금액이라 더욱 마음에 들구요~ 무엇보다 구성이 진짜 야무진데, 고기 + 야채 + 버섯 + 칼국수 + 볶음밥까지... 완전 넘 괜찮죠 ?!! 저희는 둘 다 얼큰한 국물을 좋아해서, 고민 없이 샤브칼국수 빨간맛으로 2인분을 주문했습니다ㅎㅎ

각 테이블마다 인덕션이 놓여있는 구성 !

맛있게 먹는 방법은 항상 정독해주세요 아시겠져

빨간맛 2인분 한 상 차림

한 상 가득 푸짐하게 나와준 윤우재 샤브칼국수 ! 얼큰한 육수가 보기만해도 해장이 절로 됩니다....

미나리와 버섯도 정말 푸짐하게 넣어주시고, 파까지 들어가 있어서 국물이 더욱 시원 칼칼 !

그리고 고기 떼깔이 너무 좋잖아여... 아주 야들야들~ 기대되는 비주얼 ! 볶음밥 재료도 정말 신선하구요, 칼국수면과 납작 칼국수면도 야무지게 나와줬습니다.

기본반찬으로는 겉절이가 나와주는데요, 칼국수 맛집이라면 이 겉절이 무시 못 하거든여... 근데 윤우재 샤브칼국수 겉절이는 합격 ! 매콤달콤하니 시원하고 아삭하고 취향저격 !

셀프바도 마련되어 있어서, 원하는만큼 가져다가 먹으면 됨 ! 파전 맛집답게, 파전도 먹다 남으면 셀프로 포장하면 됩니다ㅎㅎ

그리고 윤우재 샤브칼국수 고기동점의 또 다른 센스, 바로 수저를 그냥 주시는 게 아니고 뜨거운 물을 담은 유리물병에 수저를 넣어서 주시는데 소독용으로 이렇게 주시는 것 같더라구요 ! 똘복이누나 이런거 참 조아하는데 취향저격(2)!!

고기 먼저, 칼국수면은 마지막에

육수가 끓기 시작하면 고기 투하 ! 윤우재 샤브칼국수를 맛있게 먹으려면, 고기를 반 정도 넣고 익히고 넓적 칼국수면을 넣어서 고기와 야채에 쌈처럼 싸먹으면 더 맛있다고 하더라구요 ! 똘복이누나는 칼국수면들은 마지막에 넣어서 먹었어요ㅋㅋㅋ 개인적으로 칼국수면을 미리 넣으면 국물이 걸쭉해지는 것 보단, 깔끔하게 먼저 모두 즐기고 마지막에 먹는 게 좋더라구요 헤헤

샤브샤브는 언제나 옳죠.. 윤우재 샤브칼국수는 재료가 모두 신선해서, 미나리의 향긋함과 아삭함이 더 잘 느껴지는 듯 했습니다ㅎㅎ 고기도 퍽퍽하지않고 야들야들 ! 고기와 버섯, 미나리 조합 말모 말모

버섯미나리모듬 5,000원, 등심 140g 8,000원 추가

그래서 추가했어여 헤헤 버섯미나리모듬(5,000원), 등심추가(140g)(8,000원) ! 샤브샤브 재료들이 넘나 신선합니다 모두 ! 윤우재 샤브칼국수는 고기도 미리 썰어두지 않고, 주문 즉시 썰어주시기 때문에 고기가 더 신선하다고 하더라구요

족타 자가제면 납작 칼국수면의 식감

그리고 윤우재 샤브칼국수의 또 다른 차이점 ! 바로 칼국수 면을 직접 만든다는 것 ~ 일반 시판 칼국수면이 아니라, 전통적인 족타 방식으로 반죽한 뒤, 48시간 이상 저온숙성해서 만든 자가제면이라고 합니다ㅎㅎ

사장님께서 직접 넣어주시는 자가제면의 납작 칼국수면 ! 수제비같이 똑 똑 잘라주셔요 헤헤

칼국수면도 넣어주구요, 뭉치지않게 풀어주세요 !

윤우재 샤브칼국수만의 시그니처 ! 납작 칼국수면 진짜 쫀득하니 맛있어요ㅠㅠ 뭐랄까 칼국수와 사누끼 우동면의 그 중간쯤 되는 식감..? 수제비랑은 또 다르고 쫀득쫀득 쫄깃하니 존맛..

마무리는 볶음밥

칼국수면까지 야무지게 먹었다면 볶음밥도 먹어줘야져..

중간중간 향긋하게 씹히는 미나리와, 고소한 참기름과 김, 그리고 밥의 조합이 미쳤습니다 배가 터질 것 같아도, 이 볶음밥은 꼭 먹어줘야해여..

한여름에 줄 서서 먹을 만했나

결국 싹싹김치 엔딩 !!!! 진짜 맛있음 인정이져? 한여름에 웨이팅까지하며 먹는 이유가 뭘까 싶었는데, 직접 먹어보니 왜 사람들이 줄을 서서 먹는지 알겠는 맛 ! 신선한 미나리와 버섯, 야들야들한 등심부터 쫀득쫀득한 납작 칼국수, 그리고 하이라이트 볶음밥까지 ! 샤브샤브 즐기고 -> 칼국수도 즐기고 -> 볶음밥까지 먹는 ! 윤우재 샤브칼국수의 야무진 코스가 아주 마음에 들었습니다ㅎㅎ

특히 자가제면 납작 칼국수는 다른 샤브샤브집에서는 쉽게 볼 수 없는 메뉴라 쫀득한 면 좋아하시는 분들은 꼭 드셔보세요 ! 동천동 맛집, 수지맛집, 용인맛집을 찾고 계셨다면 윤우재 샤브칼국수 고기동점도 한 번 방문해보셔도 좋을 것 같습니다. 똘복이누나는 다음에도 고기리 계곡에 놀러오면 또 ! 생각날 것 같은 용인 샤브샤브 맛집이었답니다ㅎㅎ