은평구 라멘 세 번째 방문, 계란·차슈로 얼굴 만든 토리빠이탄, 오레노라멘 은평점

오레노라멘 은평점은 어떤 곳

오레노라멘 은평점은 서울 은평구 불광천길 366에 있는 라멘집이야. 2019년부터 미쉐린 빕구르망에 계속 선정된, 27년 경력 셰프의 닭 육수 한 그릇이 내 인생라멘 자리를 굳건히 지키고 있어. 어흥~~~

이곳은 재재방문이야. 처음 왔을 때도 감탄했고, 두 번째도 감탄했고, 오늘도 역시 감탄이야. 은평구 라멘 맛집 하면 나는 무조건 이 집을 먼저 떠올려.

27년 경력의 셰프가 식품공학적 접근으로 닭고기 베이스의 거품 육수를 만들어내는 집인데, 이 거품 육수가 핵심이야. 부드럽고 깊은 풍미가 한 모금에 다 담겨있어. 그리고 2019년부터 미쉐린 가이드 빕구르망에 계속해서 선정되고 있어. 맛으로 정평이 나있다는 게 괜한 말이 아니야.

깔끔한 내부와 오픈 주방이 이렇게 갓벽할 수가

오레노라멘 은평점에 들어서자마자 눈에 들어오는 건 넓고 깔끔한 오픈 주방과 가게 내부야. 위생적으로 완벽을 넘어 갓벽한 수준이야. 주방이 보이는 구조인데 이렇게 정돈되어 있으면 먹기 전부터 신뢰가 쌓여.

어느 지점이든 숙련된 직원들이 높은 완성도를 유지하고 있어서 믿고 먹을 수 있어. 라멘추천 할 때 맛만 볼 게 아니라 이런 위생 수준도 같이 봐야 한다고 생각하거든. 그 기준으로 봐도 여기는 최상위야.

메뉴판 스캔 — 키오스크에 딱 두 가지

오레노라멘 은평점 주문은 키오스크로 하면되는데, 메뉴에 얼마나 자신감이 있는지 화면을 보면 바로 이해된다. 토리빠이탄과 카라빠이탄 이 두가지 밖에 없다. 이 말인 즉슨 이것 만큼은 확실하다는 반증이 아니겠나? 주문전 부터 기대감과 신뢰감이 가득하다.

토리빠이탄 + 카라빠이탄 — 이게 내 인생라멘이야

오늘 주문은 토리빠이탄 2개, 카라빠이탄 1개에 차슈 추가, 반숙계란 추가야. 오레노라멘의 시그니처 메뉴 둘 다 시킨 거지.

토리빠이탄은 구수하고 담백한 맛이야. 닭 육수 베이스의 하얀 국물인데 한 모금 마시는 순간 부드럽고 깊은 풍미가 입 안에 퍼져. 자극적이지 않고 깔끔하게 마무리되는 그 느낌이 계속 생각나게 해.

카라빠이탄은 거기에 칼칼함을 더한 버전인데, 담백하면서도 칼칼한 맛의 균형이 아주 좋아. 매운 걸 좋아한다면 카라빠이탄이 딱이야. 서울 은평구 라멘 맛집 중에서 이 두 메뉴를 이 완성도로 내는 집이 또 있을까 싶어.

반숙계란 + 차슈 — 토핑도 레벨이 달라

반숙계란이 진짜 레전드야.

노른자가 젤라틴 같은 질감으로 너무 부드럽고 맛있어. 완전히 익지 않은 그 찰진 노른자가 국물이랑 섞이면 풍미가 한 단계 올라가. 차슈도 육즙을 머금은 부드러운 고기라 한 점 한 점이 다 아까울 정도야.

그리고 오늘 재미있는 거 했는데, 토리빠이탄에 계란 2개랑 차슈 그리고 안에 있는 재료들로 사람 얼굴을 만들어봤어ㅋㅋㅋ 라멘 먹다가 아트까지 하게 만드는 집이야. 인생라멘이 맞아.

추가 밥과 면 — 닭가슴살 서비스에 감동

추가로 밥이랑 면도 시켰어. 그런데 면에 닭가슴살을 살짝 더 올려주신 거야. 이 작은 배려가 또 감동이었어. 안 해도 되는 걸 챙겨주는 그 마음이 이 집을 계속 찾게 만드는 이유 중 하나야. 라멘추천 할 때 맛만이 아니라 이런 세심함까지 포함해서 추천하고 싶어.

결론 및 총평

빕구르망, 27년 경력 셰프, 갓벽한 위생, 그리고 세심한 서비스까지. 은평구 라멘 맛집 찾고 있다면 오레노라멘 은평점이 정답이야.

서울 은평구 라멘 맛집 중 내 인생라멘 자리를 지키고 있는 집, 오레노라멘 은평점. 라멘추천 리스트 1순위에 올려놔도 전혀 아깝지 않아.

맛집 찾아 어슬렁 어슬렁, 오레노라멘 발견했다 어흥~~~