양양 고기집 부모님과 고른 살치살과 꽃갈비살, 여여정

강릉·양양 가족여행 중 부모님과 양양 고기집 여여정에 들렀어요. 전날 삼겹살 바비큐를 먹어서 이번에는 항정살과 소고기 위주로 골랐어요. 부모님도 만족하셨고, 저는 고기뿐 아니라 숯과 쌈 채소까지 기억에 남았어요.

부모님과 방문하기에 주차와 매장은 어땠나요?

여여정은 양양군 서면 쌍솔배기길 49에 있어요. 매장 앞에 넓은 주차장이 있고, 유아의자와 단체룸도 있어요.

돼지고기와 소고기를 모두 판매하는 곳이에요. 매장 주변에는 방명록처럼 보이는 글들이 붙어 있었어요.

방문 당시에는 행운의 뽑기 이벤트도 있었어요. 뽑기 모양이 신기해서 참여했고, 상품권을 뽑았어요.

매장은 넓고 깔끔했어요. 평일에 식사시간을 조금 비껴 방문했는데도 손님이 많았어요.

숯과 쌈 채소에서 어떤 점이 기억에 남았나요?

사장님 설명으로는 커피나무 비장탄을 사용한다고 했어요. 고기를 구울 때 불길이 크게 일거나 연기가 많이 나지 않았어요. 집에서도 종종 바비큐를 해 먹어서 숯 이름을 메모해 뒀어요.

상추는 푸릇하고 잎이 야들야들해서 신선하게 느껴졌어요. 양양지체장애인협회가 운영하는 스마트팜에서 수경재배한 무농약 상추라는 설명을 들었어요.

항정살·꽃갈비살·살치살은 어떻게 달랐나요?

이날은 항정살, 꽃갈비살, 살치살, 돼지꼬리를 먹고 폭탄계란찜과 여정냉면을 곁들였어요. 먼저 먹은 항정살은 두툼해서 씹는 맛과 고기 결이 잘 느껴졌어요. 와사비를 곁들이니 고소한 기름 맛은 살고 끝맛은 깔끔했어요.

꽃갈비살은 살짝 덜 익혀 먹었는데 부드러웠고, 항정살과는 식감이 달랐어요. 꽃갈비살을 먹고 나니 살치살도 궁금해져 추가로 주문했어요.

제가 가장 좋아한 부위는 살치살이었어요. 꽃갈비살보다 더 부드럽게 느껴졌고, 느끼함보다는 고소함이 남았어요. 마지막에 주문해 배가 부른 상태였는데도 계속 손이 갔어요.

고기와 곁들인 계란찜과 여정냉면은 어땠나요?

폭탄계란찜은 폭신했고 간도 제 입맛에 맞았어요.

여정냉면은 비빔냉면에 육수를 넉넉히 부은 듯한 느낌이었어요. 매콤한 맛과 국물이 특히 기억에 남았어요. 평소 저희 가족은 고기 5~6인분에 냉면 한 그릇과 밥 두 공기를 먹는 편인데, 이날은 냉면을 두 그릇 먹었어요.

가족마다 마음에 든 고기는 무엇이었나요?

여러 부위를 구워 먹으니 각자 좋아하는 식감이 드러났어요. 항정살은 두툼한 식감에 와사비를 곁들이는 조합이 좋았어요.

돼지꼬리는 이름 때문에 처음에는 조금 걱정했어요. 먹어 보니 돼지껍질에 말랑한 부분이 더 붙어 있는 듯한 식감이었고, 가족 모두 맛있게 먹었어요.

소고기는 취향이 갈렸어요. 저는 부드러운 살치살을 더 좋아했고, 어머니는 씹는 식감이 더 느껴지는 꽃갈비살을 선호하셨어요. 부모님과 함께 여러 부위를 비교해 먹을 수 있었던 가족 식사였어요.