속초 라멘 돈코츠부터 홍게살 크림까지, 이찌바라멘

속초에서 남편, 시어머님과 영랑호를 잠깐 둘러본 뒤 이찌바라멘에 들렀어요. 세 사람이 돈코츠, 냉라멘, 홍게살명란크림라멘을 하나씩 주문해 나눠 먹었는데, 메뉴마다 맛의 차이가 뚜렷했어요.

매장 분위기와 혼밥 좌석은 어떤가요?

매장은 화이트·그레이·우드톤으로 꾸며져 깔끔하고 아늑했어요.

키오스크로 주문할 수 있었고, 1인석 바 자리도 있어 혼밥하기에 좋아 보였어요.

곳곳에 액자와 소품, 조명이 있었고 화장실도 깔끔했어요. 바 자리의 고양이 스티커와 작은 문 소품이 특히 눈에 들어왔어요.

어떤 메뉴를 주문했고, 기다림은 어땠나요?

스페셜 돈코츠라멘, 홍게살명란크림라멘, 히야시츄카를 주문하고 차슈와 계란도 추가했어요.

테이블에는 나무젓가락과 단무지, 시치미, 후추, 머리끈, 종이컵, 집게가 준비되어 있었어요.

방문 당시에는 네이버 포토리뷰를 작성하면 맛계란, 대왕차슈, 공기밥 중 하나를 받고, 구글 포토리뷰까지 작성하면 하나를 더 받는 이벤트가 있었어요. 이미 차슈와 계란을 추가 주문한 뒤에 알아서 조금 아쉬웠어요.

매장 설명에 따르면 국내산 돼지뼈를 30시간 끓여 육수를 낸다고 해요. 사장님이 일본 여러 지역에서 라멘을 배우고 다섯 명의 장인에게 기술을 전수받았다는 이야기도 들었어요.

저희가 방문한 점심시간 끝무렵에는 사장님 한 분이 조리하고 계셨어요. 육수를 끓이느라 조금 시간이 걸릴 수 있다고 미리 안내해 주셨지만, 생각보다 오래 기다리지는 않았어요.

나온 세 가지 라멘은 모두 먹음직스러웠어요. 국물과 토핑이 서로 달라 하나씩 맛을 비교해 봤어요.

세 가지 라멘은 맛이 어떻게 달랐나요?

스페셜 돈코츠라멘은 얼마나 든든했나요?

스페셜 돈코츠라멘에는 롤삼겹살 차슈와 우삼겹, 숙주가 들어갔어요.

돈코츠 국물이 진하고 고기도 넉넉해 든든했어요. 숙주의 아삭한 식감이 더해져 좋았고, 평소 돈코츠를 좋아하는 제 입맛에도 잘 맞았어요.

히야시츄카는 어떤 맛의 냉라멘인가요?

남편이 주문한 히야시츄카는 저도 처음 먹어봤어요. 사케를 끓여 만든 특제 육수에 차슈와 홍게살, 여러 채소를 넣은 메뉴라고 안내받았어요.

시원하고 깔끔하면서도 감칠맛이 느껴졌어요. 처음 먹는 냉라멘이었는데 기대했던 것보다 맛있게 먹었어요.

홍게살명란크림라멘은 느끼하지 않았나요?

제가 주문한 홍게살명란크림라멘은 세 가지 중 가장 색다르게 느껴졌어요. 크림파스타처럼 부드러우면서도 감칠맛이 있었어요.

명란의 짭조름한 맛이 더해져 제 입맛에는 느끼하지 않았어요. 홍게살이 듬뿍 올라간 점도 좋았어요.

차슈와 맛계란은 어느 라멘에 어울리나요?

사장님은 맛계란과 차슈가 돈코츠나 냉라멘에는 잘 어울리지만, 크림라멘과는 궁합이 조금 애매하다고 알려주셨어요. 추가 토핑을 고를 때 참고할 만한 설명이었어요.

가족과 여러 메뉴를 나눠 먹기 좋았나요?

돈코츠는 진하고 든든했으며, 냉라멘은 시원하고 깔끔했고, 크림라멘은 부드럽고 짭조름했어요. 서로 개성이 달라 세 사람이 나눠 먹기 좋았고, 모두 그릇을 비웠어요.

특히 냉라멘과 크림라멘에 홍게살이 넉넉하게 들어간 점이 기억에 남았어요. 영랑호를 둘러본 뒤 해산물이 들어간 라멘을 먹는 즐거움이 있어, 다음 속초 방문 때도 다시 들르고 싶었어요.