광안리 고기집 룸에서 즐긴 숙성 모둠세트, 돈베기 광안점

광안리 데이트 뒤 식사하러 가기 좋은 위치인가요?

아내와 광안리 소품샵을 둘러보다가 배가 고파 돈베기 광안점에 갔어요. 480시간 숙성 돼지고기를 내세우는 곳이라 기억하고 있었어요.

주소는 부산 수영구 민락본동로11번길 34, 1층과 2층이에요. 원문에 적힌 영업시간은 매일 낮 12시부터 밤 11시까지예요.

민락동 광안리해수욕장 근처라 소품샵 구경을 마치고 걸어서 이동하기 좋았어요.

광안역에서도 도보로 이동할 수 있어요. 주차는 서희스타힐스센텀프리모 지하 주차장에서 2시간 무료로 가능하다고 안내돼 있어요.

룸에서 둘이 식사하기는 어땠나요?

매장은 1층 일반 홀과 2층 룸으로 나뉘어 있었어요. 이날은 2층 룸으로 안내받아 아내와 오붓하게 앉았어요. 직원분들도 친절하게 안내해주셨고, 둘이 하는 식사뿐 아니라 가족 모임에도 어울리겠다고 느꼈어요.

애견동반이 가능한 식당으로도 소개돼 있어요. 다만 이번 방문은 아내와 둘이 한 식사였어요.

모둠세트는 어떤 구성으로 주문했나요?

600 모둠세트를 주문했어요. 숄더랙 400g과 오겹살 200g으로 구성돼 있고, 식사 메뉴로 명란밥과 뚝배기칼국수 중간맛도 먹었어요.

기본찬 중 고기와 잘 어울린 것은 무엇인가요?

자리에 앉자 기본 상차림이 차려졌어요.

고추채장아찌, 궁채절임, 겉절이, 표고와사비, 명란이 나왔어요.

고추채장아찌는 알싸하고 깔끔해서 고기를 먹는 동안 느끼함을 덜어줬어요. 고기 위에 조금씩 올려 먹는 명란도 감칠맛을 더해줘서 손이 갔어요.

숙성 숄더랙은 어떻게 먹고, 어떤 맛이었나요?

주문한 600 모둠세트가 나왔어요.

숄더랙과 오겹살을 함께 먹으며 두 부위의 식감을 비교할 수 있는 구성이었어요.

고기는 주문하고 얼마 지나지 않아 초벌한 상태로 나왔고, 직원분이 테이블에서 손질해주셨어요.

손질한 고기를 잔열로 익혀 먹는 방식이었어요. 굽는 데 계속 신경 쓰지 않아도 돼서 아내와 대화하며 먹기 편했어요. 그릴링 서비스도 가능해 아이를 데리고 식사할 때 도움이 되겠다고 생각했어요.

돼지 어깨 부위인 숄더랙은 쫄깃하면서도 부드럽게 씹혔어요. 480시간 숙성을 내세우는 고기인데, 먹었을 때 잡내가 느껴지지 않았고 육향이 남았어요.

겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 스테이크를 먹는 듯한 느낌도 있었어요.

직원분이 추천해주신 방식으로도 먹고, 곁들임을 바꿔가며 먹었어요.

제 입맛에는 고기에 명란과 구운 백김치를 함께 곁들이는 조합이 가장 잘 맞았어요.

명란밥과 오겹살은 함께 먹기 어땠나요?

명란밥은 명란의 짭조름한 맛이 밥과 어우러졌어요.

명란이 넉넉히 올라가 있었어요. 고기와 번갈아 한 숟갈씩 먹으니 마지막까지 질리지 않고 먹었어요.

오겹살은 노릇하게 구워졌고, 씹을 때 지방의 고소한 맛이 두드러졌어요.

뚝배기칼국수 중간맛은 많이 매웠나요?

고기를 어느 정도 먹고 뚝배기칼국수 중간맛을 주문했어요.

제 입맛에는 많이 맵지 않고 적당히 칼칼했어요. 면발은 탱글했고, 시원하면서 매콤한 국물이 고기를 먹은 뒤 입안에 남는 기름진 느낌을 덜어줬어요.

이번 식사에서는 숄더랙의 쫄깃하고 부드러운 식감과 명란·구운 백김치 조합이 특히 기억에 남았어요. 2층 룸에서 아내와 대화하며 먹기 편해 광안리 데이트 뒤 식사로 만족스러웠어요.