파주 운정 고기집 단체석 회식 초벌 선별목살과 꽃게된장찌개, 탄내 파주본점

탄내 파주본점은 어디에 있나요?

파주 운정에서 고기 먹을 곳을 찾다가 가람마을에 있는 탄내 파주본점에 다녀왔어요. 위치는 파주시 가람로 73, 가람마을 쪽에 있어요. 이름부터 조금 특이한데 '탄내'는 연탄냄새를 뜻한다고 해요. 좋은 고기만 올린다는 철학과 가치를 바탕으로 백돼지 선별육을 사용한다고 합니다.

영업시간은 월~일 16:00~23:00.

운정호수공원 근처에서 저녁 먹을 곳을 찾는 분들도 함께 알아두면 좋을 만한 위치입니다.

선별목살 2인분, 초벌해서 나오는 연탄구이

이날 탄내 파주본점에서 주문한 메뉴는 선별목살 2인분과 양념돼지왕구이 1인분.

먼저 선별목살부터 먹어봤는데 이게 생각보다 정말 맛있었어요.

두툼하게 나온 목살을 사장님께서 직접 초벌해서 가져다주시기 때문에 테이블에서는 연탄불에 살짝만 더 구워 먹으면 됩니다. 그래서 고기를 굽는 시간이 길지 않고 고기를 직접 자를 필요도 없었어요. 딱 손님이 먹기 좋은 상태로 제공되기 때문에 전반적으로 편안함을 느꼈어요.

그리고 무엇보다 목살에서 그윽하고 깊은 풍미가 올라옵니다. 숙성된 고기 특유의 육즙이 가득찬 맛도 좋았고 씹었을 때 식감도 쫄깃한 편. 육즙도 꽤 잘 살아 있어서 개인적으로 이날 먹은 메뉴 중 선별목살이 가장 기억에 남았어요.

양념돼지왕구이는 어떤 맛인가요?

양념돼지왕구이는 목살과는 또 완전히 다른 느낌이었어요.

기존에 먹던 돼지갈비와는 다르게 제가 처음 접해보는 듯한 맛이었는데 과일의 은은한 단맛이 과하지 않으면서 양념이 고기에 깊게 잘 배어 있습니다. 무엇보다 고기가 굉장히 부드러워요. 약간 햄처럼 부드럽게 씹히는 식감이라 두툼하고 쫄깃한 목살과 번갈아 먹으니 질리지 않고 잘 들어가더라고요. 과일로 숙성한 깊고 진한 양념 맛이라는 설명처럼 양념 자체의 풍미도 꽤 좋았습니다.

밑반찬과 무료 꽃게된장찌개

그리고 고기집에서 은근히 중요한 게 밑반찬인데요.

여기는 반찬들도 전반적으로 맛있었어요. 고기와 함께 찍어 먹는 멜젓도 괜찮았고 파김치, 옥수수샐러드, 상추무침도 모두 맛있었어요. 밑반찬 간에 조화가 매우 균형잡혀 있어서 고기를 먹는 사이사이에 곁들여 먹기 좋았습니다.

그런데 개인적으로 의외의 만족 포인트는 꽃게된장찌개였어요.

고기를 주문하면 제공되는 된장찌개인데 솔직히 고기집에서 무료로 나오는 된장찌개는 그냥 곁들이는 정도라고 생각하는 편입니다. 그런데 여기는 달랐어요. 국물 자체가 감칠맛도 좋고 양파, 호박, 두부 등의 건더기도 꽤 들어 있어서 그냥 서비스 메뉴라고 생각하기 아까운 수준. 고기 먹다가 된장찌개 한 숟갈 먹으니 밥까지 절로 생각나는 맛이었습니다.

운정 회식 장소로 괜찮을까?

탄내 파주본점의 매장 분위기는 꽤 활기차고 편안해요. 제가 방문했을 때도 단체로 회식하는 테이블이 있었고 실제로 단체석도 운영하고 있어서

운정에서 고기집 회식 장소를 찾는 분들에게도 잘 맞겠다는 생각이 들었습니다.

사장님 두 분도 모두 친절하셨고 전체적으로 편하고 기분 좋게 식사하고 나온 느낌이에요. 탄내 파주본점은 그냥 연탄불에 고기를 굽는 곳이라기보다 숙성한 선별목살의 맛과 초벌 시스템의 편리함이 같이 기억에 남는 곳이었습니다. 특히 숙성 목살이나 간장양념구이를 좋아하시는 분이라면 한번 먹어볼 만해요.

저는 재방문 의사 완전 있습니다. 회식장소로도 너무 좋아 보입니다.