서초역 브런치 포장, 4가지 치즈 파타타와 수제 바질페스토 포카치아쿠치나

서초역 포카치아 샌드위치 맛집 단골이 많기로 소문난 포카치아쿠치나에서 브런치 메뉴 포장했어요.

포카치아 샌드위치가 뭔가요?

포카치아 뜻이 이탈리아의 대표적인 플랫브래드의 스타일 빵을 말해요. 밀가루와 이스트를 넣고 납작하게 구워서 쫄깃한 식감이 특징이에요. 이런 빵을 넣고 만든 샌드위치는 맛이 없을 수가 없죠!

포카치아를 활용한 샌드위치로 바질페스토 소스와 토마토, 루꼴라, 햄, 치즈와 같은 다양한 재료가 들어가는데요. 테두리는 바삭하고, 속은 쫄깃한 식감이랍니다.

포카치아쿠치나는 포카치아 샌드위치 전문점으로 다양한 메뉴가 준비되어 있는데요. 늦은 오후에 가면 재료가 품절될 정도로 서초동에서 인기가 많았답니다.

포카치아쿠치나 위치와 영업시간

포카치아쿠치나 위치는 서초역 3번출구 근처로 롯데슈퍼 맞은편에 자리잡고 있어요.

• 주소) 서울 서초구 반포대로21길 51 1층
• 영업시간) 07:00-16:00
• 매달 1, 3번째 월요일 정기휴무

30년 경력을 가지고 있는 이탈리아 요리 셰프가 운영중인 서초역 샌드위치 맛집입니다.

포카피아쿠치나 의미가 이탈리아어로 포카치아 빵을 굽는 주방이라는 말이에요.

18시간 저온숙성한 반죽으로 매일 빵을 직접 굽고 있는데요! 좋은 재료로 매일 만드는만큼 포카치아 특유의 바삭하고 쫀득한 식감을 제대로 느낄 수 있어요.

포카치아쿠치나 내부

안으로 들어가면 작지만 아늑한 공간이 나타나요. 감성 가득한 느낌이 드는 곳이에요.

넓은 공간은 아니지만, 오픈키친 스타일로 밝고 경쾌하면서 아늑해서 편안하게 브런치를 즐길 수 있는데요 .

포카치아쿠치나 메뉴판과 가격

시저샌드위치 6,500원 시저 드레싱이 들어 있는 계란샐러드와 루꼴라가 들어 있어요.

멜란자네 포카치아 샌드위치 7,500원 가지와 4가지 치즈가 들어가고, 토마토소스와 바질페스토의 꿀조합을 느낄 수 있어요.

파타타 샌드위치 8,000원 감자와 고르곤졸라, 모짜렐라, 체다치즈, 그라나파다노가 들어가요.

뽈로 샌드위치 9,000원 닭가슴살과 루꼴라가 들어가요

빵이 검은 이유는 오징어 먹물

포카치아 샌드위치를 보면 빵 색깔이 검은색으로 되어 있어요. 오징어 먹물이 들어간 반죽이기 때문이에요! 매일 새벽에 저온 발효로 구워내서 소화도 잘 되고, 설탕과 버터가 들어 있지 않아서, 아이들도 어른들도 맛있게 먹을 수 있답니다. 여기에 엑스트라버진 올리브오일이 들어가는데요. 금방 질리는 자극적인 맛이 아니라, 신선하고 깔끔한 맛이에요.

7가지 견과류를 이용해서 만든 무설탕 그래놀라도 인기 메뉴였어요.

음료는 캐슈넛 칙피라테, 생 바나나 골든라떼가 있습니다. 수제 소스로 땅콩버터, 바질페스토도 판매중 이었어요.

서초역 브런치 포장 - 파타타 샌드위치

저는 치즈가 듬뿍 들어가는 파타타 메뉴를 포장했어요. 서초역에서 브런치로 딱이랍니다.

고르곤졸라치즈, 모짜렐라치즈, 체다치즈, 그라나파다노까지 듬뿍 들어 있어서 치즈의 향과 맛이 잘 느껴지는데요. 포카치아 빵 자체도 부드럽고 쫀득하면서 폭신폭신해서 속재료와 잘 어울려요. 한 마디로 건강하고 신선한 맛이랍니다. 서초역에만 있어서 아쉬운, 동네마다 생겨야 하는 샌드위치 맛집이에요.

수제 바질페스토 소스도 같이

집에서 브런치를 즐길 때 유용한 바질페스토 소스도 골랐는데요. 수제소스라서 바질향이 찐이랍니다! 샐러드에 곁들여 먹어도 좋고, 파스타 만들어 먹어도 꿀맛이에요. 포카치아쿠치나에서 꼭 포장해야하는 메뉴였어요.

재료도 신선하고, 맛도 좋아서, 또 찾게 되는 샌드위치 전문점 이었어요!