양재역 한식 런치 코스 한우육회나물비빔밥과 삼치튀김, 무제오

무제오는 어떤 곳? 양재역 도보권 강남 코스요리

이번에 방문한 맛집은 강남 코스요리 맛집으로 강남 청첩장 모임이나 기념일에 먹을 코스요리를 찾는 분들이 방문하기 좋은 무제오.

양재맛집 무제오는 양재역 도보권에 있고, 바로 앞에 유료 주차장도 있다. 한 끼 식사라고 하기에는 음식 하나하나에 들어간 정성이 느껴지고, 그렇다고 지나치게 무겁거나 부담스러운 분위기는 아니라 여유롭게 코스요리를 즐기기 좋은 곳이다.

매장에 도착하면 예쁜 간판이 보인다. 지하로 내려가면 된다.

바로 앞 주차장.

이끼 인테리어와 바 자리, 청첩장 모임용 단독 테이블

매장에 들어서면 가장 먼저 눈에 들어오는 것은 이끼를 활용해 디자인한 인테리어이다. 자연적인 소재를 이용했는데도 세련되고 멋스러워 하나의 작품처럼 느껴진다. 커다란 블랙 테이블로 구성된 바 자리에 앉으면 조리와 음식이 준비되는 모습을 가까이에서 볼 수 있고, 직원이 음식에 들어간 재료와 먹는 방법을 하나하나 설명해준다. 서두르지 않고 천천히 코스를 즐길 수 있다는 점이 인상적이었다.

고급스럽고 힙한 인테리어다.

생화 향도 난다.

정갈하게 준비되어 있는 우리 자리.

매장 한쪽에는 별도로 구성된 단독 테이블 공간도 있어 양재 회식이나 청첩장 모임처럼 조용한 자리가 필요한 모임에도 잘 어울릴 듯하다.

런치 코스 1부: 계란찜, 물회, 한우우족 꼬치

우리는 런치 코스로 방문했는데, 앉은지 얼마 되지 않아 첫 코스가 시작되었다.

점심 코스의 시작은 진한 가쓰오육수로 만든 계란찜이다. 부드럽게 넘어가는 계란찜 위에 나물찜과 멸치볶음이 올라가 있어 담백한 계란찜에 나물의 향과 멸치볶음의 짭조름한 맛이 더해진다.

흔히 생각하는 계란찜보다 맛의 층이 다양해서 첫 메뉴부터 인상이 좋았다. 진한 가쓰오육수의 감칠맛도 과하지 않게 느껴져 속을 편안하게 열어주는 메뉴였다.

두번째로 먹는 음식은 해삼과 멍게, 단새우에 해초를 곁들이고 겨자젤리를 더해 구성한 물회이다.

해삼의 독특한 식감과 멍게의 향, 단새우의 은은한 단맛이 한데 어우러지고 해초가 중간에서 식감을 더해준다. 여기에 겨자젤리가 들어가면서 톡 쏘는 풍미가 더해져 전체적인 맛이 깔끔하게 정리된다. 각각의 재료가 가진 맛이 분명하면서도 함께 먹었을 때 조화가 좋았다.

다음으로 나온 것은 한우우족으로 만든 꼬치이다. 부드럽게 익힌 한우우족의 식감과 렌틸콩 소스가 잘 어우러지는 메뉴이다.

우족 특유의 쫀득한 식감이 있으면서도 질기지 않고, 렌틸콩 소스가 고기의 풍미를 부드럽게 잡아준다. 익숙한 재료를 조금 다른 방식으로 풀어낸 점이 재미있었다.

1차로 배를 채우면 2부로 넘어가기 전 클렌징 메뉴로 방아잎 레몬 셔벗이 나온다. 상큼하니 입맛을 다시 돋운다.

런치 코스 2부: 한우육회나물비빔밥과 된장찌개

2차 코스로 내어진 메뉴 중 김이다. 육회비빔밥과 잘 어울린다.

비빔밥과 함께 먹기 좋은 된장찌개도 곁들여진다. 구수한 된장 맛이 밥과 잘 어울려 코스의 후반부를 든든하게 마무리해주는 구성이다. 다양한 요리를 먹은 뒤 따뜻한 된장찌개와 밥을 함께 먹으니 한 끼 식사를 제대로 했다는 느낌이 들었다.

점심 코스에서 가장 기억에 남았던 메뉴는 한우육회나물비빔밥이다. 한우육회와 각종 나물이 들어간 비빔밥에 메밀볶음이 더해져 식감이 상당히 다채롭다. 부드러운 육회와 나물 사이에서 메밀볶음의 고소하면서도 바삭한 식감이 느껴져 일반적인 육회비빔밥과는 확실히 다른 느낌이다. 재료가 풍성하게 들어갔지만 전체적으로 맛의 균형이 좋아 고급스러운 한우육회나물비빔밥이라는 표현이 잘 어울리는 메뉴이다.

삼치튀김과 떡갈비

삼치튀김은 촉촉하고 통통한 살이 인상적이었다. 튀김옷은 바삭하지만 안쪽의 삼치는 수분감이 살아 있어 퍽퍽하지 않다. 생선튀김은 자칫하면 무겁게 느껴질 수 있는데 삼치 자체의 담백한 맛 덕분에 깔끔하게 먹을 수 있었다.

떡갈비도 빼놓기 어렵다. 겉은 적당히 구워져 있고 속은 부드러우면서 육즙이 가득하다. 떡갈비 특유의 달큰한 양념 맛이 강하게 튀지 않아 부담 없이 먹을 수 있었고, 고소한 풍미도 잘 살아 있었다.

한가득 나오니 성인 남성도 배불리 먹을 수 있다.

밥에 쌀을 정말 좋은 것을 쓰는지 적당히 찰지고 뽀얀 것이 너무 맛있었다. 사장님 쌀 어디 것 쓰세요??

육즙이 가득했던 떡갈비.

촉촉하고 바삭한 삼치튀김.

디저트와 총평

마지막 디저트는 너무 맛있었던, 시나몬 크럼블과 생블루베리, 참외짱아찌가 곁들여진 아이스크림이다. 차갑고 부드러운 아이스크림에 시나몬 크럼블의 바삭하고 고소한 맛이 더해지고, 생블루베리가 상큼함을 더해준다. 식사 후 입안을 깔끔하게 정리해주는 디저트라 마지막까지 만족스러웠다.

강남 코스요리 맛집 무제오는 한 가지 메뉴를 내더라도 재료의 조합과 식감을 세심하게 구성했다는 점이 돋보이는 곳이다. 계란찜부터 한우우족 꼬치, 해산물 물회, 한우육회나물비빔밥과 떡갈비, 삼치튀김까지 각각의 음식이 서로 다른 매력을 가지고 있어 코스를 따라가는 재미가 있었다. 부모님 모시고 또 가고 싶은 곳. 만족스럽게 잘 먹었습니다!