다산역 삼겹살 급랭 한돈에 미나리·비빔냉면 조합, 응봉집 다산역점

요즘 이상하게 삼겹살이 자꾸 생각나더라고요. 한 번 꽂히면 꼭 먹어야 하는 스타일이라, 이번에는 다산역맛집 응봉집 다산본점에 다녀왔어요.

품질좋은 국내산 1+등급의 한돈 만을 사용하며, 도축 당일 영하 40도에서 급랭하여 고기 육질의 변화를 최소화 했다고 합니다. 그리고 히말라야 핑크 소금으로 무채를 절여서 몸에 좋은 미네랄이 많이 함유되어 있다고 하네요~

결론부터 말하면, 여기 고기만 먹고 끝나는 곳이 아니라 쌈 조합, 미나리, 비빔냉면까지 같이 즐기기 딱 좋은 곳이었어요. 먹으면서 “오? 여기 괜찮은데!” 소리가 몇 번이나 나왔는지 몰라요. ㅎㅎ

다산역 응봉집 첫인상

밖에서 봤을 때 간판도 눈에 잘 띄고, 전체적인 외관도 깔끔해서 첫인상이 좋았어요. 특히 간판에 급랭삼겹살 전문점 느낌이 확 들어서 “오늘은 제대로 고기 먹겠구나!” 싶더라고요. 다산맛집 찾다가 방문해도 어렵지 않게 찾을 수 있는 곳이었어요.

메뉴는 어떤 부위가 있나

먼저 메뉴부터 쭉 봤는데, 세트메뉴도 있고 고기 메뉴도 따로 잘 정리되어 있었어요. 세트는 여러 부위를 한 번에 맛보기 좋아 보여서 처음 방문한 분들은 세트로 시작해도 좋겠더라고요.

그리고 고기 메뉴도 생각보다 다양했어요. 삼겹살뿐 아니라 꽃목살, 설하살, 덜미살, 뿔항정살처럼 조금 더 궁금해지는 부위들도 있어서 고르는 재미가 있었어요. 이래서 다산역삼겹살 찾는 분들이 많이 오는구나 싶었습니다.

사이드와 추가 메뉴

고깃집에서 은근 중요한 게 사이드 메뉴잖아요. 여기는 청국장, 순두부, 팽장찌개 같은 탕 메뉴도 있고 냉면, 된장술밥, 볶음밥 같은 사이드도 준비되어 있었어요. 고기 먹고 끝이 아니라 식사까지 깔끔하게 이어갈 수 있는 구성이라 좋았어요.

저는 메뉴판 보자마자 “아, 여기 비빔냉면은 꼭 먹어야겠다” 싶었어요. 역시 고깃집에서는 냉면을 빼면 섭하죠!

추가 메뉴 쪽도 꽤 알찼어요. 미나리 추가, 공기밥, 계란 관련 메뉴까지 있어서 취향대로 조합해서 먹기 좋겠더라고요. 고기만 단독으로 먹는 것보다 미나리나 밥, 냉면이 같이 있으면 훨씬 더 만족도가 올라가잖아요. 이런 디테일이 은근히 중요한데, 응봉집은 그 부분이 괜찮았어요.

매장 분위기와 넓은 불판

자리에 앉고 나서 둘러보니까 매장 내부가 생각보다 훨씬 깔끔했어요. 보통 고깃집은 조금 어둡고 북적북적한 느낌이 강한데, 여기는 화이트톤이랑 초록 타일이 어우러져서 전체적으로 밝고 정돈된 분위기였어요. 첫 느낌이 딱, “오, 여기 깔끔하게 잘 해놨네!” 이런 느낌이었어요.

가족 외식이나 친구 모임, 가볍게 저녁 먹으러 오기에도 좋아 보였어요. 너무 시끄럽거나 정신없는 분위기가 아니라서 대화하면서 식사하기도 편했습니다. 이런 부분도 은근 중요하잖아요. 맛도 맛인데, 앉아 있는 내내 편해야 또 생각나니까요.

그리고 테이블 위 불판! 불판이 넓어서 고기를 한 번에 여러 점 올릴 수 있는 게 좋았어요. 작은 불판이면 굽는 속도가 느려서 은근 답답한데, 여기는 그런 답답함 없이 시원하게 올려 구울 수 있겠더라고요. 불판만 봐도 괜히 기대감이 확 올라갔어요. “좋아, 이제 시작이구나!” 이런 느낌이요. ㅎㅎ

기본찬 구성

기본찬도 정갈하게 잘 나왔어요. 쌈채소, 김치, 파채, 마늘, 고추, 쌈장, 와사비, 각종 소스에 계란찜까지 같이 나오니까 상이 금방 풍성해지더라고요. 특히 쌈채소가 넉넉하게 나와서 마음에 들었어요. 고기 먹을 때 쌈 자주 싸 먹는 사람한테는 이런 게 꽤 중요하거든요. 보기만 해도 “아, 한 상 제대로 차려졌네!” 싶었습니다.

급랭삼겹살과 미나리 조합

드디어 고기 등장! 불판 위에 고기를 올리는 순간부터 분위기가 확 달라졌어요. 급랭삼겹살 특유의 얇고 넓은 결이 보여서 익는 속도도 빠르고 먹기 편해 보였어요. 고기 올라가는 순간 나는 그 치익 소리 있잖아요. 아, 그 소리 듣는 순간부터 이미 반은 끝난 거예요. 정말요. ㅎㅎ

고기가 불판 위에서 익어가면서 기름이 올라오는 모습이 사진보다 훨씬 맛있게 느껴지거든요. 보고 있으면 “와… 빨리 뒤집고 싶다.” 이 생각이 절로 들어요. 먹기 전인데도 벌써 기대감 최고였어요.

고기만 먹어도 좋지만, 여기에 미나리까지 같이 구워 먹으니까 조합이 더 좋았어요. 삼겹살의 고소한 맛에 미나리 향이 더해지니까 느끼함도 잡아주고 훨씬 산뜻해지더라고요. 이 조합은 확실히 추천! 그냥 “고기 맛있다”에서 끝나는 게 아니라 한 입 더 먹고 싶게 만드는 맛이었어요.

그리고 빠질 수 없는 쌈 한입! 상추 위에 고기 올리고, 무침 올리고, 장아찌까지 얹어서 먹었는데 이건 진짜 한입 가득 넣어야 제맛이에요. “아! 이 맛이지!” 딱 그런 느낌이었어요. 고기만 먹을 때랑 또 다른 재미가 있어서 쌈 좋아하는 분들은 분명 만족하실 거예요.

마무리는 비빔냉면

고기 어느 정도 먹고 나니까 비빔냉면이 딱 생각나더라고요. 그래서 바로 주문! 비주얼부터 아주 먹음직스러웠어요. 면 위에 양념이 올라가 있고, 달걀과 고기까지 더해져 있어서 고기 먹은 뒤 입가심 겸 곁들이기 딱 좋아 보였어요. 역시 삼겹살맛집에서는 냉면을 함께 먹어야 완성이죠.

고기 한 점 위에 냉면 올려서 먹어봤는데요, 와… 이거 진짜 잘 어울렸어요! 삼겹살의 고소함이 먼저 오고 그다음에 비빔냉면의 새콤달콤한 맛이 확 들어오니까 입안이 확 정리되는 느낌이었어요. 배가 꽤 찼는데도 이 조합은 계속 들어가더라고요. 괜히 고깃집 냉면이 진리가 아닌가 봐요. ㅎㅎ

“이건 맛없을 수가 없지…”

딱 보는 순간 이 생각이 드는 조합이거든요. 포스팅 중간에 넣으면 확실히 군침 도는 컷이에요.

마지막까지 가장 기억에 남았던 건 역시 이 고기 + 냉면 한입 조합이었어요. 와사비까지 살짝 올려 먹으니까 느끼하지 않고 더 깔끔하게 마무리되더라고요. 삼겹살 먹고 나서 냉면으로 마무리하는 걸 좋아하는 분들이라면 여기 조합 꽤 만족하실 것 같아요.

다시 갈까?

전체적으로 먹어보니 응봉집은 고기만 덜렁 먹는 곳이 아니라, 같이 곁들여 먹는 재미가 좋은 곳이었어요. 깔끔한 매장 분위기에 넓은 불판, 잘 어울리는 기본찬, 미나리 조합, 그리고 마무리 비빔냉면까지 전체 흐름이 좋았어요.

특히 저는 쌈으로 한입 먹었을 때랑 고기 위에 냉면 올려 먹었을 때가 제일 기억에 남네요. “오, 여기 다시 오고 싶다!” 싶었어요. 다산역맛집, 다산고기집, 다산신도시맛집 찾는 분들이라면 삼겹살 생각날 때 한 번 들러보셔도 좋을 것 같아요. 저는 다음에 가면 다른 부위도 한 번 더 먹어보고 싶네요. 잘 먹고 왔습니다!