얼마 전 검단 쪽에 중요한 스케줄이 있어서 다녀왔어요.

오전부터 시작된 일정을 마치고 나니 어느덧 출출한 저녁 먹을 시간이 딱 되었더라고요. 오랜만에 검단까지 왔는데 아무거나 먹을 수 없어서, 핸드폰으로 검단 맛집과 검단 신도시 맛집을 후다닥 검색해 보았답니다.

스케줄 소화하느라 고생한 나 자신에게 선물을 주듯 맛있는 한 끼를 먹고 싶어 열심히 찾던 중, 제 눈길을 사로잡은 곳이 있었어요.

바로 블루리본 서베이 인증을 받은 인천 돈까스 전문점 '호카츠'였습니다! 리뷰와 비주얼을 보자마자 "아, 오늘은 여기다!" 싶은 확신이 들어 망설임 없이 바로 발길을 옮겼습니다.

호카츠 위치와 접근성 (독정역 1번 출구 303m)

호카츠는 인천 검단구 당하동 1098-5에 있는 돈카츠 전문점으로, 독정역 1번 출구에서 303m 거리예요. 당하동·검암동과 인접해 있어서 당하동 맛집, 검암 맛집을 찾는 분들께도 접근성이 뛰어난 곳입니다.

블루리본 서베이 인증 맛집이고, 자체 특허 노하우인 '요거트 드라이에이징 숙성 돈육'을 사용한다고 해요. 식전 웰컴 요거트도 제공됩니다.

매장에 도착하자마자 가장 먼저 입구에 선명하게 붙어있는 블루리본 표시가 반겨주었어요. 사실 인천 맛집 중에서도 블루리본을 받은 돈카츠 집은 흔치 않은데, 먹기 전부터 기대감이 한껏 올라가며 설레기 시작했습니다.

브레이크타임 끝나고 바로 방문해서 매장 내부도 깔끔하게 정돈되어 있어서 편안하게 식사하기 좋은 분위기였습니다. 저희 들어오고 난 뒤에 하나 둘 손님들이 들어오셔서, 브레이크 타임 후 오픈런하길 잘 했다 싶더라고요.

식전 웰컴 요거트와 호카츠만의 숙성 비법

호카츠에서는 자리를 잡고 주문을 마친 지 얼마 되지 않아, 아기자기한 종지에 귀여운 식전 요거트를 내어주셨어요.

"돈카츠 집에서 웬 요거트지?" 하고 한 입 떠먹어 보았는데, 달콤한 꿀이 살짝 들어간 수제 요거트가 입안을 상큼하게 깨워주더라고요. 식사 전에 입맛을 돋우는 웰컴 디저트로 정말 제격이었습니다.

알고 보니 이곳 호카츠가 특별한 진짜 이유는 바로 이 '요거트 숙성'에 있었습니다. 일반적인 웻에이징이나 드라이에이징이 아니라, 고기를 요거트로 숙성시키는 이곳만의 고유한 방식을 사용한다고 해요.

요거트의 유산균과 성분이 돼지고기의 잡내를 완벽하게 잡아주고 결을 유연하게 만들어 주어, 튀겨냈을 때 육질이 극도로 부드럽고 촉촉해진다고 합니다.

기름진 돈카츠를 먹다 보면 자칫 느낄 수 있는 느끼함이나 잡내가 전혀 없다는 점이 정말 인상적이었어요.

검단 신도시 스케줄 덕분에 뜻밖에 찾아낸 검단 신도시 맛집 '호카츠'!

식전 꿀 요거트 서비스부터 시작해서 요거트 숙성육이 주는 상상 이상의 부드러운 식감, 그리고 닭가슴살 결이 살아있는 특별한 카레까지 모든 요소가 완벽하게 어우러진 맛집이었습니다.

왜 인천 블루리본 맛집으로 인정받았는지 고개가 절로 끄덕여지는 식사였어요.

센스 있게 디테일한 부분을 생각하는 곳이라는 느낌이 들었어요.

검단 맛집, 당하동 맛집, 검암 맛집 근처에서 제대로 된 수제 돈카츠를 경험하고 싶으신 분들,

혹은 인생 인천 돈까스를 찾아 탐방 중이신 분들이라면 꼭 한 번 방문해 보시길 강력하게 추천해 드립니다.

저도 검단 근처에 올 일이 생기면 무조건 다시 찾아갈 생각입니다! 😊